Resipi untuk membuat acar daikon untuk musim sejuk di rumah
Acar daikon telah menjadi hidangan popular di kalangan pakar masakan. Lobak ini digemari kerana rasanya. Ia panas, pedas dan sihat. Sayuran ini dimakan segar dan acar. Segar, ia disimpan di bilik bawah tanah hampir sepanjang musim sejuk. Anda juga boleh memelihara daikon untuk musim sejuk dengan cara pemuliharaan. Daikon kalengan adalah hidangan tidak biasa yang sesuai dengan mana-mana meja dan lauk.
Tempat kosong ini disediakan dengan mudah di rumah. Resipi memasak sangat pelbagai, ia boleh didapati di pelbagai laman web atau buku masakan. Mereka mempunyai spesifikasi yang berbeza, tetapi sama enaknya.
Acar klasik
Selalunya, tukang kebun memikirkan cara menyimpan daikon. Acar daikon mengekalkan sifat, kualiti dan rasa yang bermanfaat. Untuk membuat persiapan daikon untuk musim sejuk, anda perlu mengkaji resipi dan mengetahui produk apa yang diperlukan.
Untuk menyediakan acar klasik yang biasa, anda mesti mencuci sayur dengan teliti, memotong semua kekurangannya. Oleh kerana ini adalah produk Jepun, ia mesti dipotong, seperti yang dilakukan di negara ini: menjadi kiub.
Bank disterilkan, disiram dengan wap dan dikeringkan di atas kain. Kemudian daikon diletakkan di sana dengan sumpit ke bawah. Seterusnya, kami menyediakan pengasam. Rebus air dalam periuk, garam, tambah gula, safron dan perasa lain secukupnya. Kemudian cuka dicurahkan.
Air garam disejukkan sedikit, dan daikon dituangkan di atasnya. Tudung ditutup dengan rapat. Balikkan, kemudian simpan di dalam bilik selama kira-kira seminggu, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Anda juga boleh menyimpan makanan ringan di ruang bawah tanah.
Untuk 200 gram daikon, biasanya ambil 2 sudu kecil garam, dua sudu besar gula, 30 gram cuka. Anda boleh menggunakan cuka meja, cuka sari apel, atau cuka beras. Dari perasa masukkan paprika, kunyit, kari.
Pengetinan gaya Jepun
Memasak acar daikon dalam bahasa Jepun tidak berbeza dengan resipi klasik, kerana hidangan ini berasal dari Jepun. Di negara ini, dia sentiasa diawasi untuk sebarang acara. Sekiranya anda menginginkannya menjadi enak seperti di sana, maka anda memerlukan lobak agar tetap muda, kuat, segar. Nasi ditambah bukan cuka biasa. Ia lebih lembut.
Dan pastikan untuk membumbui dengan safron untuk rasa.
Daikon ternyata lembut, masam-manis, rangup rasanya. Mereka yang mencubanya sekali tidak mungkin akan keluar suatu hari nanti.
Bahasa Korea kosong
Penuaian acar daikon dalam bahasa Korea akan memanjakan peminat hidangan pedas. Ia harum dan sangat berguna pada musim sejuk.
Produk:
- Daikon, kira-kira 1 kilogram;
- Garam, 3-4 sudu kecil;
- Gula, secukup rasa;
- Minyak sayuran, 100 gram;
- Cuka, 100 gram;
- Sebarang perasa secukupnya;
- Bawang putih keseluruhan, dibahagikan kepada cengkih;
- Lada panas, sedikit.
Daikon untuk musim sejuk di Korea mempunyai keunikan kerana ia disediakan dengan cara yang sejuk. Lobak itu sendiri dicuci, dikupas dari kulit, disapu pada parut kasar. Anda boleh menggunakan parutan khas untuk makanan Korea.
Bawang putih dicampurkan dengan sayur parut. Ambil bekas yang sesuai, anda boleh menggunakan periuk. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan minyak dengan cuka, garam, tambah perasa, lada. Biasanya, kunyit, ketumbar, paprika, dan lada panas digunakan dari perasa. Tuangkan ke atas campuran daikon dan bawang putih. Biarkan selama satu jam. Kemudian campurkan. Diletakkan di dalam balang.
Agar makanan ringan disimpan sepanjang musim sejuk, makanan ringan mesti disterilkan tepat di dalam balang. Lakukan ini dengan stim panas selama 15 minit, atau di dalam air panas. Tutup penutupnya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bank biasanya menggunakan liter.
Ciri dan peraturan pengawetan
Rahsia perapian yang betul terletak pada pengasam khas. Penyimpanan jangka panjang acar daikon boleh dibenarkan jika dilakukan dengan betul. Kemudian penutup tidak akan pecah, acuan tidak akan bermula.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan air garam, tetapi kebanyakannya digunakan: panas dan sejuk. Semasa perap panas, anda perlu memasukkan lebih banyak gula, lebih baik rasanya dan seimbang.
Semasa perap sejuk, anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali, tetapi garam diperlukan. Cuka juga diperlukan. Semasa perap panas, jangan dicampurkan dengan air mendidih yang sangat panas. Ia biasanya dimasukkan ke dalam balang, atau air garam yang disejukkan.
Juga penting untuk menggunakan sayur-sayuran segar dan rangup untuk berjaya mengasinkan. Adalah penting bahawa daikon masih muda. Perasa juga memainkan peranan. Anda boleh menambah safron, kari, pasli, selasih, ketumbar. Semua ini hanya akan meningkatkan aroma dan rasa lobak.
Banyak yang terseksa oleh persoalan bagaimana menyimpan sayur acar di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk. Suhu di dalam peti sejuk mestilah standard. Acuan atau kembung sering kali disebabkan oleh pensterilan tin dan penutup yang tidak betul. Oleh itu, penting untuk memantau perkara ini dengan teliti.
Ulasan
Terdapat ulasan mereka yang pernah menyediakan makanan pembuka ini. Orang senang dengannya, kerana ia boleh disajikan di mana-mana meja, walaupun untuk percutian. Sayuran acar dimakan dengan kentang, nasi, daging, atau ikan.
Antonina: Kosongkan daikon acar gaya Jepun. Kami makan dengan gembira sepanjang musim sejuk. Ia boleh dihidangkan dengan lauk apa saja. Digunakan sebagai pengganti sari apel cuka beras. Ia juga lembut dan manis.
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana menyimpan daikon pada musim sejuk. Cara terbaik untuk mengekalkan vitaminnya adalah dengan membuat persediaan untuk musim sejuk, iaitu memetik sayur-sayuran. Penyimpanan segar tidak selalu memberi juiciness asli dan sayur-sayuran segar. Oleh itu, pilih dan bereksperimen dengan tempat kosong.
