Resipi untuk memetik timun bayi dengan asid sitrik
Sebilangan besar suri rumah terlibat dalam penyediaan simpanan musim sejuk. Selalunya, mereka menggulung timun acar untuk musim sejuk. Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan pembuka selera seperti itu. Walau bagaimanapun, satu resipi berbeza dari yang lain, kerana ia menggunakan asid sitrik dan bukannya cuka. Oleh kerana itu, timun acar kanak-kanak mempunyai rasa manis dan masam yang membezakannya dengan acar biasa.
Pensterilan bekas
Sebelum menyediakan pengetinan dengan acar, anda perlu mula menyiapkan balang di mana ia akan ditutup. Terdapat beberapa cara utama untuk menyediakan bekas keriting.
Rawatan wap
Hampir setiap suri rumah pengetinan sayur di dalam tin yang telah dikukus. Untuk ini, periuk kecil diisi dengan air dan diletakkan di atas dapur gas. Bahagian atas periuk ditutup dengan penapis logam, yang dipasang untuk meletakkan bekas di atasnya. Apabila air mula mendidih, balang diletakkan terbalik di atas ayak. Dalam kedudukan ini, ia mesti disterilkan selama 20 minit, selepas itu balang lain diletakkan di tempatnya.
Ketuhar
Ketuhar gas lebih jarang digunakan untuk mensterilkan bekas. Untuk memproses balang dengan cara ini, mereka perlu diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 minit. Sebelum memproses, disyorkan untuk mengisi bekas seperempat dengan air.
Pemprosesan cap jahitan
Selalunya, penutup skru khas digunakan untuk melengkung sayur-sayuran, yang juga mesti disterilkan sebelum digunakan. Untuk melakukan ini, mereka mesti direbus dalam air selama 20 minit. Keluarkan mereka dari air panas dengan berhati-hati. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan pinset agar tidak membakar diri secara tidak sengaja.
Resipi klasik
Setelah menyediakan bekas dan penutup jahitan, anda boleh mula memasak kelainan. Selalunya, resipi klasik digunakan untuk membuat makanan ringan seperti itu. Dalam kes ini, anda memerlukan bahan berikut:
- sebiji timun;
- dill;
- daun lobak;
- dua kepala bawang putih;
- dua lada;
- daun salam;
- daun currant.
Marinade disediakan dari komponen berikut:
- liter air;
- 100 g garam;
- 200 g gula;
- 70 g asid sitrik.
Penyediaan pemeliharaan musim sejuk bermula dengan penyediaan bahan-bahan yang paling penting. Sebaiknya gunakan timun kecil yang boleh dimasukkan ke dalam balang tanpa masalah. Mereka acar utuh, jadi tidak perlu dipotong-potong. Sebelum menggulung, semua timun direndam dalam air selama beberapa jam.
Semasa timun merendam, anda boleh mula menyediakan semua bahan lain.Bawang dikupas dan dipotong menjadi beberapa kepingan kecil. Kemudian anda perlu menyediakan lada. Ia dipotong menjadi beberapa bahagian sehingga semua biji dapat dikeluarkan darinya. Selepas itu, lada, bersama bawang putih, lobak merah, dill, daun salam dan kismis, dimasukkan ke dalam balang.
Apabila semua bahan dimasukkan ke dalam bekas jahitan, anda harus mula membuat pengasam.
Ia cukup mudah untuk menyediakannya. Untuk melakukan ini, isi periuk kecil dengan air, di mana garam, gula dan asid sitrik ditambahkan. Cecair didihkan dan dipanaskan dengan api kecil selama kira-kira 25 minit. Selepas itu, semua balang sayur diisi dengannya. Selepas 10 minit, pengasam dikeringkan dari tin, direbus lagi dan dituangkan kembali. Selepas pemuliharaan, balang acar dibawa ke ruang bawah tanah untuk simpanan lebih lanjut.
Kesimpulannya
Sekiranya suri rumah tidak memetik timun sebelumnya, maka dia harus membuat persiapan terlebih dahulu untuk pekerjaan seperti itu. Untuk melakukan ini, anda harus mempelajari kaedah asas penyediaan timun kanak-kanak dengan asid sitrik dan memilih resipi yang paling sesuai.
