22 Resipi Selai Strawberi Langkah demi Langkah Terbaik untuk Musim Sejuk

Strawberry Sweet Jam adalah makanan luar biasa yang disukai semua orang. Selain itu bukan hanya dalam aroma yang tidak dapat digambarkan dan warna yang indah, tetapi juga fakta bahawa ia mengekalkan banyak vitamin - ia akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam cuaca sejuk. Dan dengan membuat jem dengan coklat, vanila, ceri, oren, lemon atau buah-buahan dan rempah-rempah lain, nyonya rumah akan dapat memperkaya rasa dan membuat hidangan yang luar biasa tanpa itu.

Kehalusan membuat jem strawberi untuk musim sejuk

Agar jem strawberi menjadi wangi, perlu secara konsisten, beberapa syarat mesti dipenuhi.

Jangan masukkan beri yang manja ke dalam jem, walaupun ia digiling dalam pengisar. Mereka mengambil buah beri segar, utuh, tidak terlalu masak, dan tidak dihancurkan. Stroberi tidak boleh dicuci dengan bersih, kerana strukturnya mungkin rosak. Ia perlu:

• lipat beri ke bawah bekas besar;
• tambah air suam sedikit;
• tunggu 20 minit;
• bilas dengan air sejuk yang mengalir di atas ayak;
• pindahkan ke tuala dan biarkan kering sendiri.

Tidak perlu sama sekali mencabut batangnya. Sekiranya buah beri matang dan segar, maka anda boleh membiarkannya - rasanya akan lebih cerah dan kaya.

Sekiranya buah-buahan, rempah-rempah dan bumbu lain ditambahkan pada awal memasak, maka rasanya tidak akan terasa seperti jika anda melakukannya kemudian.

Untuk memasak, gunakan bekas yang diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat.

Anda boleh mengambil jus enamel, tetapi dengan syarat tidak ada kerepek di sana - dengan bertindak balas dengan komponen beracun, jus masam akan menjadi tidak enak dan boleh membahayakan kesihatan.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Mereka memilih beri segar, lebih baik jika mereka dituai di kebun mereka sendiri. Sebersih mungkin - jika anda mencuci strawberi untuk waktu yang lama, strukturnya akan rosak dan jemnya berisiko bertukar menjadi bubur. Ragamnya boleh jadi apa-apa, yang utama ialah buah beri berair, tidak terlalu besar, tanpa coklat.

Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?

Setelah memilih dan membersihkan bekas jem dengan teliti, ia mesti disterilkan. Sekiranya balang kecil, anda boleh mencuci pinggan ini. Sekiranya anda merancang untuk menutup jem dalam bekas dari satu liter, maka ia boleh dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Selepas pensterilan, letakkan leher di atas tuala kertas.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem strawberi?

Dari saat mendidih, jem klasik dimasak selama kira-kira 15-20 minit sehingga memperoleh konsistensi yang sesuai. Tetapi waktunya dapat ditingkatkan, menurun bergantung pada ciri-ciri buah beri. Oleh itu, lebih baik anda memeriksa kesediaannya sendiri.

Selepas setiap ujian, sudu mesti dibasuh dengan sempurna - jika sekurang-kurangnya setetes mikroba dari air liur keluar dari rongga mulut, maka balang jem akan membengkak.

Pastikan mengeluarkan buih semasa memasak. Ini dilakukan supaya makanan istimewa itu telus dan disimpan lebih lama.

Tengoklah juga

3 resipi jem aprikot terbaik dengan fruktosa untuk pesakit diabetes untuk musim sejuk

Berapa banyak jem yang dibuat dari 1 kg strawberi?

Berapa banyak komposisi satu kilogram strawberi akan berubah bergantung pada kaedah memasak yang dipilih. Untuk versi klasik - dari 250-300 gram. Sekiranya jem diperkaya dengan buah-buahan, maka kerana jus yang dikeluarkan dari mereka dan isinya, berat badan akan meningkat.

Bagaimana membuat jem strawberi di rumah?

Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.

Resipi paling mudah

Untuk membuat jem klasik, anda memerlukan beberapa ramuan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Pindahkan beri ke bekas kering dan tutup dengan gula. Biarkan selama 4-5 jam sehingga jusnya muncul. Didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Campuran segera dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Tebal dengan buah beri penuh

Anda boleh membuat rawatan dari:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Beri dengan gula diletakkan di dalam bekas dengan bahagian bawah tebal pada api kecil. Selepas 15 minit, jus akan muncul, anda perlu mengacau komposisi selama 2 jam. Selama ini, campuran akan menebal dan serupa dengan agar-agar cair.

Dalam kuali

Jem yang lazat diperoleh dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Beri diperlukan seperti resipi klasik. Anda perlu:

• masukkan buah beri ke dalam kuali;
• hidupkan api yang kuat;
• rebus selama 3 minit;
• tambah gula;
• sejuk.

Prosedur diulang tiga kali, kemudian digulung dengan panas ke dalam balang.

Tanpa memasak

Sangat mudah untuk melakukan ini, tetapi jangka hayatnya tidak lebih dari enam bulan. Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 700 gram gula.

Hancurkan beri dengan menghancurkan atau gunakan pengisar. Masukkan gula dan kacau. Kemungkinan dicurahkan ke dalam tin hanya setelah pasir benar-benar larut.

"Lima minit"

Anda boleh membuat jem cepat mengikut beberapa resipi, tetapi untuk yang paling mudah anda perlukan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir.

Separuh buah beri diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan gula, yang kedua naik. Biarkan selama lima jam pada suhu bilik sehingga jus muncul. Didihkan di atas api dan rebus selama lima minit (pastikan untuk mengeluarkan busa). Ulangi prosedur tiga kali.

Dengan gelatin

Boleh dimasak dengan gelatin untuk jem pekat. Ambil sebilangan besar beri dan gula, masak selama 15 minit, hilangkan buih. Gelatin dicairkan mengikut arahan, ditambahkan sebelum mendidih. Campuran dengan gelatin tidak boleh didihkan - maksimum 90 darjah.

Dalam multicooker

Anda memerlukan jumlah produk standard (seperti resipi klasik). Ia dilakukan langkah demi langkah seperti ini:

• letakkan beri di bahagian bawah multicooker;
• tutup dengan gula;
• tetapkan mod "Pemadaman";
• masak sejam.

Gulung panas.

Dengan coklat

Anda boleh membuat jem mengikut beberapa resipi, tetapi untuk yang paling mudah anda perlukan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir;
• coklat - 200 gram hitam.

Separuh buah beri diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan gula, yang kedua naik. Biarkan selama lima jam pada suhu bilik sehingga jus muncul. Didihkan di atas api dan rebus selama lima minit (pastikan untuk mengeluarkan busa). Ulangi prosedur tiga kali. Masukkan coklat di hujungnya.

Dengan vanila

Vanila yang dilemparkan di hujung memberikan aroma baru. Resipi itu klasik, menggunakan batang vanila, bukan perasa.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat selai buckthorn laut untuk musim sejuk

Dalam jusnya sendiri

Resipi adalah standard, tetapi masa memasak dinaikkan 10 minit.

Dengan tangerin

Anda perlu:

• 500 g strawberi;
• 3 biji tangerin;
• 100 ml air;
• 350 gram gula.

Buah beri dipotong dan tangerin dipisahkan. Masukkan air hingga mendidih, sediakan sirap. Tuangkan makanan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulangi tiga kali lagi.

Dengan kiwi

Ia perlu:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg strawberi;
• 450 g gula.

Masak produk dengan api kecil, angkat selepas lima minit dan sejukkan. Masukkan gula semasa memasak kedua.

Dengan cognac

Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 700 gram gula;
• 300 ml brendi;
• 200 ml air.

Makanan dibuang ke dalam air mendidih, rebus dalam sirap selama 25 minit. Masukkan cognac, rebus selama 5 minit.

Dengan ceri

Perlu:

• satu paun ramuan utama;
• satu paun ceri;
• 300 ml air;
• 900 gram gula.

Pisahkan ceri, masukkan api bersama gula. Masak hingga gula pasir larut, masukkan strawberi dan angkat dari api. Selepas 2 jam, letakkan lagi dan masak selama 15 minit.

Dengan rhubarb

Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 1.2 kg gula;
• 400 g rhubarb.

Produk ditutup dengan gula selama 5 jam. Selepas itu, mereka melakukannya sebagai standard dalam tiga pendekatan.

Dengan badam dan minuman keras

Ia perlu:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula;
• 200 g badam;
• 200 g minuman keras.

Buah beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam. Rebus dengan rhubarb selama 15 minit (tiga pendekatan). Liqueur ditambahkan semasa mendidih terakhir.

Dengan oren

Ia perlu:

• 800 gram strawberi;
• 400 gram gula;
• 2 biji oren.

Rebus beri dalam sirap gula selama lima minit. Kemudian masukkan oren yang dikupas dan potong (tanpa kupas - kelezatan akan terasa pahit daripadanya). Masak selama 15 minit.

Dengan pudina dan selasih

Mereka dibuat mengikut resipi standard. Pudina dan kemangi ditambahkan pada akhir (anda tidak boleh menutupnya).

Dengan lemon dan pudina

Buah beri dipotong menjadi seperempat dan lemon dipotong menjadi kepingan. Masukkan air hingga mendidih, sediakan sirap. Tuangkan makanan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulangi tiga kali lagi. Masukkan pudina di hujungnya.

Dengan pisang

Jem pisang cukup manis, sehingga jumlah gula dikurangkan. Anda perlu:

• 500 g strawberi;
• 3 biji pisang;
• 100 ml air;
• 350 gram gula.

Potong buah beri menjadi bahagian dan potong pisang menjadi kepingan kecil. Masukkan air hingga mendidih, sediakan sirap. Tuangkan makanan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulangi tiga kali lagi.

Dengan ceri

Ia perlu:

• 800 gram ceri;
• 1 kg strawberi;
• 450 g gula.

Masak produk dengan api kecil, angkat selepas lima minit dan sejukkan. Masukkan gula semasa memasak kedua.

Dengan aprikot

Perlu:

• satu paun strawberi;
• satu paun aprikot;
• 300 ml air;
• 900 gram gula.

Potong aprikot menjadi kepingan, letakkan di atas api dengan gula. Masak hingga gula pasir larut, masukkan strawberi dan angkat dari api. Selepas 2 jam, letakkan semula selama 15 minit.

Penyimpanan bahan kerja lebih jauh

Prinsip penyimpanan bergantung pada resipi yang dipilih. Sekiranya terdapat pensterilan dan cukup gula ditambahkan, maka benda kerja dapat disimpan lebih dari satu tahun, hingga dua tahun. Tetapi ingat bahawa dari masa ke masa, kurang vitamin yang tinggal. Simpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk.