Resipi untuk membuat jem gooseberry dengan gula untuk musim sejuk

Membuat jem gooseberry, dihaluskan dengan gula, adalah tugas yang mudah. Dua komponen digunakan: beri dan gula. Proses itu sendiri tidak menyusahkan, cepat. Sekiranya anda menyediakan jem tradisional dengan beri penuh, maka penting untuk mengekalkan struktur, ketumpatan gooseberry, dan ketelusan sirap. Dalam kes ini, semua kerja adalah penyediaan buah beri, penyuciannya dan rawatan haba produk. Dan rasanya sangat baik - manis dan masam, musim panas.

Ciri memasak jem gooseberry, dihaluskan dengan gula

Terdapat dua kaedah memasak - sejuk dan panas. Jem, parut atau digulung dalam penggiling daging, disediakan dengan cara sejuk tanpa mendidih, mengekalkan lebih banyak vitamin, mempunyai warna hijau yang lebih kuat, tetapi memerlukan lebih banyak gula dan syarat penyimpanan khas. Kaedah panas mempunyai kelebihannya - jem seperti itu dapat disimpan sebagai pengawet biasa untuk waktu yang sangat lama.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi

Resipi untuk bubuk gooseberry dengan gula boleh diubah dengan lemon, oren, kayu manis, tetapi anda tidak perlu mencampurkan aditif, masing-masing baik. Walau bagaimanapun, resipi klasik hanya menggunakan dua komponen - gooseberry dan gula pasir. Bahagian bergantung pada kaedah penyediaan dan kematangan buah beri. Biasanya, mengikut resipi, tanpa memasak, 1 kg buah beri adalah satu kilogram atau setengah gula.

Pemilihan bahan utama

Jem parut boleh dibuat dari buah beri yang sudah masak, dan menggunakan buah yang agak tidak masak.

Penting! Gooseberry adalah beri dengan kandungan pektin yang tinggi. Pektin lebih pekat di cengkerang, jadi tidak ada gunanya menghilangkan kulit, kerana berkat pektin, produk yang dimasak memperoleh konsistensi agar-agar yang diperlukan.

Tengoklah juga

Resipi jeli blackberry untuk musim sejuk tanpa gelatin

Sebilangan besar pektin terkandung dalam buah beri yang belum masak, tetapi warna merah dan kecoklatan memberikan lebih sedikit jeli, tetapi lebih manis. Gooseberry merah sesuai untuk penyediaan mentah segar, sementara gooseberry kehijauan dan masam lebih baik untuk membuat jem masak klasik.

Berdasarkan jumlah buah beri, anda perlu memberi tumpuan kepada jumlah gula.

Menyiapkan hidangan

Sekiranya lembangan luas lebih disukai ketika membuat jem dari buah beri penuh, maka anda boleh memasak gooseberry yang dipintal dalam periuk biasa atau di kuali dengan dinding tebal. Penting agar dinding tidak terlalu panas, jika tidak, jem akan terbakar.

Produk siap dibungkus dalam balang kaca disterilkan. Botol kecil boleh diisi gelombang mikro dengan sedikit air di setiap botol.Liter dikalsin selama kira-kira lima minit di dalam ketuhar (anda harus memasukkan tin ke dalam ketuhar sejuk!). Untuk jem mentah, penutup nilon bersalut bersih digunakan. Panas dibentangkan dan ditutup di bawah penutup logam rebus.

Bagaimana membuat jem gooseberry yang dipintal untuk musim sejuk?

Anda mesti mengakui bahawa pada abad ke-21, apabila terdapat pelbagai bahan gel dan maklumat mengenai vitamin di kepala anda, anda entah bagaimana tidak mahu menyimpan banyak gula rebus bersama buah beri yang paling halus di dalam lembangan besar sehingga anda kehilangan semua yang berguna yang ada di dalamnya. makanan mentah.

Dan kami tidak mempunyai keluarga yang begitu besar yang dimiliki oleh nenek-nenek kami. Itulah sebabnya kami menyimpan sedikit sekarang dan perkara pertama yang kami fikirkan adalah kegunaannya - kami menyediakan jem parut mentah:

1. Kami mencuci buah beri, membebaskannya dari sepal dan ekor.
2. Selepas pengeringan, kami melalui penggiling daging atau berjalan dalam pengisar.
3. Taburkan jisim dengan gula pada kadar: satu kilogram puri untuk satu setengah kilogram gula. Kami bercampur.
4. Kami meninggalkan jisim selama beberapa jam sehingga gula larut sepenuhnya. Kami berbaring di balang bersih dan kering, tutup dengan penutup.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi lazat untuk jem gooseberry dengan epal untuk musim sejuk

Sebaiknya taburkan permukaan jem dengan gula - ini akan melindungi benda kerja daripada menggelapkan lapisan atas dan mencegah penyebaran bakteria.

Kaedah dua - panas:

1. Isi beri yang sudah siap dengan air, tutup sedikit sahaja, bakar. Setelah 10 minit memasak, beri akan melembutkan, mereka boleh disapu melalui ayakan atau saringan. Kek boleh digunakan untuk membuat kompot atau pai atau digunakan dalam makanan bakar lain. Dan tuangkan gula ke dalam jus dalam nisbah 1 hingga 1 dan campurkan.
2. Kami memasak dengan api kecil, mendidih, tetapi jangan lupa bahawa jem yang telah disejukkan selesai akan menjadi dua kali lebih tebal daripada apa yang baru disiapkan.
3. Kami tuangkan ke dalam tin, gulung.

Penyimpanan bahan kerja lebih jauh

Menyimpan gooseberry yang digulung adalah perkara biasa untuk pencuci mulut berry ini. Kami menyimpan mentah hanya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Tidak ada syarat khas untuk gooseberry tanah, yang dikenakan rawatan haba, ia boleh disimpan walaupun di dalam almari.