Resipi untuk memetik timun dengan kacang hijau untuk musim sejuk

Timun dengan kacang hijau untuk musim sejuk telah menjadi resipi yang popular. Kosong biasanya digunakan untuk menambah salad dan vinaigrettes, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai hidangan bebas. Semua resipi mempunyai penerangan terperinci. Sekiranya anda mengikuti peraturan pengetinan, maka sayur-sayuran diperolehi dengan rasa yang menyenangkan dan tidak biasa.

Pilihan tradisional

Hampir semua resipi termasuk daun currant dan ceri, kerana ini memberikan rasa dan rasa istimewa kepada sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin mendapatkan rasa pedas, kemudian di dalam balang yang disediakan, bersama dengan rempah dan rempah, masukkan beberapa keping lada panas.

Resipi mudah untuk menuai timun bersama kacang polong.

1. Timun sederhana, sekata, kira-kira 1.5 kg, basuh dalam air sejuk dan potong hujungnya. Kacang polong sekitar 400 g dituai dari polong, hanya kacang polong yang dipilih.
2. Kacang polong terlebih dahulu direbus selama kira-kira 17 minit, kemudian dibilas dengan air sejuk dan dibuang dalam saringan untuk mengalirkan lebihan cairan.
3. Anda tidak boleh melakukannya tanpa sayur-sayuran, ranting dan biji-bijian dill, beberapa daun kismis dan lobak kuda sesuai (sayur mesti dicuci).
4. Daun hijau, beberapa cengkih lobak merah, separuh cengkih bawang putih tersebar di bahagian bawah balang yang telah disediakan.
5. Kemudian timun dibungkus dengan ketat. Setiap lapisan timun harus diselingi kacang polong.
6. Tuangkan air mendidih ke atas timun dua kali selama 15 minit. Untuk ketiga kalinya, 35 g garam dan gula dan 70 ml cuka ditambahkan ke dalam air yang disalirkan dari tin. Didihkan air garam.
7. Pengasam yang dihasilkan dicurahkan ke dalam isi bekas kaca dan digulung.

Pengasinan tertutup dalam balang dibalikkan, dibungkus dengan selimut hangat yang besar hingga isinya sejuk.

Timun kalengan dengan kacang polong akan menjadi renyah jika anda mengikuti nasihat resipi berikut tanpa mensterilkan.

• Bilas timun dalam jumlah 2 kg dan potong tepinya, kumpulkan kacang polong dari polong (anda memerlukan kira-kira 500 g, dipisahkan dari cacing dan pecah) dan masak dalam air mendidih selama 17 minit.
• Kisar lobak merah dan bawang putih yang dikupas dengan pengisar untuk membuat jus.
• Di bahagian bawah balang yang disterilkan, mereka mulai meletakkan daun ceri, currant, lobak, beberapa tangkai pasli, biji dill dan 4 kacang polong.
• Timun dengan kacang polong diletakkan, bergantian setiap lapisan.
• Tuangkan air mendidih selama 10 minit dan toskan. Prosedur ini diulang dua kali.
• Untuk kali ketiga, pengasam disediakan dari air yang disalirkan dengan penambahan gula dan garam. Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan cuka 90 ml.
• Pengasam selesai dituangkan ke dalam balang, jus bawang putih dengan lobak ditambah dan mereka mula bergulung.

Dianjurkan untuk menyimpan balang terbalik di bawah pakaian hangat sehingga penyejukan akhir penyimpanan musim sejuk.

Resipi yang mengekalkan ketegasan dan ketegasan sayur-sayuran mesti termasuk daun lobak atau daun oak. Hijau ini mengandungi bahan yang menjadikannya renyah seperti sayur-sayuran segar.

Tengoklah juga

16 resipi langkah demi langkah untuk adjika lada panas untuk musim sejuk

Gabungan yang tidak biasa

Terdapat resipi terbukti yang merangkumi bahan tambahan. Timun acar akan memperoleh rasa masam yang luar biasa jika anda menambahkan epal ke dalam penyediaannya. Kacang polong akan tetap teguh dan rangup.

• Untuk penuaian untuk musim sejuk, anda memerlukan epal masam kecil (satu epal diambil setiap bekas liter). Buahnya dibasuh, dikupas dan dipotong kecil.
• Timun dibasuh dan direndam dalam air ais untuk mengekalkan bentuk dan ketegasannya.
• Kacang polong yang dikumpulkan dari polong dibasuh dan direbus selama 15 minit (lebih baik memilih kacang polong muda, jadi ia akan dimasak lebih cepat).
• Daun currant dan ceri, biji dill, cengkeh, daun lavrushka, 3 kacang polong dihantar ke balang yang telah disediakan.
• Epal dimasukkan ke dalam lapisan pertama, kemudian timun datang, dan kacang polong ditambahkan terakhir.
• Taburkan dengan cengkih bawang putih cincang di atas.
• Isinya dituangkan dengan air mendidih dua kali selama 10 minit.
• Selepas kali ketiga, garam dan gula ditambahkan ke dalam air yang telah dikeringkan, dan setelah mendidih, 30 ml cuka.

Balang yang sudah siap ditutup dibalikkan dan dibiarkan sejuk, ditutup dengan selimut hangat.

Rasa halus

Pengambilan timun juga boleh dilakukan dengan kacang polong. Daripada cuka biasa, resipi itu melibatkan penambahan cuka wain. Rasa tidak dapat dilupakan!

• Timun kecil dalam jumlah 1 kg disusun, dibasuh, hujungnya dipotong dan direndam dalam air sejuk. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi bulatan atau jalur.
• Hujung polong kacang yang dicuci dipotong.
• Kupas dua bawang dan potong separuh cincin.
• Air garam disiapkan dengan penambahan 40 g gula dan garam, cuka dan daun salam.
• Allspice, timun, kacang polong dan bawang cincang diletakkan di dalam balang yang disediakan.
• Tuangkan air garam panas dan tutup dengan penutup.

Seperti biasa, simpan terbalik di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan lemon untuk musim sejuk

Jawapan suri rumah yang berpengalaman

Terdapat banyak ulasan mengenai penuaian timun dengan kacang hijau dan hanya yang positif. Semua orang memperhatikan bahawa timun renyah, masin dengan masam yang enak.

“Kami telah menuai kacang polong dengan timun selama beberapa tahun berturut-turut. Pembuka selera akan segera keluar pada musim sejuk pertama. Saya menambah salad "Olivier", azu, acar. Anda hanya boleh menghidangkannya dengan kentang atau bubur.

Pengetinan mengikut resipi berikut:

1. Saya mengumpulkan kacang hijau dalam bekas besar, tuangkan air hanya untuk menutup sedikit lapisan di atasnya. Setelah mendidih, masak selama 2 minit lagi.
2. Saya masukkan daun oak, ceri dan currant ke dalam balang kaca, potong cengkih bawang putih dan hantarkan ke herba.
3. Saya membilas timun dengan bersih dari kotoran dan mula menumpuknya dengan ketat di dalam balang bersama dengan tangkai dill.
4. Tuangkan kacang polong ke atas. Tidak perlu menekannya dengan kuat, jika tidak, ia akan runtuh dan hilang bentuknya. Biarkan melayang bebas di antara barisan timun.
5. Saya menuangkan isi balang dengan air rebus selama 10 minit, menutup penutupnya.
6. Saya mengalirkan air ke dalam bekas yang berasingan, menambah garam, kacang polong, cengkih. Saya mendidih dan tuangkan cuka.
7. Saya mencurahkan pengasam ke dalam balang dan menutupnya dengan penutup logam.

Pengawetan harus disimpan pada hari-hari pertama di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk. Kemudian anda boleh memindahkan tin ke tempat yang gelap dan sejuk.