Resipi terbaik untuk menuai timun Jari wanita untuk musim sejuk

Semua resipi untuk salad timun "Wanita jari" mudah disediakan. Malah nyonya rumah yang sebelumnya tidak mendapat kekosongan timun boleh membuat kosong seperti itu. Kedua-dua timun kecil dan besar sesuai, asalkan tidak tua dan kekuningan. Yang kosong mendapat namanya kerana buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis.

Timun "Jari wanita" hanya mempunyai satu kekurangan: anda perlu memasak lebih banyak salad, kerana orang-orang di rumah akan cepat merasakannya dan akan meminta lebih banyak.

Versi klasik

Timun untuk penuaian ini kecil, tidak ditumbuhi, dengan kulit yang tidak pahit. Garam mesti diambil dengan banyak, tanpa yodium.

Satu set produk:

• buah timun - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 sudu besar. sudu;
• cuka 9% - 75 ml;
• garam - 0.75 sudu besar. sudu tanpa slaid;
• dill dan pasli - masing-masing beberapa cawangan;
• bawang putih - 3 - 4 ulas;
• minyak tanpa lemak (halus) - 70 ml.

Timun dibasuh dalam air mengalir, setiap buah dipotong memanjang menjadi 4 bahagian. Hijau dicincang halus bersama tangkainya. Kupas bawang, potong cengkih dengan penekan bawang putih atau pengisar.

Semua bahan, termasuk timun, dimasukkan ke dalam pinggan seramik dan dicampurkan sedikit. Biarkan selama 2 jam, di mana jus akan dikeluarkan dari sayur-sayuran. Kita boleh menganggap bahawa salad sudah siap. Sekarang ia perlu dibentangkan dalam balang kaca dan ditutup dengan penutup, tetapi jangan menutupnya lagi.

Bekas timun disterilkan dengan cara tradisional - dalam periuk air. Untuk balang 0.5 liter, 15 minit sudah cukup, untuk balang liter - 20 minit. Selepas itu, balang timun ditutup dengan kunci jahitan dan disimpan untuk simpanan jangka panjang.

Salad pelbagai

Salad jenis ini dikenal sebagai resipi "Ladies Fingers" untuk timun musim sejuk, tetapi tomato juga terlibat. Anda boleh mengambil sedikit mentah, coklat dan merah jambu, asalkan tidak terlalu masak.

Satu set produk:

• tomato bulat atau bujur - 1.5 kg;
• bawang putih - 0,5 kg;
• lada salad dengan dinding tebal - 0,5 kg;
• buah timun segar - 1 kg;
• payung dill - beberapa keping;
• lada hitam - secukup rasa;
• lavrushka - 2 daun setiap balang setengah liter;
• minyak tanpa lemak - 1 sudu besar. sudu pada balang.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi langkah demi langkah untuk acar tomato Jari wanita untuk musim sejuk

Untuk pengasam, anda memerlukan bahan berikut:

• air telaga atau ditapis - 2 l;
• gula pasir - 0,5 cawan;
• cuka makanan 6% - 150 ml;
• garam kasar - 3 sudu besar. sudu tanpa slaid.

Tomato dibasuh dan dipotong menjadi 2 atau 4 keping. Kupas mentol, potong bahagian bawah dan potong separuh cincin. Timun dipotong secara membujur menjadi 2 bahagian dan dicincang untuk membuat separuh bulatan setebal 0,7 - 0,8 cm. Cuci lada bel, angkat inti dengan biji dan potong setengah cincin atau jalur. Semua komponen dibentangkan dalam pinggan seramik dalam, dicampurkan.

Balang kosong disterilkan, penutupnya disimpan dalam air mendidih selama beberapa saat. Payung Dill, lavrushka, lada hitam diletakkan di bahagian bawah bekas dan minyak dituangkan. Isi setiap balang dengan salad timun, tetapi tidak terlalu ketat untuk memberi ruang kepada cecair.

Dalam periuk, pengasam dibuat dari jumlah air, gula, garam dan cuka yang ditentukan. Pertama, garam dan gula dilarutkan di dalam air, didihkan, kemudian cuka dituangkan, dibiarkan mendidih lagi dan balang diisi hingga ke bahagian paling atas. Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan untuk pensterilan. Untuk tin 0.5 liter, 15 minit sudah cukup, tin liter perlu disterilkan lebih lama - kira-kira 20 minit. Bekas kaca mesti dikendalikan dengan berhati-hati, mengelakkan penurunan suhu yang tajam, jika tidak, kaca mungkin pecah.

Kaleng siap pakai ditutup secara hermetik dan terdedah kepada sejuk. Sekiranya penutup itu digunakan untuk penggunaan semasa, tin boleh ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. Lebih baik membawa timun "Ladies finger" ke bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Cara cepat

Resipi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan yang selalu ada di rumah. Ternyata hidangan timun siap untuk menu harian atau untuk meja perayaan.

Satu set produk:

• buah timun acar atau salad - 4 kg;
• minyak tanpa lemak - 150 ml;
• garam kasar - 100 g;
• cuka makanan 9% - 250 ml;
• lada panas - sekeping polong, kira-kira 3 cm;
• lada hitam tanah - 2 sudu besar. sudu;
• bawang lobak besar - 5 biji .;
• gula pasir - 250 ml (1 gelas segi);
• bawang putih cincang - 2 sudu besar. sudu.

Tengoklah juga

Resipi untuk menyediakan acar zucchini dengan tomato untuk musim sejuk

Dari jumlah timun yang ditentukan, 5 - 5,5 liter salad diperoleh, bergantung pada kepadatan pembungkusan di dalam bekas.

Timun dibasuh dari kotoran, dipotong dari kedua tepinya. Air sejuk dituangkan ke dalam piring logam, buah-buahan disebarkan di sana dan dibiarkan selama 3 hingga 4 jam. Berkat rendaman, timun akan berair dan kental.

Bawang dikupas, dipotong bahagian bawah, dicincang menjadi jalur besar atau setengah cincin. Timun yang direndam dipotong memanjang menjadi 4 keping. Panjangnya lebih dari 10 cm dipotong menjadi 2 bahagian.

Perap dibuat tanpa air. Lada, garam, gula dimasukkan ke dalam kuali besar, cuka dan minyak dituangkan. Bawang putih yang dikupas diperah ke dalam pinggan yang sama. Sebaiknya gilingkannya agar tetap konsisten - semakin baik semakin baik. Lada panas dicincang halus dan ditambahkan ke pengasam. Jisim dicampur dengan teliti.

Tuangkan bawang dan timun ke dalam periuk yang sama. Sekarang anda perlu mencampurkan dengan teliti sehingga sayur-sayuran mengekalkan keutuhannya. Tutup pinggan dan biarkan selama 5 jam. Selama ini, timun akan mengeluarkan jus, dan warna salad hampir tidak akan berubah.

Semasa timun acar, balang harus disediakan. Mereka boleh disterilkan di dalam ketuhar atau di atas cerek.

Masukkan salad ke dalam bekas panas, masukkan perapan secara merata. Balang disterilkan sebelum dilekatkan. Untuk bekas liter, 25 minit sudah cukup, untuk bekas dengan isipadu 0.5 liter - 20 minit. Balang timun disterilkan dalam periuk lebar: tuala tebal atau bulatan kayu diletakkan di bahagian bawah, balang diletakkan dan banyak air dituangkan sehingga sampai ke penyangkut.

Tutup balang panas. Biarkan terbalik sehingga sejuk, ditutup dengan selimut. Anda perlu membalikkan tin kemudian untuk melihat dengan segera jika beberapa daripadanya tidak ditutup rapat: dalam sehari ia akan terserlah dalam apa jua keadaan.