5 resipi langkah demi langkah untuk membuat jem pir dengan kayu manis, lemon dan cengkih untuk musim sejuk
Cara yang bagus untuk menyiapkan pir adalah mengeluarkan jem dari mereka, dan dengan penambahan kayu manis, kelezatan akan menjadi pedas. Buah manis tetap menjadi kegemaran kami. Oleh itu, setiap suri rumah harus menyediakan sebilangan pencuci mulut wangi yang disediakan.
Kandungan
Kehalusan membuat jem pir dengan kayu manis untuk musim sejuk
Suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia membuat pencuci mulut. Mengikuti beberapa peraturan akan membolehkan anda mendapatkan jem yang sempurna:
- Dengan penambahan beri, buah-buahan dan rempah-rempah yang berbeza, anda boleh membuat variasi pencuci mulut anda sendiri.
- Semasa memasak, mereka tidak meninggalkan bekas, kerana jisim dapat membakar ke dinding. Ini akan merosakkan rasa jem.
- Sekiranya pir mempunyai kulit yang tebal dan kasar, ia mesti dikeluarkan. Jika tidak, rasa pencuci mulut akan dimanjakan.
Semasa memasak jem mengikut resipi yang dipilih, anda mesti berhati-hati dengan rasa manisnya. Jumlah gula dikurangkan jika varieti pir sangat manis. Lebih-lebih lagi, bahagian itu dibahagi dua.
Ciri-ciri pilihan bahan
Sekiranya seseorang berpeluang memetik buah yang tumbuh di kebun mereka sendiri, ini dilakukan pada hari yang cerah. Berkat tipu muslihat ini, buah-buahan memberikan rasa pada hidangan. Pir jem mestilah mempunyai kematangan yang sama. Oleh itu, jem akan berubah menjadi homogen, tanpa kepingan keras.
Penyediaan bekas
Semasa memasak jem, anda mesti mempunyai satu set peralatan dapur standard - periuk memasak, tongkat kayu, penutup dan balang. Dua yang terakhir disterilkan di atas wap panas.
Cara membuat jem pir kayu manis
Rempah ini dipilih untuk pencuci mulut dengan alasan. Kayu manis adalah kombinasi sempurna dengan pir, mengubah jem biasa menjadi pencuci mulut yang lazat. Proses memasak tidak memerlukan masa yang lama, dan hasilnya adalah makanan yang cantik.
Resipi klasik
Menurut resipi ini, bahkan nenek membuat jem. Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 200 ml;
- kayu manis secukup rasa.
Penyediaan:
- Buah yang dibasuh dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Lapisan buah bergantian dengan gula.
- Bekas diletakkan di atas api perlahan. Jisim diaduk sehingga biji-bijian dibubarkan sepenuhnya. Buih yang terbentuk di permukaan dikeluarkan.
- Jisim manis dimasak sehingga pir menjadi lembut dan telus.
Jem dituangkan ke dalam balang dan segera digulung.
Dengan lemon
Untuk 1 kg pir, ambil:
- gula - 1 kg;
- serbuk kayu manis - 1 sudu besar. l .;
- lemon - 1 pc.
Proses memasak:
- Pir dadu ditaburkan dengan gula. Selama 12 jam infusi, mereka akan mengeluarkan jus yang cukup, yang menunjukkan bahawa jisimnya sudah siap untuk dimasak.
- Sebelum menghidupkan dapur, kayu manis ditambahkan ke dalam buah.
- Jam diseduh dalam tiga hantaran.
- Pada akhirnya, lemon ditambahkan untuk mengekalkan nutrien maksimum.
Buah masam boleh digunakan dalam bentuk apa pun. Ia boleh dicincang atau dipotong kecil. Penggunaan jus lemon yang boleh diterima.
Dengan vanila dan lemon
Jam disediakan mengikut resipi ini dengan cara yang tidak biasa. Pir dipotong kecil-kecil. Sirap dibuat dari gula, air, kayu manis, jus lemon dan brendi. Cecair manis ditambahkan ke buah dan dihantar ke api.
Jem direbus dalam tiga hantaran. Jisim mendidih, selepas itu dimasak selama 5 minit, dikeluarkan dari api dan disejukkan. Ini diulang dua kali lagi. Pada akhirnya dituangkan ke dalam balang steril. Dan setelah penyejukan lengkap, bekas dibawa ke bilik bawah tanah untuk disimpan.
Dengan oren
Untuk pencuci mulut, pir dan sirap disediakan secara berasingan. Buahnya dipotong menjadi kepingan atau kiub. Kupas dikeluarkan dari oren. Pulpa dipotong menjadi kepingan dan ditambahkan ke pir.
Kulit oren direbus di dalam air. Setelah 5 minit memasak, ia dikeluarkan dan gula pasir ditambahkan. Sirap siap apabila kristal larut sepenuhnya.
Cecair manis dicampurkan dengan buah-buahan cincang dan jisimnya direbus. Akibatnya, jem harus direbus sehingga kepingan buahnya telus. Jisim panas tidak dikeluarkan dari api, tetapi secara beransur-ansur dituangkan ke tebing.
Dengan bunga cengkih
Resipi tidak berbeza dengan yang klasik, kecuali penambahan cengkih. Rempah itu ditambahkan pada akhir mendidih sehingga aroma dinyatakan. Cengkih digunakan keseluruhan atau cincang. Fakta terakhir bergantung pada selera selera nyonya rumah.
Bagaimana dan berapa lama bahan kerja boleh disimpan?
Bilik di mana benda kerja berada tidak boleh hangat dan lembap. Udara kering dan kegelapan adalah keadaan penyimpanan terbaik. Sekiranya jem disediakan mengikut semua peraturan dan dituangkan ke dalam balang steril, ia tetap sesuai selama 2-3 tahun. Rawatan dengan bahan tambahan berharga tidak lebih dari setahun.
