kediaman / Resepi / Jam

TOP 21 resipi untuk membuat jem blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk

Jem blackcurrant segar adalah makanan yang lazat. Buah beri mengekalkan khasiatnya yang baik dalam keadaan dalam tin, jadi pada musim sejuk mereka akan menjadi gudang vitamin sebenar untuk isi rumah. Kelebihan jem ini ialah anda bukan sahaja dapat membakarnya pada roti bakar dan roti dan memakannya, tetapi juga menggunakannya sebagai pengisian wangi untuk roti, pai, menambah ais krim, koktel.

Ciri-ciri memasak jem currant untuk musim sejuk

Jem gelap yang tidak biasa diperoleh dari beri biru-hitam, masam rasanya. Bergantung pada berapa minit komposisi dimasak, jem tebal atau cair diperoleh. Semakin lama, semakin tebal kelazatannya.

Suri rumah mengambil maklum bahawa rasa jem currant sangat bergantung pada ragamnya. Anda boleh menentukan yang paling anda sukai hanya berdasarkan pengalaman.

Kekhususan pemilihan produk

Peraturannya, semakin besar buahnya, semakin baik, tidak berlaku sekiranya membuat jem. Untuk campuran, pilih beri bersaiz sederhana dan tahap kematangan yang sama. Jika tidak, mereka mungkin pecah semasa proses memasak dan merayap, berubah menjadi kekacauan gelap yang buruk.

Kismis mestilah tegas dan berkilat, tidak terlalu manis rasanya, tetapi tidak terlalu masam.

Sebelum memasak, beri disusun dengan teliti, dibasuh, pastikan untuk mengeluarkan ekor dan keringkan di permukaan yang bersih.

Peraturan penyediaan kontena

Balang kecil sesuai untuk jem currant - hingga 0,5 liter. Bekas disterilkan di dalam ketuhar, microwave, di atas cerek mendidih - tidak ada syarat khas untuk kaedah ini.

Pensterilan bekas adalah prasyarat. Sekiranya sekurang-kurangnya satu mikroba kekal, jem currant akan membengkak, dan semua kerja-kerja nyonya rumah akan habis.

Bagaimana memasak jem blackcurrant di rumah?

Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.

Resipi paling mudah

Untuk memasak, anda memerlukan:

1 kg beri;
0.5 kg gula;
0.5 liter air.

Kismis ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 4 jam. Ketika dia mengeluarkan jus, ia dimasukkan ke dalam mangkuk enamel dengan bahagian bawah tebal. Masak tidak lebih dari lima minit dengan air. Kemudian campuran disejukkan. Proses diulang sekali lagi, busa dikeluarkan, komposisi panas cepat digulung di tebing.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat selai tembikai untuk musim sejuk

Tanpa memasak

Pilihan ini tidak digulung.Perlu mengambil:

1 kg beri;
0.5 kg gula.

Untuk membuat jem dengan betul, buah-buahan tidak dilembutkan dalam pengisar atau penggiling daging, tetapi digiling dengan keropok kayu di dalam mangkuk. Campuran yang dihasilkan dicampurkan dengan gula dan masukkan dengan api kecil. Biarkan selama enam jam - jem sudah siap.

Lima minit

Hidangan yang lazat dapat disiapkan hanya dalam lima minit. Ia diambil:

2 kg currants;
1 kg gula.

Buah dicampur dengan gula, dicampur, dimasukkan hingga jus muncul. Didihkan dan didihkan selama lima minit dengan api yang tinggi. Keluarkan dari panas dan sejuk. Ulangi tiga kali. Gulung dalam balang panas.

Dalam sirap cecair

Pilihan ini boleh dibuat mengikut resipi klasik, tetapi dalam kes ini, separuh daripada buah beri sudah dikisar dalam pengisar. Jus mereka dicampurkan dengan sirap gula, campuran ini ditambahkan ke seluruh buah dan digulung bersama-sama.

Dengan aprikot kering

Untuk memasak, anda memerlukan:

1 kg currants;
0,5 kg aprikot kering (oren terang, besar, berdaging);
0.5 kg gula.

Kismis dibiarkan semalaman dengan gula untuk jus. Pada waktu pagi, ia diletakkan di atas kompor dalam kuali enamel dengan dinding tebal. Ia direbus selama lima minit, aprikot kering yang dicincang halus ditambah. Ia dibancuh selama 15 minit lagi dan digulung ke tebing.

Dengan raspberi

Membuat makanan dengan beri lain adalah idea yang baik. Ini akan memperkaya rasa dan mengisi jem dengan lebih banyak nutrien. Ia perlu:

1 kg beri;
0,7 kg raspberi.

Raspberi dan kismis ditutup dengan gula selama 4 jam. Kemudian diletakkan di atas dapur dan dipanaskan dengan cepat. Ia dikeluarkan dan disejukkan. Rebus lagi, tetapi dengan api kecil, 25 minit.

Pada fruktosa

Mereka yang tidak dapat, kerana beberapa alasan, mempunyai pilihan dengan gula pasir boleh memasak. Anda perlu:

1 kg bahan utama;
fruktosa 600 gram.

Kismis digiling dalam pengisar dan direbus. Fruktosa ditambahkan ke dalamnya.

Penting untuk diingat bahawa fruktosa kehilangan semua khasiatnya apabila direbus selama lebih dari 7 minit.

Dengan halia

Tidak ada kesukaran untuk membuat jem halia. Dibuat mengikut resipi biasa, halia, dikupas dan dipotong kecil, ditambah pada hujungnya.

Dengan oren

Untuk memasak, anda memerlukan:

1 kg bahan utama;
2 biji oren besar.

Ia dilakukan seperti biasa, 5 minit sebelum akhir memasak, perah jus lemon (separuh), hiris cincang halus (separuh kedua). Rebus hingga pekat.

Dengan aprikot

Aprikot per kilo beri adalah 800 gram, dalam bahagian yang berbeza adalah standard. Perkara utama ialah buahnya berair, berdaging, tetapi tidak terlalu masak. Aprikot ditutup dengan gula bersama dengan kismis - jadi mereka akan memulakan jus yang lazat.

Tengoklah juga

TOP 9 resipi untuk jem tembikai dengan epal untuk musim sejuk

Dengan ceri

Untuk sekilo kismis, ambil 0,8 kg ceri. Buah beri dikupas, biji dan ranting dikeluarkan, diletakkan di dalam pengisar. Untuk kecantikan, anda boleh meninggalkan sebahagian keseluruhannya. Apabila jus dilepaskan, rebus selama 25 minit dengan api kecil dengan sirap gula.

Dengan gooseberry

Gooseberry dan currants diambil dalam bahagian yang sama. Gula untuk 2 kg buah beri - 1 kg. Bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam bekas besi, ditutup dengan gula dan menunggu jus muncul (lubang mesti dibuat pada gooseberry dengan tusuk gigi). Masak dalam dua set 15 minit.

Dengan epal

Perlu mengambil:

500 gram epal;
600 gram kismis;
5 gelas gula;
2 gelas air.

Sirap diseduh dari gula dan air. Beri dicelupkan ke dalamnya dan direbus hingga pecah. Buih dikumpulkan. Epal cincang halus dimasukkan ke dalam jisim dan direbus selama 20 minit lagi. Apabila campuran mula pekat, angkat dan gulung ke dalam balang.

Dengan vanila

Ia dibuat mengikut resipi standard, vanillin ditambah 1-2 minit sebelum akhir. Sekiranya kayu vanila digunakan, angkat sebelum menggulung.

Dengan kismis merah

Kismis merah dan hitam ditutup dengan gula pasir, dibiarkan selama 5 jam. Rebus dalam dua set setiap 5 minit.

Dalam multicooker

Pertama, beri dicelup dalam multicooker untuk menggoreng selama 3 minit (mereka akan mula pecah). Selepas - rebusan selama 2 jam.Masukkan gula pasir, vanillin. Jem ini sangat pekat dan beraroma.

Dalam kapal terbang

Conveyor grill adalah peluang unik untuk mencuba sesuatu yang baru. Intinya adalah bahawa beri mula pecah dan memperoleh warna yang berbeza. Setelah ini berlaku, mereka dicelupkan ke dalam sirup gula dan direbus selama 4 minit.

Dalam kuali

Kismis hitam dilemparkan ke dalam kuali yang panas. Beri pecah - kurangkan api. Pada jus ini, 15 minit dibuat, selepas itu sirap gula yang telah siap ditambahkan.

Dalam pembuat roti

Algoritma ini serupa dengan multicooker. Mod yang paling lambat dipilih supaya buah menguap sebanyak mungkin.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Sirap disediakan terlebih dahulu. Buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas selama lima minit pada 800 watt. Kemudian mereka beralih hingga 500 W dan tunggu 30 minit. Tuangkan sirap gula dan hantar lagi selama 10 minit.

Jeli jem dengan blueberry

Perlu:

0.5 kg currants;
Blueberry 0.5 kg;
0.6 kg gula;
agar-agar.

Buah beri digiling dalam pengisar atau giling melalui ayak. Masak selama 15 minit dengan api kecil. Gelatin, yang sebelumnya dicairkan dengan air mengikut arahan, ditambah pada akhir. Campuran agar-agar tidak boleh mendidih.