TOP 8 resipi untuk memasak tomato dengan lobak dan bawang putih untuk musim sejuk
Untuk musim sejuk, anda boleh menutupi tomato bukan sahaja dengan lobak dan bawang putih, tetapi juga dengan bahan-bahan lain. Selain acar, sos dan perasa disediakan dari tomato. Perkara utama adalah mengetahui cara menyediakan bekas dengan betul, memilih bahan mentah yang diperlukan, mencari resipi yang baik dan diuji masa. Selepas pemuliharaan, penyimpanan yang betul dan masa di mana produk siap dapat dimakan sangat penting.
Ciri-ciri tomato pengetinan dengan lobak untuk musim sejuk
Anda boleh memelihara tomato untuk musim sejuk dengan akar lobak, daun, atau kedua-duanya. Penggunaan sayur ini memberikan ketajaman, kekenyangan pada tomato, dan mencegah penuaian dan perapan.
Selain menambah sayur acar, akar lobak digunakan untuk menyiapkan lobak, adjika, bumbu dan saus, yang pada musim dingin tidak hanya berfungsi sebagai makanan ringan yang enak, tetapi juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh, melindungi dari pilek.
Keperluan bahan
Semasa menyediakan sebarang pengawetan, ramuannya mestilah berkualiti tinggi. Sayuran - bebas dari reput dan kerosakan, dibasuh dengan bersih sekurang-kurangnya dua perairan atau di bawah air yang mengalir.
Untuk pemeliharaan keseluruhan tomato dalam balang, buahnya dipilih bersaiz sederhana, elastik, dengan kulit yang lebat, sehingga produk siap tidak kehilangan penampilan dan rasanya.
Untuk sos dan perasa, buah-buahan besar dan berdaging digunakan, dari mana produk akhir lebih tebal dan enak.
Penyediaan kontena
Bekas kaca untuk pengetinan dicuci dengan soda atau detergen. Bilas dengan banyak air, lebih baik di bawah paip. Mensterilkan tin di atas wap, di dalam ketuhar atau microwave. Tudung direbus selama tiga minit.
Kaedah pengambilan
Terdapat beberapa cara untuk menuai tomato. Sayur-sayuran boleh diasinkan keseluruhan, dengan penambahan pelbagai rempah. Atau tuai buah-buahan yang dipintal dalam bentuk sos panas.
Resipi klasik dalam balang
Sebilangan besar suri rumah selalu menutup beberapa balang tomato dengan cara klasik. Tomato, dimasak dengan daun dan akar lobak, agak pedas dan beraroma.
Produk yang diperlukan:
- 800 gram tomato padat;
- 2 ulas bawang putih besar;
- sehelai lobak kecil;
- 3 kacang polong;
- 4 cincin akar lobak;
- semak dill;
- sepotong lada panas.
Untuk air garam:
- liter air yang ditapis;
- satu sudu garam;
- 75 gram gula pasir;
- 70 mililiter cuka.
Bawang merah dengan akar dan daun lobak, sebelumnya dipotong menjadi beberapa bahagian, lada, dill, diletakkan di bahagian bawah balang liter.
Bekas kaca diisi dengan tomato, air mendidih dituangkan, balang ditutup dengan penutup. Oleh itu, sayur-sayuran dipanaskan selama lima belas minit.
Cecair suam dicurahkan ke dalam bekas yang sesuai, garam dan gula ditambah. Cuka dicurahkan ke dalam air garam yang mendidih.
Tomato dituangkan dengan pengasam yang dihasilkan, balang dipintal dengan ketat.
Tanpa pensterilan
Malah seorang suri rumah yang baru dapat memasak tomato dengan penuh pengisian. Kosong ini sesuai untuk pencinta pedas.
Komponen:
- 2.5 kilogram tomato berdaging;
- tomato padat;
- ¼ segelas akar lobak parut;
- 250 gram selada;
- ¼ segelas bawang putih cincang;
- 60 gram garam kasar;
- 4 sudu gula.
Tomato dicucuk dengan teliti dengan garpu, diletakkan di dalam balang. Buah dituangkan dengan air mendidih selama lima belas minit. Cecair yang disejukkan dikeringkan, tomato dituangkan kali kedua dengan air mendidih. Semasa sayur-sayuran memanaskan badan, perlu membuat pengisian yang tajam.
Tomato masak dengan lada yang dipintal, garam dan gula ditambah. Setelah mendidih, masukkan akar lobak parut dengan bawang putih. Pengisian dibiarkan mendidih selama beberapa minit.
Air disalirkan dari tomato, sayur-sayuran yang dipanaskan diisi dengan sos mendidih. Tong ditutup dengan penutup timah.
Horseradish dengan tomato dan bawang putih dengan plum
Sos panas disediakan bukan sahaja dari sayur-sayuran, tetapi juga dengan penambahan buah-buahan.
Untuk menyediakan lobak, ambil produk berikut:
- sekilo tomato;
- 3 plum besar;
- 2 sudu besar akar lobak parut;
- 5 ulas bawang putih muda;
- 30 gram garam;
- 1 sudu besar gula halus.
Kulit dikeluarkan dari tomato. Untuk mempercepat proses, dua potongan kecil dibuat pada tomat, kemudian dituangkan dengan air mendidih, setelah tiga puluh saat mereka dicelupkan ke dalam air dingin. Kemudian kulit mudah ditanggalkan. Buah yang dikupas dipintal, jus yang dihasilkan direbus selama sepuluh minit.
Plum dikupas, diadu, dihancurkan dengan parutan atau penggiling daging. Gruel buah ditambahkan ke dalam tomato mendidih. Selepas tujuh minit, garam dan gula, lobak merah, bawang putih diperah dimasukkan ke dalam sos. Horseradish direbus selama tiga minit, kemudian dituangkan ke dalam balang, dipasangkan.
Perasa lobak merah dengan tomato
Resipi omong kosong klasik.
Komponen berikut akan diperlukan:
- 2 kilogram tomato;
- 3 sudu besar akar lobak parut
- 5 ulas bawang putih;
- satu sudu garam;
- satu sudu teh cuka.
Tomato yang dipintal direbus selama dua puluh minit. Jus masin, bawang putih cincang dan lobak merah ditambah. Sos terus reneh selama lima minit lagi, selepas itu cuka dituangkan. Rebus selama satu minit lagi. Perasa mendidih diedarkan di antara bank-bank, corked.
Dengan sawi
Mustard menambah kelebihan pada sos.
Produk yang diperlukan:
- 1.2 kilogram tomato;
- 2 sudu mustard kering;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu lobak cincang;
- satu sudu minyak sayuran;
- satu sudu teh cuka;
- satu sudu gula, garam.
Putar tomato, rebus selama setengah jam. Mustard dengan lobak merah ditambahkan ke dalam jus, rebus selama tiga minit. Tuangkan garam dan gula, bawang putih cincang, tuangkan minyak dan cuka. Selepas satu minit, perasa diedarkan di antara balang-balang, ditutup dengan ketat.
Dengan lada
Lada bel melembutkan kepedihan produk siap.
Untuk persediaan anda perlu mengambil:
- kilogram tomato;
- 0,5 kilogram lada salad;
- pod lada panas;
- akar lobak kecil;
- sepertiga kepala bawang putih;
- 30 gram garam;
- satu sudu teh gula;
- sudu pencuci mulut cuka.
Tomato dipintal, jus yang dihasilkan direbus selama setengah jam. Lada dan bawang putih dicincang, masukkan tomato mendidih. Selepas tiga minit, tambahkan garam dengan gula, cuka ke pembuka selera. Campurkan dengan teliti, sebarkan ke balang, tutup.
Dengan paprika
Biasanya perasa paprika disajikan dengan daging.
Bahan-bahan:
- kilogram tomato
- 1.5 sudu pencuci mulut paprika;
- sekeping akar lobak;
- sebiji lada panas;
- kepala bawang putih;
- sekumpulan ketumbar;
- sudu kopi hop-suneli, ketumbar, kunyit;
- 60 gram garam.
Putar sayur dengan herba, masukkan perasa, garam. Kacau hingga sebati. Pembuka selera dipindahkan ke bekas kaca, ditutup dengan penutup nilon.
Dengan lobak merah
Rasa perasa pedas dicairkan oleh wortel manis, jadi penyediaannya dimakan hanya dengan roti.
Komponen yang diperlukan:
- 2 kilogram tomato;
- dua lobak kecil;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu lobak;
- sekumpulan pasli kerinting;
- 30 gram garam;
- satu sudu teh gula;
- satu sudu minyak sayuran.
Lobak dengan tomato terganggu menjadi campuran homogen, sosnya direbus selama lima belas minit. Ramuan cincang, bawang putih cincang, lobak merah, minyak, garam dan gula ditambah. Masak selama lima minit lagi. Perasa panas diedarkan di antara balang. Putar.
Penyimpanan lebih jauh
Tomato kalengan dan lobak merah harus disimpan di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah, di mana suhu udara tidak melebihi plus lima darjah.
Berapa lama makanan dalam tin boleh disimpan?
Bumbu yang disterilkan dengan betul dapat disimpan selama beberapa tahun di bilik yang sejuk tanpa kehilangan ketajamannya.
Horseradish, dituai tanpa rawatan haba, disimpan selama enam bulan.
