TOP 2 resipi untuk membuat jemaline jam untuk musim sejuk
Jam untuk musim sejuk dari ezhemalina adalah makanan yang sangat lazat dan beraroma. Ezhemalina jarang dijumpai di kebun rumah, tetapi mereka yang menanamnya sangat gembira dengan kacukan raspberi dan beri hitam. Ia sangat bersahaja, buahnya berair dan sangat sedap. Hibrida berbuah untuk waktu yang lama, lebih dekat dengan musim luruh, ketika buah beri lain sudah menjauh. Terdapat banyak resipi untuk penuaian musim sejuk dari budaya ini.
Nuansa membuat jemaline jam
Hibrid mempunyai ciri-ciri yang perlu dipertimbangkan untuk membuat jem:
- ezhemalin tidak cukup berair, oleh itu, semasa memasak, anda perlu menambahkan air;
- untuk mendapatkan produk yang lebih tebal tanpa menambah masa memasak, tuangkan lebih banyak gula, atau gunakan bahan tambahan gelling: pektin, agar, agar-agar;
- sebagai gantinya, anda boleh menambah epal, gooseberry, currant merah ke dalam resipi - ia mengandungi pektin semula jadi.
Pemilihan dan penyediaan buah beri
Untuk penyediaan makanan musim sejuk, buah-buahan dengan kematangan yang sama dipilih. Setelah mengumpulkannya, tidak perlu dicuci jika ezhemalina sudah terlalu matang, jika tidak, buah beri akan runtuh dan hilang penampilan asalnya. Penyediaan untuk memasak terdiri daripada penyortiran jika raspberry dikumpulkan belum masak dan terdapat tangkai dan ranting di dalamnya.
Ezhemalina matang, sebagai peraturan, dikumpulkan sudah bersih, dan anda tidak perlu menyentuhnya lagi.
Penyediaan kontena
Sebaiknya gunakan balang kecil dengan jumlah hingga 500 mililiter sebagai bekas untuk jem dari jemalina. Sebelum memasukkan produk siap ke dalam balang, mereka dibasuh, disterilkan dan dikeringkan.
Petua untuk menyediakan bekas:
- sebagai bahan pencuci, lebih baik memilih sabun cucian, atau campuran serbuk soda dan mustard;
- untuk mencuci anda perlu mengambil span pinggan baru;
- Kaedah pensterilan paling mudah dianggap pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro dan mendidih di dalam air;
- keringkan balang pada tuala bersih sehingga semua kelembapan menguap.
Untuk pensterilan dalam ketuhar gelombang mikro, sedikit air dituangkan ke dalam bekas dan dipanaskan selama lima minit dengan kekuatan 700-900 watt. Pada masa yang sama, penutup direbus secara berasingan dalam periuk.
Setelah memilih kaedah mendidih, masukkan balang bersama tutupnya ke dalam periuk dengan air panas dan rebus hingga sepuluh minit. Kemudian angkat dengan berhati-hati agar tidak membakar diri, dan biarkan hingga kering.
Cara membuat selai ubur-ubur untuk musim sejuk
Menuai jem dari ezemalina bukanlah masalah besar, malah suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Hasilnya adalah pencuci mulut berry wangi yang anda dapat memanjakan keluarga anda sepanjang tahun. Bahan utama adalah beri dan gula.Pencinta rempah akan menyukai sedikit cengkeh, kapulaga, atau rosemary untuk menambah resipi. Pencuci mulut akan memperoleh aroma yang luar biasa dengan penambahan pudina, vanila atau kayu manis.
Resipi klasik
Bahan-bahan:
- ezhemalina masak - 1 kilogram;
- gula pasir - 1 kilogram;
- air - 200 mililiter;
- jus lemon - 3 sudu besar.
Proses memasak: untuk resipi ini, anda tidak boleh mencuci balang untuk resipi ini, supaya tidak merosakkan strukturnya. Buah-buahan dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, ditaburkan di lapisan dengan separuh jumlah gula. Bekas ini harus dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam untuk membentuk jusnya. Ia sedikit menonjol, jadi anda perlu memasak sirapnya.
Tuangkan segelas air ke dalam baki setengah kilogram gula dan rebus sirapnya. Tuangkan dengan teliti ke dalam jisim beri dan panaskan dengan api kecil sehingga pasir larut. Pada masa ini, jem mesti dikacau agar tidak terbakar. Kemudian matikan dapur dan biarkan jisim selama beberapa jam. Pada akhir jangka masa ini - nyalakan lagi, tetapi jadikan lebih besar. Keluarkan busa yang terbentuk.
Masak sehingga buih berhenti keluar. Semasa memasak, jem mesti diaduk dan pastikan tidak mendidih! Jika tidak, benjolan dengan biji dan sirap terbentuk, dan bukan jisim homogen. Apabila sirap menjadi pekat, masukkan jus lemon dan masak selama lima hingga tujuh minit.
Kesediaan produk diperiksa dengan setitik sirap. Untuk ini, sudu dicelupkan dalam jem dan titisan pekat yang mengalir diturunkan ke piring. Dengan putaran bulat, titisan harus tetap terbentuk dan tidak mengalir seperti air. Apabila ia sejuk, jisim akan tetap menebal.
Tuangkan produk siap panas ke dalam balang dan tutup.
Lima minit
Bahan-bahan:
- buah yazhmalina - 2 gelas;
- gula pasir - 2 cawan;
- air - 2 sudu besar.
Proses memasak: tuangkan buah ke dalam mangkuk enamel dan tuangkan air ke sana. Didihkan dengan mendidih dengan api yang tinggi dan terus masak selama satu minit, kacau dengan spatula. Kemudian masukkan gula dan masak selama lima minit hingga pekat. Tanpa penyejukan, tuangkan produk siap ke dalam balang dan tutup.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Tempat terbaik untuk penyimpanan adalah bilik bawah tanah, di mana ia gelap dan sejuk. Tetapi, tertakluk kepada peraturan pensterilan bekas, jem wangi dari jemalina dapat disimpan walaupun di dalam almari sehingga musim berikutnya.
