9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk jem pir Severyanka untuk musim sejuk

Jam adalah pencuci mulut yang boleh dibuat dari buah-buahan dan buah beri. Semua orang telah mengetahui tentang faedah makanan istimewa ini sejak sekian lama, dan pir tidak terkecuali. Severyanka adalah pelbagai jenis pir dari mana jem telah dibuat sejak sekian lama. Ia bukan sahaja akan menggembirakan anda pada malam musim sejuk, tetapi juga menyelamatkan anda dari selesema.

Rahsia membuat jem pir ke utara untuk musim sejuk

Selama bertahun-tahun memasak, tuan rumah telah mengenal pasti beberapa peraturan yang membantu memasak makanan istimewa yang sempurna:

1. Tidak perlu menyediakan jem mengikut resipi klasik. Pelbagai bahan tambahan seperti buah, beri dan rempah akan membantu mempelbagaikan rasa.
2. Semasa memasak, dilarang sama sekali meninggalkan kuali. Jisim boleh membakar dan merosakkan rasanya.
3. Sekiranya isi rumah lebih suka rasa yang lebih enak, kupas buah sebelum membuat jem. Untuk melakukan ini, mereka dibakar dengan air mendidih, setelah itu mereka direndam dalam air sejuk.
4. Kulit yang ketat mesti dipotong, kerana secara radikal mengubah rasa.

Jem pir boleh dalam bentuk jisim atau keseluruhan yang homogen. Juga, keseluruhan pir direbus dalam sirap, jika tidak terlalu besar. Dalam kes terakhir, memasak dibahagikan kepada beberapa peringkat sehingga pulpa direbus dan tidak hancur.

Ciri-ciri pemilihan dan penyediaan ramuan

Sekiranya pir dipotong-potong, kekurangan dan kerosakan ditoleransi kerana ia akan dihilangkan dalam prosesnya. Untuk masakan, keseluruhan pir hampir sempurna. Buah untuk pencuci mulut dituai pada hari yang cerah, kerana dalam hal ini mereka akan dapat memaksimumkan aroma.

Peraturan untuk penyediaan bekas

Bekas memasak harus mempunyai bahagian bawah yang tebal, kerana ini akan mengurangkan risiko pembakaran. Anda tidak boleh meninggalkan jem untuk waktu yang lama, jadi spatula kayu disediakan terlebih dahulu untuk kacau. Bagi tin dan penutup, ia dibasuh dan disterilkan dengan stim.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem lingonberry dengan wortel

Bagaimana membuat jem pir Severyanka di rumah?

Severyanka adalah salah satu jenis pir terbaik, yang sesuai untuk membuat persiapan musim sejuk. Rasa halus, manis, dan berubah dengan penambahan buah-buahan lain. Selain buah-buahan, jem dimasak dengan biji poppy, kacang dan rempah.

Resipi paling mudah

Untuk jem pir klasik, anda memerlukan ramuan berikut:

• Severyanka masak - 1.5 kg;
• gula - 1-1,5 kg;
• air - 250-300 ml.

Langkah memasak:

1. Setiap pir yang dibasuh dipotong menjadi 2 bahagian genap. Satu bahagian tetap utuh, yang lain dipotong menjadi dua bahagian lagi. Hasilnya, anda harus mendapat 3 keping.
2. Buah-buahan yang dicincang ditutup dengan gula dan dibiarkan sepanjang hari.
3. Jisim diletakkan di atas api perlahan dan dimasak. Sekiranya sirap yang dikeluarkan tidak mencukupi, air akan ditambah.
4. Setelah mendidih, pencuci mulut harus mendidih selama 25-30 minit.

Jem dituangkan ke dalam balang dan segera digulung dengan penutup. Untuk melakukan ini, ambil timah biasa atau berpintal. Anda boleh membuka jem pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Dengan kepingan lemon dan oren

Resipi sama dengan yang klasik. Jeruk dan lemon ditambah sebagai bahan tambahan. Mereka juga dipotong menjadi baji. Sekiranya anda mengisar buah dengan halus, jisimnya akan lebih menyerupai jem dan bukannya jem.

Selai pir keseluruhan dalam periuk perlahan

Jisim dibuat dalam peranti dalam mod "pemadaman". Epal ditambah sesuka hati, lebih baik varieti masam. Sesuai untuk Severyanka Antonovka. Oleh kerana pir direbus utuh, epal dipotong menjadi kiub kecil dan air ditambahkan.

Jalan pantas "Lima minit"

Epal dipotong menjadi kiub kecil dengan pir. Setelah ditaburkan dengan gula, masukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Setelah buah melepaskan jusnya, jemnya akan mendidih.

Setelah mendidih, jisim direbus selama 5 minit. Selepas itu, jem tersebut dituangkan ke dalam balang yang sudah siap dan digulung. Resipi lebih sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon.

Dengan rempah

Semasa membuat kosong untuk musim sejuk, rempah seperti cengkeh, halia, kapulaga, kayu manis dan lain-lain digunakan. Anda boleh memilih satu ramuan atau membuat campuran beberapa. Sekiranya halia digunakan dalam resipi, ia dikeringkan dalam bentuk serbuk.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat jem gooseberry dengan gula untuk musim sejuk

Tanpa gula

Pilihan jem sesuai untuk pesakit diabetes. Anda boleh menambahkan rasa manis pada jisim menggunakan epal dan pisang. Untuk satu hidangan pencuci mulut, anda memerlukan 2 pisang dan bilangan epal yang sama dengan pir (1 kg setiap satu).

Dengan epal dan plum

Resipi memasak mempunyai beberapa nuansa. Buah-buahan yang dihancurkan dituangkan ke dalam bekas memasak, yang segera dimasukkan ke atas api. Gula dicairkan dalam air, setelah itu secara beransur-ansur ditambahkan ke jisim buah.

Jem dimasak dalam tiga pas. Setelah mendidih ia menyejuk, setelah mendidih kedua ia dimasak selama 5 minit dan dimatikan. Pada memasak ketiga, setelah mendidih, jisim dibakar hingga 10 minit. Ia segera diletakkan di dalam bekas dan digulung.

Daripada plum, dibenarkan mengambil plum ceri.

Dengan kacang dan biji poppy

Bahan ditambahkan ke pir cincang dan gula ditaburkan di atas jisim. Selepas 6-7 jam infusi, api menyala, dan jem didihkan. Selepas itu, ia dimasak selama 30-40 minit. Warnanya menunjukkan kesediaan pencuci mulut; menjadi lebih gelap dengan beberapa nada.

Dengan buah beri dan kismis

Oleh kerana pemilihan komponen, jem dianggap royal. Setelah memasak jisim, ia disapu melalui ayak. Ternyata jisim homogen lembut, kerana makanan istimewa milik hidangan "diraja".

Penyimpanan jem lebih jauh

Semasa merapatkan tin, adalah penting agar udara tidak masuk ke dalam. Oleh itu, mereka dimeteraikan dengan kunci. Pensterilan juga memainkan peranan penting. Sekiranya kedua-dua syarat itu dipenuhi, jem akan disimpan walaupun pada suhu bilik.

Semasa penyimpanan musim sejuk di bilik bawah tanah, bilik tidak boleh lembab, kerana penutup timah akan mulai berkarat. Keadaan yang ideal adalah udara kering dan suhu 10-15 darjah. Jem akan berlangsung lebih dari satu musim sejuk.

Bekas yang dibuka akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Sekiranya rempah-rempah, kacang, beri dan buah digunakan untuk membuat kekosongan, makanan enak itu bertahan tidak lebih dari setahun. Sekiranya jem berubah menjadi hitam dan berbau tidak sedap, maka ia telah merosot dan tidak digalakkan dimakan.