Resipi mudah untuk membuat jem gooseberry hitam untuk musim sejuk
Jam yang dibuat dari gooseberry hitam lebih sihat daripada jem yang dibuat dari rakannya yang berwarna hijau. Jahitan memerlukan minimum bahan. Di samping itu, selepas rawatan panas, pencuci mulut mengekalkan semua khasiat buah beri. Atas sebab ini, selai seperti itu sering digunakan sebagai ubat rakyat untuk pelbagai penyakit.
Ciri-ciri membuat jem gooseberry hitam
Agar gooseberry tidak kehilangan bentuknya akibat rawatan panas jem, dan juga tidak kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, perlu mengingat beberapa ciri:
- Untuk jem gooseberry coklat, jangan mengambil beri yang belum masak atau terlalu masak.
- Sekiranya anda mahu jem lebih tebal, anda harus menambah gelatin di sana.
- Semasa menggunakan bahan pemekat yang berbeza, perhatikan semua cadangan yang ditulis oleh pengilang.
- Sebelum memulakan penyediaan jem, negus hitam tidak hanya dibasuh dan dikeringkan, tetapi tangkainya juga dipotong dari situ.
- Adalah wajar untuk meninggalkan penggunaan piring aluminium ketika membuat jem, kerana, ketika bertindak balas dengan gooseberries, ia melepaskan bahan berbahaya.
- Balang jem mesti disterilkan. Anda juga perlu meninggalkan penggunaan penutup plastik.
Produk yang diperlukan
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu mengambil:
- 1 kg gooseberry;
- 1 kg gula pasir halus;
- 500 ml air;
- daun pudina atau currant.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Buah-buahan mesti disediakan sebelum memasak:
- Pertama sekali, buah beri disusun untuk menghilangkan busuk atau terlalu masak.
- Batangnya dikeluarkan dari buah beri.
- Buah goos dicurahkan ke dalam bekas berisi air dan kemudian dibasuh. Sekiranya buah beri terlalu tercemar, prosedur diulang.
- Kemudian buahnya dikeringkan. Pilihan terbaik adalah menyebarkan gooseberry pada tuala, yang akan menyerap kelembapan dengan cepat.
- Untuk mengelakkan negus hitam pecah semasa memasak jem, ia dicucuk dengan tusuk gigi.
Peraturan penyediaan peralatan memasak
Sebelum membuat jem, semua bekas kaca disterilkan agar tidak fermentasi. Pada mulanya, tin dan penutup diperiksa untuk integriti..
Kemudian bekas diproses dengan satu daripada empat cara:
- Dalam ketuhar gelombang mikro.
Pertama, balang dibasuh dengan soda, dikeringkan dan disapu dengan tuala terry. Seterusnya, air dituangkan ke dalam bekas sehingga diisi hingga 2 cm dari bawah.
Selepas itu, balang diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 6 minit, setelah sebelumnya menetapkan daya maksimum.
- Di dalam ketuhar.
Bekas itu dibasuh dengan soda dan kemudian dikeringkan.Seterusnya, masukkan ke dalam ketuhar dengan leher ke bawah. Masa tinggal tin di dalam ketuhar boleh berbeza dari 15 hingga 30 minit.
- Untuk pasangan.
Botol dan penutup dibasuh dengan soda; tidak perlu mengeringkannya. Kemudian air direbus dalam periuk di mana penutupnya diletakkan. Sebuah colander logam diletakkan di atas, di mana tebing diletakkan dengan leher ke bawah. Masa pensterilan mengambil masa antara 10 hingga 30 minit, bergantung pada isipadu bekas.
- Dalam air.
Semua bekas dan penutup dicuci dengan soda, kemudian dimasukkan ke dalam periuk besar, yang sebelumnya diisi dengan air. Selepas itu, kuali dibakar dan didihkan. 5 minit sudah cukup untuk pensterilan.
Cara membuat jem gooseberry gelap
Pertama sekali, mereka mencampurkan air dengan gula dan api, tunggu sehingga biji-bijian larut. Sebaik sahaja larutan pekat, masukkan daun kismis atau pudina. Selepas itu, beri dicurahkan dan dibancuh selama 3 jam. Seterusnya, anda perlu menghidupkan api lagi dan masak selama 10 minit. Kemudian dedaunan dikeluarkan, dan selai dituangkan ke dalam balang.
Bagaimana dan berapa banyak bahan kerja yang boleh disimpan
Bahan kerja hendaklah disimpan pada suhu antara 10 hingga 15 darjah di atas sifar. Pada waktu yang sama, sinar matahari langsung tidak boleh masuk ke dalam ruangan, dan udara tidak boleh lembap.
Dalam keadaan seperti itu, jem dapat disimpan sehingga 3 tahun. Walau bagaimanapun, setiap tahun sifat buah beri akan menurun, dan rasa akan berubah. Atas sebab ini, disyorkan untuk menyimpan jem gooseberry selama 1 tahun.
