Cara memasak aprikot dan jem persik untuk musim sejuk bersama-sama
Aprikot dan pic adalah salah satu buah yang sangat disukai yang membuat jem lazat. Buah-buahan saling sesuai antara satu sama lain, saling melengkapi. Ia disediakan dari buah-buahan utuh dan hancur. Aroma halus dan halus mengingatkan hari-hari musim panas yang hangat.
Ciri memasak
Pencuci mulut ternyata sempurna, dengan syarat semua nuansa diperhatikan:
- Mereka tidak menghilangkan kulit. Ia lembut, sehingga tidak terasa saat menggunakan jem. Menambah makanan istimewa dengan faedah, kerana mengandungi jumlah vitamin maksimum.
- Semasa memasak, busa mesti dikeluarkan, kerana secara langsung mempengaruhi rasa hidangan.
- Penggunaan inti semasa memasak memberikan rempah-rempah kepada jem.
- Buahnya tidak mempunyai keasidan dan disimpan dalam masa yang singkat. Penambahan jus lemon atau asam dapat membantu menyelesaikan kedua-dua masalah ini dalam satu masa.
- Penting untuk diingat bahawa apabila sejuk sepenuhnya, jisim menjadi sangat tebal.
- Buah keras memerlukan memasak lama.
Dari tahun ke tahun membuat pencuci mulut untuk musim sejuk, setiap suri rumah mempunyai rahsia peribadi.
Pemilihan dan penyediaan bahan mentah
Langkah pemilihan aprikot dan buah persik sedikit berbeza.
Untuk buah persik
Buah jem mestilah tegas, tetapi masak. Sekiranya seseorang menginginkan jem itu dalam bentuk buah-buahan utuh, buah persik kecil dipilih. Terlalu keras dengan mencelupkannya terlebih dahulu ke dalam air panas dan kemudian di dalam air sejuk.
Sebelum memproses buah persik, lubang dibuat di dalamnya supaya tidak retak.
Pisau digunakan untuk mencabut tulang. Semasa membuat jem, jumlah gula dikira dengan tepat, kerana buah persik dianggap sangat manis.
Untuk aprikot
Untuk menjaga integriti buah-buahan, tidak terlalu masak, tanpa kerosakan dipilih. Sekiranya jem dengan struktur seragam disiapkan dari buah, kerosakan dibenarkan, kerana ia masih akan terputus. Pembuangan dan penggunaan tulang lebih lanjut bergantung pada resipi yang dipilih.
Menyiapkan bekas pada awal proses
Hayat rak makanan bergantung pada kebersihan balang kaca dan penutupnya. Adalah mustahak untuk mensterilkan kedua-duanya. Tin tutup tidak memerlukan penyediaan jika dijual ditutup dan dilabelkan dengan sewajarnya.
Bagaimana membuat aprikot dan jem persik untuk musim sejuk?
Dari banyak resipi, seseorang memilih mana-mana dan mengikut tegas nasihatnya.Suri rumah yang berpengalaman mengubah beberapa nuansa, dengan mengambil kira citarasa mereka. Jem boleh dimasak secara berasingan, pic dan aprikot, atau gabungan ramuan.
Cara membuat jem peach
Buah-buahan cincang ditaburkan dengan gula dan dimasukkan pada suhu bilik. Pendekatan ini membolehkan anda membiarkan jus mengalir, yang akan memudahkan proses memasak. Jam disiapkan dengan api kecil sehingga zarah gula mencair dan jisimnya tidak terbakar ke bahagian bawah.
Jam dimasak selama 4-5 hari, setiap hari selama 30-40 minit. Pada hari terakhir, jem dituangkan panas ke dalam balang dan digulung. Sekiranya pencuci mulut terlalu manis, asid sitrik ditambah.
Resipi merawat aprikot
Apa yang awak perlukan:
- buah - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 350-400 ml.
Proses memasak:
- Melalui sayatan, biji dikeluarkan dari buah yang dicuci.
- Kernel dikembalikan ke aprikot.
- Sirap dibuat dari air dan gula.
- Buah dituangkan dengan cecair manis, selepas itu dibiarkan selama 12 jam.
- Sirap disalirkan dan direbus lagi. Buah-buahan diisi lagi dengan cecair dan juga disuntik selama 12 jam.
- Untuk ketiga kalinya, sirap direbus bersama dengan aprikot.
Aprikot dibentangkan dalam balang dan diisi dengan sirap.
Aprikot dan jem peach bersama
Buah-buahan dipotong kecil dan dimasak dengan gula di atas api kecil. Untuk mengelakkan jisim terbakar dan membiarkan jus keluar lebih cepat, air ditambahkan. Jem dimasak tanpa biji.
Makanan istimewa sedang disiapkan selama beberapa hari. Sebaik sahaja jisim mendidih, ia segera dikeluarkan dari panas untuk infusi. Kemudian semuanya mengikut skema standard - kali terakhir memasak dan menggulung dalam tin.
Jem mana yang lebih enak - pic atau aprikot?
Tidak mustahil untuk menjawab dengan tegas soalan itu, kerana ada orang yang lebih memilih hanya satu buah. Sekiranya seseorang tidak dapat membuat pilihan, makanan istimewa disiapkan dengan segera dari aprikot dan buah persik. Buah saling melengkapi dengan sempurna.
Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?
Asid sitrik akan membantu memanjangkan jangka hayat jem. Untuk jisim 1 kg, cukup 0.5 sudu kecil. serbuk. Bilik yang sesuai untuk balang jem berwarna gelap dengan udara sejuk.
Benih yang ditambahkan semasa memasak mengurangkan jangka hayat menjadi 1 tahun. Tanpa mereka, jem itu berharga 3 tahun. Balang terbuka dengan pencuci mulut dimakan dalam masa 10-12 hari, sementara di dalam peti sejuk.
