TOP 5 resipi langkah demi langkah untuk membuat pir rendaman untuk musim sejuk
Semua orang tahu bahawa anda boleh membasahi epal. Tetapi beberapa orang telah mencuba buah acar pir. Tetapi pir acar sangat mudah dimasak untuk musim sejuk. Anda hanya perlu menghabiskan kira-kira satu jam untuk memasak, biarkan produk diseduh selama 20-30 hari. Hasilnya - hidangan dengan rasa yang tidak biasa, setiap hari menggembirakan semua ahli keluarga. Kami berkongsi resipi untuk membuat pir acar yang enak.
Kehalusan memasak
Kehalusan utama memasak:
Sebarang jenis buah boleh digunakan, dan untuk pilihan masam, tingkatkan jumlah gula pasir.
- Rempah-rempah diletakkan di antara lapisan buah, sambil berhati-hati dengan rasa pahit. Ini boleh merosakkan rasa preform.
- Gunakan air rebusan atau tapisan.
- Hanya sebiji buah yang diletakkan di dalam tong atau balang.
Peraturan pemilihan pir
Pemilihan buah adalah aspek penting dalam pembuatan anjing laut, oleh itu, mereka dipandu oleh peraturan berikut:
Pilih buah-buahan bersaiz sederhana.
- Gunakan buah pekat, biarkan lembut untuk jem.
- Semua pir mesti mempunyai kematangan yang sama.
- Buah busuk atau patah tidak akan berfungsi.
Bagaimana menyediakan bekas?
Pir direndam dalam pelbagai bekas - ini boleh menjadi tong atau balang kaca besar. Setiap pilihan bekas memerlukan pemprosesan khas.
Untuk merendam buah, tong kayu oak dipilih, yang dicurahkan terlebih dahulu dengan air mendidih.
Kemudian jerami bersih diletakkan di bahagian bawah dan di sepanjang sisi tong. Hay juga diletakkan di lapisan terakhir buah.
Bekas kaca dapat disterilkan dengan pelbagai cara, seperti wap, ketuhar atau air. Syarat utama untuk semua pilihan ialah balang dan penutup dibasuh dengan soda dan kemudian disapu dengan bersih.
Bagaimana cara merendam pir untuk musim sejuk di rumah?
Terdapat banyak pilihan untuk memasak pir untuk musim sejuk, dan semuanya membenarkan sedikit kebebasan bertindak - anda boleh memasukkan sedikit atau lebih sedikit bahan. Garam ditangani dengan berhati-hati, bagaimanapun, kerana buahnya akan terlalu jenuh atau masam.
Juga diambil kira bahawa dalam 7 hari pertama, wort semestinya ditambahkan ke dalam bekas. Ini perlu agar benda kerja tidak merosot.
Resipi mudah di bank
Merendam buah-buahan dalam balang sangat mudah, dan untuk resipi ini, anda memerlukan:
- pir - 5 kg;
- air - 2.5 l;
- gula - 125 g;
- tepung - 75 g.
Buah-buahan dibentangkan dalam balang, kemudian disediakan penyelesaiannya. Untuk menyediakannya, campurkan air, gula dan tepung. Buah dituangkan dengan infusi yang dihasilkan, dan kemudian disimpan selama 2 minggu pada suhu sekitar 18 darjah.
Pada akhir penapaian, balang dikeluarkan untuk disimpan.
Kayu manis atau vanila ditambahkan ke dalam air untuk memperoleh rasa yang berbeza. Di samping itu, diambil kira bahawa tepung rai digunakan untuk menyediakan penyelesaiannya. Sekiranya dikehendaki, tepung diganti dengan kerak roti.
Dengan epal dan dill
Untuk menyediakan pir dengan epal dan dill, anda memerlukan:
- air - berapa banyak yang akan hilang;
- dill - pilihan;
- epal - pilihan;
- pir - pilihan.
Pada mulanya, dill dituangkan di bahagian bawah tong, epal, dill lagi. Oleh itu, komponennya bergantian sehingga tong penuh. Kemudian masukkan sebilangan kecil buah, tutup tong dan letakkan beban di atas.
Dengan lingonberry
Untuk menyediakan pir yang direndam dengan lingonberi, anda mesti mengambil:
- pir - 10 kg;
- lingonberry - 500 g;
- air - 10 l;
- yogurt - 10 sudu;
- garam - 2 sudu besar;
- mustard kering - 1 sudu.
Pertama, buah-buahan dibentangkan dengan daun terbalik dalam tong, lingonberry diletakkan di atas. Kemudian mereka mula menyediakan kuahnya. Untuk melakukan ini, campurkan air, garam, mustard, yogurt, dan kemudian rebus. Setelah buah dituangkan dengan kuah dan dimasukkan selama 10 hari. Selepas tempoh ini, tong dibawa ke ruang bawah tanah.
Dalam sirap madu
Ambil bahan yang diperlukan:
- pir - mengikut budi bicara;
- air - 1 baldi;
- garam - 100 g;
- madu - 2 cawan.
Pertama, wort disediakan, di mana madu dan garam dilarutkan di dalam air. Setelah buah dimasukkan ke dalam tong dan dituangkan dengan kaldu.
Dalam tong
Untuk memasak, anda memerlukan:
- pir - mengikut budi bicara;
- air - 10 l;
- gula - 300 g;
- garam - 100 g;
- tepung - 200 g.
Buah-buahan dibentangkan dalam barisan tebal dalam tong, dan kemudian ditutup dengan bahagian bawah dengan lubang - lemak dituangkan melalui mereka. Untuk menyediakan wortel, tepung, garam dan gula dicairkan di dalam air. Kemudian larutan direbus, disejukkan dan dituangkan melalui lubang. Mereka tidak ditutup selama seminggu, dan tong disimpan pada suhu 18 darjah. Pada masa yang sama, busa dikeluarkan setiap hari, kerana jika tidak, buah-buahan akan merosot. Setelah tamat seminggu, tong ditutup dan diletakkan di bilik bawah tanah, di mana penapaian berterusan selama kira-kira sebulan.
Terma dan syarat penyimpanan
Menyimpan acar pir sangat mudah, anda hanya perlu mengikuti peraturan:
Tempat gelap dipilih untuk simpanan.
- Untuk simpanan jangka panjang, tong buah diletakkan di tempat yang sejuk.
- Balang kaca boleh diletakkan di dalam peti sejuk, sementara tong tidak disimpan di dalam bilik. Namun, diyakini bahawa pada suhu bilik, buah-buahan disimpan selama 1 hingga 2 minggu setelah akhir penapaian.
- Sekiranya boleh, pir diletakkan di ruangan bawah tanah.
Sekiranya semua syarat dipenuhi, meterai disimpan selama enam bulan.
