TOP 15 resipi untuk mengawetkan tomato dalam pes tomato untuk musim sejuk
Di antara sayur-sayuran dalam tin, yang dituai untuk musim sejuk, tomato yang diasinkan dalam pes tomato, jus, perapan dan tambalan lain sangat popular. Berkat penggunaan pelbagai perasa dan rempah, tomato diperoleh dengan rasa yang tidak biasa dan berbeza. Pilihan sayur-sayuran dan produk tambahan yang betul sangat penting untuk mendapatkan pemeliharaan berkualiti tinggi dan lazat.
Kandungan
- 1 Prinsip memasak tomato dalam sos tomato
- 2 Memilih dan menyediakan tomato
- 3 Bagaimana cara menyediakan bekas?
- 4 Kaedah perolehan
- 4.1 Resipi klasik
- 4.2 Cara pantas tanpa pensterilan
- 4.3 Tanpa cuka
- 4.4 Dengan bunga dill dan bunga cengkih
- 4.5 Dengan gelatin
- 4.6 Tomato pedas dalam sos tomato
- 4.7 Dengan daun currant
- 4.8 Dengan kayu manis dan bunga cengkih
- 4.9 Tomato manis dalam pes tomato
- 4.10 Dengan saderi
- 4.11 Dengan tomato hijau
- 4.12 Dengan bawang putih
- 4.13 Dengan lobak dan lada bel
- 4.14 Tomato diisi dengan bawang putih dan herba, dibasahi jus tomato
- 4.15 Tomato ceri dalam jus mereka sendiri dengan pasta
- 5 Terma dan peraturan penyimpanan tempat kosong
Prinsip memasak tomato dalam sos tomato
Semasa mengawetkan tomato dalam sos tomato, bukannya perapan klasik, gunakan jus, sos dari tomato segar atau pes tomato dalam tin. Kosong seperti itu universal, ia menggunakan buah-buahan dan sos sepenuhnya.
Memilih dan menyediakan tomato
Untuk penuaian, buah-buahan segar, tegas dan sederhana dipilih. Untuk menyediakan sos, tomato dari pelbagai saiz dan bentuk sesuai, yang utama adalah tanpa reput dan merosakkan.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Setelah mencuci dengan teliti, bekas kaca disterilkan dengan cara biasa. Anda boleh menggoreng di dalam ketuhar, kukus di atas air mendidih, gunakan microwave.
Kaedah perolehan
Adalah mungkin untuk menuai tomato dalam mengisi kaleng dengan isipadu satu hingga tiga liter, dengan atau tanpa pensterilan, tetapi meliputi pemeliharaan dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk.
Resipi klasik
Penuaian mengikut resipi klasik tidak mengandungi perasa dan rempah tambahan, sebab itulah buah-buahan mengekalkan rasa segar.
Komposisi:
- 700 gram tomato kecil dan lebat;
- 100 gram pes tomato;
- sudu pencuci mulut garam;
- jumlah gula yang sama;
- 20 mililiter cuka.
Masukkan buah ke dalam bekas. Untuk menuangkan ke dalam pes tomato, tuangkan 1.5 cawan air. Jus dicampurkan dengan garam dan gula, rebus selama 8 minit, cuka dituangkan. Tuangkan tomato dengan sos, tutup secara hermetikal, bungkus.
Cara pantas tanpa pensterilan
Tomato yang diawetkan mengikut resipi ini sedap, aromatik, dan cepat masak.
Produk yang diperlukan:
- 1.5 kilogram tomato;
- 300 gram pes tomato;
- 1.5 sudu garam;
- 2 gelas gula pelbagai segi;
- 3 kacang lada berbeza;
- 2 helai daun laurel.
Buah-buahan dalam balang dituangkan dengan air mendidih, dipanaskan selama 8 minit. Masukkan sisa bahan ke dalam cecair yang telah dikeringkan, masak selama 3 minit. Tuangkan sayur dengan sos, putar, tutup hingga pagi.
Tanpa cuka
Tomato acar tanpa kulit dituai.
Komposisi:
- 2.5 kilogram tomato;
- 200 gram pes tomato;
- 1.5 liter air;
- 30 gram garam;
- 25 gram gula.
Kupas buahnya. Campurkan pes dengan air, masukkan garam dan gula, biarkan mendidih. Kemudian tomato yang dikupas diturunkan selama 30 saat, dipindahkan ke bekas steril, dan dituangkan dengan sos. Makanan dalam tin yang ditutup ditutup dengan selimut selama sehari.
Dengan bunga dill dan bunga cengkih
Penyediaannya menggabungkan dill dengan bunga cengkih dan daun salam.
Produk berikut diambil untuk jahitan:
- 7 kilogram tomato;
- liter pes tomato;
- beberapa semak dill dengan biji;
- 9 tunas anyelir;
- daun laurel;
- segelas gula;
- 1.5 gelas garam.
Anda boleh memusingkan tomato menggunakan resipi klasik. Semasa proses memasak, rempah ditambah semasa memasak sos. Dill diletakkan dengan tomato.
Dengan gelatin
Tempat kosong akan terkejut dengan rasanya dan akan melengkapkan meja perayaan.
Produk berikut diperlukan:
- satu kilogram tomato kecil;
- 60 gram pes tomato;
- 0.5 gelas gula, garam;
- beg gelatin;
- sepertiga dari segelas cuka;
- liter air yang ditapis.
Sedikit air dituangkan ke dalam agar-agar, disimpan selama 10 minit untuk membengkak. Buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas.
Pasta yang dicairkan, garam, gula, cuka secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam gelatin, dipanaskan, tetapi tidak direbus. Buah dituangkan dengan sos, disterilkan selama 10 minit. Tersumbat.
Tomato pedas dalam sos tomato
Sos panas digunakan dalam penyediaan kursus pertama.
Komponen:
- 4 kilogram tomato padat;
- 1.5 liter pes tomato;
- 4.5 liter air yang disucikan;
- 3 biji lada panas;
- Daun bay;
- 90 gram garam kasar;
- 30 gram gula;
- 25 mililiter cuka.
Tomato cair diasinkan, gula, lada cincang halus, daun salam dimasukkan. Rebus sos selama 7 minit, tuangkan cuka, masak selama beberapa minit.
Buah-buahan diedarkan di bank, dituangkan dengan air selama tujuh minit. Setelah cecair dituangkan, balang itu diisi dengan sos mendidih. Meterai. Penyumbatan itu dibungkus dalam selimut. Sehari kemudian, mereka dikeluarkan untuk simpanan.
Dengan daun currant
Resipi klasik digunakan untuk pengetinan. Semasa memasak sos, sedikit daun kismis ditambah. Tuangkan sos yang sudah siap ke dalam balang, anda mesti mengeluarkan daun currant.
Dengan kayu manis dan bunga cengkih
Tomato dikupas. Setengah batang kayu manis, 5 biji bunga cengkih, 3 biji kacang polong dimasukkan ke dalam beg yang diperbuat daripada kain kasa.
Pasta dicairkan dalam satu liter air, garam, gula ditambahkan, beg kasa direndam. Pengisian disediakan selama 15 minit. Setelah rempah dikeluarkan, tomato dituangkan dengan sos pedas. Meterai. Keriting harus berada di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Tomato manis dalam pes tomato
Resipi ini akan menarik minat peminat tomato yang sangat manis.
Anda memerlukan bahan berikut:
- 2 kilogram tomato;
- 4 ulas bawang putih muda;
- sudu pencuci mulut garam;
- segelas gula;
- 200 gram pes tomato;
- 1.5 liter air mata air.
Buah-buahan dengan daun bawang keseluruhan dimasukkan ke dalam bekas, air mendidih dituangkan. Pes dicampurkan dengan air, gula dan garam ditambah. Masak selama 3 minit. Cecair itu dikeringkan, menuangkan dituangkan ke dalam buah-buahan yang dipanaskan. Meterai.
Dengan saderi
Untuk memasak tomato dengan saderi, anda perlu menggunakan resipi tomato manis dengan pes tomato. Dalam proses memasak, sekumpulan saderi diletakkan di dalam sos, yang kemudian dikeluarkan.
Dengan tomato hijau
Bahan kerja boleh dibuat tidak pedas dengan menggantikan lada panas dengan yang Bulgaria.
Produk yang diperlukan:
- satu kilogram tomato hijau kecil;
- 500 mililiter air yang ditapis;
- 90 gram pes tomato;
- 2 keping lada panas;
- satu sudu teh garam;
- sepertiga segelas gula;
- 4 ulas bawang putih;
- 15 gram cuka.
Tomato dipotong separuh, masukkan ke dalam mangkuk memasak. Tuangkan pes yang dicairkan dengan air, garam, tambah gula. Bawang putih cincang dengan lada ditambah. Pembuka selera disediakan selama 12 minit. Tuangkan cuka, biarkan mendidih. Bahan kerja diedarkan di antara bank. Tersumbat.
Dengan bawang putih
Kosong dibuat tanpa pensterilan.
Bahan-bahan:
- sekilo tomato;
- kepala bawang putih;
- 150 gram pes tomato;
- sepertiga segelas garam kasar;
- sepertiga segelas gula;
- 2 helai daun laurel.
Masak mengikut resipi "Tomato manis dalam pes tomato".
Dengan lobak dan lada bel
Bahan kerja tajam, dengan jangka hayat yang panjang.
Komponen yang diperlukan:
- 1.5 kilogram tomato padat;
- 500 gram pes tomato;
- 150 gram lobak merah, paprika;
- 100 gram lobak parut;
- sebilangan kecil pasli;
- 100 gram bawang putih;
- 60 gram garam tidak beryodium;
- 150 gram gula kastor.
Pasli dan tomato diletakkan di dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran selama lima belas minit. Cecair yang telah dikeringkan diganti dengan sos.
Lada selada, lobak merah, wortel dengan bawang putih disalurkan melalui penggiling daging. Tomato dicairkan dengan segelas air, dicampur dengan gruel sayur. Tuangkan garam dan gula, masak selama sepuluh minit, mengeluarkan busa. Tomato pedas diskrukan dengan kuat.
Tomato diisi dengan bawang putih dan herba, dibasahi jus tomato
Untuk rasa pedas, anda boleh menambah lada panas ke dalam pengisian.
Anda perlu:
- sekilo tomato;
- liter jus tomato;
- kepala bawang putih muda;
- sekumpulan pasli;
- seperempat gelas cuka;
- 150 gram gula kastor;
- 30 gram garam;
- daun laurel;
- 3 kacang polong.
Buah-buahan dipotong ke batangnya. Hijau cincang halus dengan bawang putih diletakkan di tengah-tengah tomato, diletakkan di dalam bekas kaca.
Masak jus tomato dengan baki bahan selama 8 minit. Sos dicurahkan ke dalam bekas dengan tomato. Masukkan 2 sudu minyak sayuran panas ke dalam balang. Tutup dengan penutup. Bahan kerja disterilkan selama 17 minit. Tersumbat.
Tomato ceri dalam jus mereka sendiri dengan pasta
Ceri acar tidak hanya enak, tetapi juga berfungsi sebagai hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan.
Produk yang diperlukan:
- kilogram tomato ceri;
- 500 mililiter air yang ditapis;
- 120 gram pes tomato;
- 75 gram gula pasir;
- sudu pencuci mulut garam yang tidak lengkap;
- sudu pencuci mulut cuka.
Cherry diletakkan di dalam bekas kaca, dituangkan dengan air mendidih. Tomato dicairkan dengan air yang disucikan, garam dan gula ditambah. Setelah mendidih, masukkan cuka. Pengisian disediakan selama setengah minit.
Cecair hangat disalirkan dari balang sayur-sayuran, diisi dengan tomato mengisi. Pengawetan dilekatkan dengan ketat. Balut dengan selimut hangat.
Terma dan peraturan penyimpanan tempat kosong
Tomato dalam tin boleh disimpan di ruangan sejuk, gelap, pantri, di rak bawah peti sejuk anda, atau di ruang bawah tanah anda. Pemeliharaan tidak boleh terletak di ruangan yang terang, di mana cahaya matahari langsung menembusi.
Jangka hayat penyediaan sayur pada suhu bilik tidak lebih dari dua belas bulan. Tomato, yang pada suhu tidak lebih tinggi daripada lima darjah, disimpan selama tiga tahun.
