TOP 18 resipi untuk menyediakan kek ceri plum untuk musim sejuk

Cherry plum adalah pokok yang sangat produktif. Buahnya membantu menurunkan tekanan darah, menguatkan otot jantung, dan memperbaiki proses pencernaan. Juga, produk ini berguna untuk anak-anak untuk mempercepat pertumbuhan, ibu hamil, ibu menyusu. Tidak perlu memakannya segar pada musim panas, anda boleh menggunakan ceri plum kosong untuk musim sejuk. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya. Kami mencadangkan untuk belajar dan kemudian memasaknya.

Kehalusan penuaian plum ceri untuk musim sejuk

Semasa menyediakan hidangan dari buah ini, perlu diingat bahawa ia sangat sukar dimasak. Faktor ini menjadikan proses memasak agak panjang. Kadang-kadang anda perlu merebus jisim beberapa kali. Walau bagaimanapun, hasilnya adalah selai manis, kompot, jem atau sos gurih.

Juga penting agar buahnya matang, tanpa mengira resipi atau ragam yang dipilih. Buah beri yang tidak masak dapat memberikan rasa yang tidak enak kepada orang lain.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Untuk hidangan yang berbeza, anda perlu memilih beri kuning atau merah. Rasa hidangan dan kejayaan memasak bergantung pada ini. Peraturan latihan asas adalah sama untuk setiap jenis:

Buah mesti kuat dan masak (kecuali produk sos).
Sebelum memulakan memasak, ada baiknya menyusun buah-buahan, menangguhkan buah yang busuk dan busuk.
Jumlah selebihnya dibasuh di bawah air mengalir, dibiarkan di atas pinggan besar atau dulang sehingga kering sepenuhnya.
Untuk jem, sos, perlu memisahkan pulpa dari biji. Berkenaan dengan jem / kompot, peraturan ini tidak selalu berlaku: persediaan dari buah-buahan dengan biji lebih baik disimpan. Nuansa ini tetap mengikut budi bahasa tuan rumah.

Sebelum memulakan memasak, anda harus menentukan jenis yang tepat untuk resipi tertentu. Buah kuning sesuai untuk:

jem;
kompot;
sos dengan tomato;
resipi oriental (contohnya, tkemali);
pengeringan;
fros untuk musim sejuk.

Dengan varieti merah, anda boleh memasak pilihan yang sama, tetapi varieti ini juga sesuai untuk menuai jem manis.

Perbezaan utama dari beri kuning adalah nota masam dalam rasa, yang menambah rasa istimewa pada hidangan.

Cara menyediakan pinggan dengan betul

Untuk tempat kosong, bekas kaca yang disediakan mengikut peraturan tradisional sesuai:

Rawatan primer dijalankan dari kotoran, debu yang kelihatan.
Seterusnya, gelas dibersihkan dengan larutan soda, kemudian mendidih.
Tudung harus diperiksa untuk kebocoran, dan tin untuk serpihan pada benang, dan juga di sekitar perimeter.
Sebelum menjahit, perlu menyejukkan sepenuhnya, mengeringkan bekas.
Tudung besi direbus selama 2-3 minit tambahan.

Kaedah pretreatment ini menjamin penyingkiran mikroorganisma yang tidak diingini dengan kualiti tertinggi yang seterusnya boleh merosakkan produk. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengabaikan tindakan ini dalam proses penuaian untuk musim sejuk.

Apa yang boleh anda masak dari ceri plum di rumah?

Hidangan dari buah beri ini telah lama dimasak, jadi suri rumah telah mengumpulkan sebilangan besar resipi untuk kompot, jem, dan juga sos.

Produk ini dimainkan bersama dengan bahan-bahan lain yang memberikan sifat tertentu.

Cendawan

Salah satu kekosongan yang paling tidak biasa yang boleh dibuat dari plum seperti itu adalah saus tomat. Suri rumah yang berpengalaman menyatakan bahawa walaupun dengan perkadaran yang sama, sos dengan rasa baru yang tidak biasa diperoleh setiap musim sejuk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

3 kg plum ceri merah masak;
1 pek hop suneli;
2 sudu kecil ketumbar;
2 sudu besar l. tomato cincang atau pes tomato;
2 kepala bawang putih;
garam, gula, pelbagai lada (merah, hitam) secukup rasa.

Tengoklah juga

4 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menuai puncak wortel untuk musim sejuk

Kami memisahkan biji ceri dari biji dan masak sekejap sehingga lembut. Kisar produk yang dihasilkan dalam pengisar hingga haluskan, tambah rempah. Kacau terus dengan sudu kayu, masak jisim selama kira-kira 15 minit. Bawang putih hancur, tomato juga ditambahkan ke saus tomat. Seterusnya, masak selama 10 minit sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh.

Jem tanpa gula

Cherry plum adalah buah beri yang manis sehingga mustahil untuk tidak menutup beberapa balang jem untuk musim sejuk, jika anda pernah mencuba makanan istimewa ini sekurang-kurangnya sekali. Kualiti ini juga membolehkan makanan disediakan tanpa gula tambahan. Untuk melakukan ini, basuh buah-buahan, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya, masak di bawah penutup dengan api yang tinggi selama kira-kira 10 minit. Hancurkan beri dalam colander, hanya tinggal kulit dan tulang di atasnya. Masukkan puri yang dihasilkan sehingga mendidih, tuangkan ke dalam balang, biarkan sehingga sejuk.

Sos Tkemali

Pemeliharaan yang sangat baik untuk sup daging dan kharcho.

Kami ambil:

1 kg plum ceri;
1 kepala bawang putih;
rempah (safron Imeret, ketumbar);
garam, gula secukup rasa (mesti ada sedikit gula lagi);
hijau (anda juga boleh menggunakan pudina);
lada pedas.

Masak buah selama 15-20 minit, kacau selalu. Buat kentang tumbuk, angkat biji. Masukkan bawang putih cincang dengan rempah dan herba. Kisar semuanya sekali lagi. Didihkan sehingga mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang, setelah sejuk, letakkan di dalam peti sejuk.

Wain

Tidak ada yang lebih baik daripada segelas wain ceri plum dengan makan malam untuk selera makan. Oleh itu, idea untuk menyimpan beberapa botol untuk musim sejuk adalah alternatif yang baik untuk minuman anggur.

Produk:

3 kg plum ceri;
4 liter air;
gula secukup rasa (bergantung pada pilihan para penikmat).

Apa-apa jenis ceri plum akan dilakukan. Semua buah mesti diuli dengan teliti tetapi diuli dengan lembut. Anda harus mendapatkan kentang tumbuk, tetapi tulang tetap utuh sehingga minumannya tidak terasa pahit. Tuangkan air. Suhu di dalam bilik di mana anggur akan fermentasi harus berbeza dari +18 hingga +28 darjah. Letakkan puri ke dalam botol, tutup lehernya dengan kain kasa, hantar ke infus. Jangan lupa kacau cecair 2-3 kali sehari, kembalikan tulang yang mengambang dan kupas ke bahagian bawah. Pada masa ini apabila busa muncul di permukaan (biasanya selepas 2-3 hari), toskan cecair, tuangkan ke dalam botol, isikan hanya 3/4 dari jumlah yang dibenarkan. Pada peringkat ini, tambahkan 100 g gula per liter minuman.

Buat meterai air buatan sendiri. Ramai orang menggunakan sarung tangan getah untuk tujuan ini, menusuknya dengan jarum. Biarkan selama 4 hari. Masukkan sepertiga lagi gula. Selepas 6 hari, masukkan gula yang tinggal lagi. Masa penapaian wain hingga lembut adalah dari 20 hingga 50 hari.

Kompot cepat

Kompot ini dapat dibuat setiap musim tanpa banyak masa dan usaha.

Anda perlu menyediakan:

1 kg plum ceri masak;
9 liter air;
2 cawan gula
secubit asid sitrik.

Masukkan buah yang sudah dicuci, segelas gula, asam dalam 3 balang 3 liter yang disediakan. Tuangkan air mendidih ke atas dan tutup segera. Letakkan penutup ke bawah, bungkusnya.

Adjika

Pemeliharaan daging yang sangat baik.

Produk:

2 kg plum ceri;
1 kepala bawang putih;
ketumbar;
garam, gula secukup rasa (mesti ada sedikit gula lagi);
kehijauan;
lada pedas.

Masak ceri selama 15-20 minit, kacau selalu. Buat kentang tumbuk, angkat biji. Masukkan bawang putih cincang dengan rempah, herba, dan lada kupas. Kisar semuanya sekali lagi. Didihkan sehingga mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang dan letakkan di dalam peti sejuk setelah disejukkan.

Keratan

Produk:

1 kg plum ceri;
1 kg gula;
1 gelas air.

Dapatkan biji dari buah beri. Pisahkan daging dari kulit. Buat sirap gula dan didihkan. Buangkan ceri plum di sana, rebus sedikit.

Jam

Kami ambil:

1 kg plum ceri kuning;
segelas air;
700 g gula.

Rebus ceri plum, sapu melalui ayak, berpisah dari biji dan kulit. Rebus puri hingga jem, masukkan gula semasa memasak. Masak jisim selama 10 minit, kacau secara berkala.

Tengoklah juga

3 resipi terbaik untuk pengetinan zucchini dalam sos Krasnodar untuk musim sejuk

Jam

Tambahan hebat untuk sandwic dan pencuci mulut. Untuknya anda memerlukan:

plum ceri;
gula (dalam perkadaran 1: 1).

Pisahkan tulang, kulit dari ceri plum. Masukkan gula, rebus jisim hingga jem.

Cherry plum dalam jusnya sendiri

Produk:

1 kg plum ceri masak;
1 kg jus plum ceri.

Buah-buahan, dikupas dan dikupas, diletakkan di dalam bekas yang siap, diisi dengan jus rebus. Letakkan dengan leher ke permukaan kayu hingga sejuk.

Perkahwinan

Memasak:

1 kg plum ceri merah masak;
70 g gelatin;
gula secukup rasa.

Masak buah dalam periuk sehingga biji mulai terpisah. Kami meninggalkan sedikit air untuk agar-agar (kira-kira 100 ml), mengubah selebihnya menjadi puri menggunakan ayak. Kami mencairkan agar-agar dalam sirap yang tinggal di dalam periuk. Cherry plum, rebus gula selama 10 minit, angkat buihnya. Tuangkan gelatin ke dalam jisim ini, tapis melalui ayak halus, menyingkirkan gumpalan. Tuangkan marmalade masa depan ke perkamen yang sudah diminum ke dalam bekas yang dalam sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 jam. Potong produk siap menjadi kepingan dan gulung gula. Makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 10 hari.

Kompot

Kami memerlukan:

0.5 kg plum ceri;
300 g gula pasir;
3 liter air;
1 bungkus asid sitrik.

Plum ceri dan asid sitrik diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya. Ini diikuti oleh ⅓ balang tuangkan air mendidih. Selepas 3 minit, tambahkan baki air dan biarkan selama 15 minit. Rebus cecair ceri plum yang dihasilkan dengan gula dan tuangkan kembali ke dalam balang. Gulung kompot, putar bekas sehingga sejuk sepenuhnya.

Memetik ceri plum

Anda perlu menyediakan:

1 kg plum ceri dalam pelbagai warna;
2 sudu kecil cuka;
6 ulas bawang putih;
beberapa daun selasih (anda juga boleh menambah saderi);
gula dan garam secukup rasa.

Saderi dan kemangi, serta bawang putih diletakkan di bahagian bawah. Buah pra-blanched (10 saat dalam air mendidih) diletakkan di atas. Seterusnya, isi sisa komponen resipi dan tuangkan air mendidih ke bahagian atas. Tin sekarang boleh digulung.

Tampal

Produk:

1 kg plum ceri;
200-250 g madu cair.

Griskan loyang dengan mentega. Buah ceri plum, yang sebelumnya dikupas dan diadu, mesti dihaluskan dan dicampur dengan madu. Masukkan jisim ke dalam loyang di atas perkamen dan keringkan selama 2-4 hari sehingga pekat sepenuhnya.

Plum ceri kering

Adalah perlu untuk mengeringkan buah dengan tulang, kerana bahagiannya kering sehingga hanya kulit yang tinggal. Prosesnya berlaku secara semula jadi di bawah sinar matahari.

Bawa produk ke rumah pada waktu malam.

Bagaimana membekukan buah?

Buah utuh paling mudah dibekukan dan akan mengekalkan khasiat yang paling bermanfaat sebagaimana adanya. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian letakkan di atas pinggan besar dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian beri dilipat dengan teliti ke dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang panjang.

Plum ceri kalengan dengan tomato dan bawang putih

Memasak:

4 kg plum ceri;
2 kg tomato;
0.5 kg bawang putih;
sekumpulan dill segar;
garam dan gula pasir secukup rasa.

Cincang bawang putih dan masukkan semua bahan, kecuali gula dan garam, ke dalam balang. Kami menggunakan garam dan gula untuk menyediakan pengisian khas. Rebus air dengan gula dan garam, tuangkan ke dalam balang. Selepas beberapa ketika, tuangkan cecair kembali ke dalam kuali, rebus dan tuangkan kembali ke dalam bekas. Kami menggulung pemuliharaan dan membalikkannya sehingga sejuk sepenuhnya.

Plum ceri

Produk:

3 kg plum ceri;
0.4 liter cuka (6-9%);
3 liter air;
700 g gula;
1-2 sudu besar l. garam;
rempah (anda boleh menggunakan cengkih, kayu manis, pelbagai jenis lada).

Setiap buah beri mesti dicucuk sehingga tidak pecah. Tuangkan buah yang dicuci dengan cuka dan tutup dengan rempah. Rebus air dengan gula dan garam. Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup plastik dan terbalik.