Resipi terbaik untuk membuat timun acar dengan ceri untuk musim sejuk
Pengasam konvensional telah lama membosankan. Untuk perubahan, anda boleh memasak timun acar renyah dengan ceri untuk musim sejuk. Sepotong pedas berair dengan air garam merah jambu muda adalah tambahan yang indah untuk hidangan makan tengah hari yang panas dan pembuka selera untuk meja perayaan yang tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu. Tidak ada kesukaran untuk memasak, anda hanya perlu menyediakan bekas dan produk berkualiti.
Mengapa meletakkan daun ceri dalam timun?
Semasa mengasinkan, selain komponen pengasam, ceri, serta kismis, daun anggur, ramuan pedas, lada digunakan. Bahan-bahan ini penting untuk memberi ketegaran, ketegasan, rasa dan aroma yang kaya pada timun. Tanpa penggunaannya, bahan kerja ternyata segar, berair, tidak menyelerakan.
Kehalusan memetik timun dengan ceri untuk musim sejuk
Semasa memetik timun, nuansa berikut harus dipertimbangkan:
- Buah-buahan yang dipilih untuk jahitan mesti dibasuh dengan sempurna. Kegagalan untuk melakukannya meningkatkan kemungkinan pembengkakan tin dan kemerosotan produk.
- Untuk menjadikan rasanya lebih pedas, pucat, anda boleh menambah lobak, lada panas, cengkih bawang putih ke dalam balang. Tetapi jumlah bawang putih harus sedikit, jika tidak, timun akan menjadi lembut.
- Buah-buahan yang tidak ditanam di rumah hijau sangat sesuai untuk acar. Timun rumah hijau acar melembutkan dan menjadi tidak enak dimakan.
- Sekiranya beberapa hari setelah meresap air garam menjadi keruh, keputihan, maka kaleng harus tertekan, pengasam dicurahkan, dan yang baru dibuat.
- Agar persiapan pengasam berjaya, dan jahitan tahan lama, anda harus memilih timun segar dan masak dengan jerawat yang gelap. Buah-buahan dengan jerawat ringan disebut buah salad, biasanya tempayan dengannya tidak tahan lama, mereka meletup.
Senarai ramuan untuk resipi
Untuk menggulung satu liter tin, anda perlu mengambil ramuan dalam kuantiti berikut:
- 0,5 kg timun;
- 1.5 sudu cuka 9%;
- 3 sudu gula;
- 1 sudu garam
- payung dill;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 kacang polong;
- 2 daun ceri dan currant;
- setengah cawan ceri.
Bagaimana memilih dan menyediakan produk?
Untuk menjahit, anda boleh mengambil timun sendiri yang ditanam di tempat tidur, dan dibeli di kedai. Perkara utama adalah bahawa mereka segar, pendek, elastik untuk disentuh. Hanya produk segar selepas pemuliharaan yang akan renyah.
Buah siap mesti dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan selama 5-7 jam.Kemudian basuh dengan bersih, potong ekor dan bahagian atasnya.
Anda juga perlu mencuci semua bahan lain. Kupas cengkih bawang putih. Ceri boleh diadu jika dikehendaki.
Menyiapkan bekas untuk permulaan proses
Satu balang liter paling sesuai untuk memelihara timun kecil dengan ceri. Tin dan penutup yang sudah siap mesti disterilkan dengan cara apa pun sebelum prosedur jahitan.
Proses memasak
Timun acar dengan ceri disediakan seperti berikut:
- di bahagian bawah balang yang disterilkan, letakkan lapisan pertama daun currant dan ceri, kemudian dill, cengkih bawang putih, biji lada;
- isi balang dengan timun, masukkan ceri di antara mereka;
- bekas yang diisi dicurahkan dengan air mendidih, dibiarkan selama 15 minit;
- air dituangkan, bahagian baru air mendidih dicurahkan, dibiarkan selama 15 minit;
- air yang disiram dituangkan ke dalam periuk, masukkan gula, garam, rebus selama kira-kira 2 minit sehingga bahan larut;
- jumlah cuka yang diperlukan dicurahkan ke dalam balang, dituangkan dengan pengasam;
- tutup dengan penutup, gulung;
- benda kerja dibalikkan dengan penutup, dibungkus dengan tuala, dan dibiarkan di atas meja sehingga sejuk.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Oleh kerana cuka dalam timun acar bertindak sebagai pengawet, produk ini disimpan lebih lama daripada buah-buahan masin dan masin ringan. Lebih-lebih lagi, syarat untuk penyimpanan tidak ketat. Timun dengan ceri, digulung mematuhi peraturan, tahan tanpa kehilangan kualiti sehingga 2 tahun.
Anda boleh menyimpan timun acar baik di tempat yang sejuk dan pada suhu bilik.
Keadaan suhu tidak mempengaruhi keselamatan produk.
Semasa penyimpanan, supaya bank tidak pecah dan produk tidak merosot, peraturan berikut mesti diambil kira:
- benda kerja tidak boleh diletakkan berhampiran radiator pemanasan dan sumber haba lain;
- tidak dibenarkan meninggalkan jahitan pada musim sejuk di balkoni dan di tempat lain yang tidak dilindungi daripada fros;
- mustahil cahaya matahari langsung jatuh pada benda kerja.
Di rumah persendirian, timun acar disimpan di bilik bawah tanah. Di persekitaran pangsapuri, tempat penyimpanan terbaik adalah pantri, kabinet dapur, rak berlorek.
Sebelum dihidangkan, disarankan untuk menyejukkan timun dengan ceri, menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan meningkatkan selera mereka.
