TOP 9 resipi untuk membuat jem gooseberry diraja untuk musim sejuk

Sekiranya tuan rumah mempunyai kesabaran dan keinginan untuk memanjakan rumah tangganya, dia akan memilih untuk memasak beberapa resipi untuk selai gooseberry, yang disebut royal: dengan currants, dengan lemon, kiwi. Gooseberries mengandungi banyak agen pembentuk semula jadi, jadi anda tidak perlu menambah pektin. Dan warna makanan boleh berwarna hijau zamrud atau merah tua. Selalunya daun ceri, kenari, buah sitrus ditambahkan ke beri.

Mengapa jem dipanggil diraja

Jem ini adalah kegemaran Empress Catherine II. Suatu hari, bangun pagi, dia duduk di mejanya untuk menangani perkara-perkara yang penting. Saya secara tidak sengaja melihat ke luar tingkap dan melihat seorang wanita tua berjalan di sekitar halaman untuk mencari seekor ayam. Dia bertanya kepada pelayan wanita itu siapa. Dia menjawab bahawa wanita tua itu datang kepada cucunya - tukang masak di dapur kerajaan. Dia merawat nenek kepada seekor burung.

Dengan kasihan pada wanita tua itu, permaisuri memerintahkan agar ayam yang dipukul itu diberikan setiap hari. Wanita tua itu benar-benar ingin melakukan sesuatu yang menyenangkan untuk Permaisuri, jadi dia datang dengan hadiah yang tidak dijangka: melalui cucunya, dia melewati selai gooseberry - dengan jus jernih dan beri berharga seperti batu.

Permaisuri menghargai rasa jem. Mereka mula memanggilnya Tsarskoe sedikit kemudian.

Ciri-ciri membuat jem gooseberry diraja untuk musim sejuk

Terima kasih kepada beberapa cadangan, pencuci mulut akan menggembirakan seluruh keluarga:

1. Gunakan pinggan enamel. Sekiranya tidak ada, anda boleh mengambil pinggan keluli tahan karat.
2. Tin mesti disterilkan supaya pencuci mulut tidak menjadi berkulat dan masam. Tuangkan jem ke dalam balang kering.
3. Dalam proses mendidih, anda perlu mengeluarkan busa.
4. Lebih baik menggunakan spatula kayu atau plastik untuk kacau.
5. Waktu memasak yang dinyatakan dalam resipi mesti diperhatikan. Tetapi selepas tamat, jangan lupa untuk memeriksa hidangan untuk kesediaan - mungkin tidak ada cukup masa. Untuk memeriksa kesediaan pencuci mulut, tuangkan setetes jem di atas pinggan: jika tidak merebak, semuanya sudah siap.

Keperluan untuk bahan utama

Pilihannya, gooseberry besar diperlukan untuk jem kerajaan.

Anda tidak perlu memilih gooseberry yang terlalu masak, kerana semasa memasak, buah-buahan akan mendidih dan kehilangan bentuknya.

Sekiranya anda berhasrat mengambil buah gooseberry dari kebun anda sendiri, anda mesti mengambilnya dua minggu sebelum mereka masak sepenuhnya.Sekiranya beri dibeli, anda harus memperhatikan penampilannya: merah - sudah terlalu masak, ia tidak akan berfungsi; perlukan hijau terang, tegas untuk disentuh.

Basuh buah beri yang dipilih dan masukkan saringan untuk menggelas air. Kemudian keluarkan ekor kuda dengan pisau atau gunting kuku. Merobek tidak digalakkan agar tidak melanggar keutuhan kulit.

Segera sebelum mendidih, lebih baik menusuk setiap beri beberapa kali - dengan cara ini cukup jenuh dengan sirap, menjadi berair dan akan tetap bentuknya.

Bagaimana membuat jem gooseberry zamrud di rumah?

Kami menawarkan beberapa pilihan untuk memasak pencuci mulut.

Resipi klasik dengan daun ceri

Terima kasih kepada ceri, pencuci mulut akan mempunyai aroma istimewa; anda juga boleh memperoleh warna hijau yang tidak biasa.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk membuat jem blueberry dengan lemon untuk musim sejuk

Kami ambil:

• sekilo buah;
• segenggam daun ceri (untuk rendaman);
• 2 sudu besar air;
• 1.5 kg gula pasir.

Jem disediakan seperti ini:

1. Pilih buah beri paling padat. Buat sayatan kecil di tangkai, pilih biji. Basuh gooseberry dan toskan cecair yang berlebihan.
2. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, lapiskan ceri. Mereka mesti berdiri selama enam jam.
3. Tuang cecair ke dalam periuk berasingan (anda memerlukannya untuk sirap). Buah beri mesti dikeringkan. Dan buang daunnya.
4. Sirap dimasak dengan gula tambahan. Rebus cairan, kacau gula hingga larut.
5. Masukkan buah beri ke dalam sirap mendidih. Angkat dari api selama tiga hingga empat jam sehingga buahnya sempat merendam sirap.
6. Rebus jem sekali lagi. Apabila mendidih, matikan: anda perlu memasak selama lima minit, matikan gas dan biarkan sejuk dan rendam. Ini mesti dilakukan tiga atau empat kali selama 5 minit.

Pilihan Vodka

Kami ambil:

• 1 kg gooseberry;
• 100 g daun;
• sekilo gula;
• satu sudu teh asid sitrik;
• 5 sudu besar air;
• 50 ml vodka;
• ½ sudu kecil vanillin.

Penyediaan:

1. Keluarkan biji dari beri dan tambahkan air selama enam jam, kemudian masukkan colander.
2. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk, tambah lemon dan daun. Apabila mendidih, tunggu lima minit dan matikan.
3. Keluarkan daun, masukkan gula. Kacau dan rebus.
4. Apabila gula larut sepenuhnya, tuangkan vodka dan masukkan vanillin. Tuangkan sirap ini ke atas beri, tunggu sepertiga jam. Masak lebih kurang 10 minit.

Dengan kacang walnut

Pencuci mulut akan memperoleh rasa yang tidak biasa dengan penambahan kacang. Sebaiknya pilih buah beri yang lebih besar dan hijau.

Anda perlu:

• satu kilogram beri;
• 1.5 kg gula pasir;
• segenggam kacang.

Jem disediakan seperti ini:

1. Basuh buah-buahan dan potong di tangkainya. Keluarkan bahagian tengahnya, gosokkannya melalui ayak, buang bijinya.
2. Masukkan puri yang dihasilkan dalam periuk kecil, yang harus diletakkan di dalam periuk dengan air yang lebih panas. Tuangkan gula ke dalamnya dan panaskan di dalam tab mandi air. Setelah melarutkan jisim gula, gas dapat dimatikan. Sirap sudah siap.
3. Letakkan sekeping kacang ke dalam cangkang setiap beri gooseberry. Masukkan buah ke dalam sirap. Rebus dalam beberapa pendekatan. Jem perlu mendidih, rebus selama lima minit. Kemudian matikan api dan biarkan sejuk dan berkhasiat. Lebih baik membuat tiga atau empat bisul untuk membuat pencuci mulut zamrud yang lazat.

Resipi ringkas tanpa memasak

Jem lazat dibuat tanpa memasak. Rahsia itu mudah: anda perlu memutar gooseberry dalam penggiling daging dan mencampurkannya dengan gula. Tunggu beberapa jam sehingga gula larut sepenuhnya. Kacau sekali sekala.

Apabila semuanya sudah siap, pindahkan ke balang dan gulung penutupnya.

Dengan lemon dan oren

Anda boleh membuat jem bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat tanpa rawatan haba, dengan cara yang sejuk.

Pada musim sejuk dan musim luruh yang sejuk, beberapa sudu ubat semacam itu dapat melindungi dari selesema. Dan keseluruhan rahsia adalah dalam kombinasi buah gooseberry dengan sitrus (anda boleh menggunakannya jika anda mahu), kerana badannya tepu dengan vitamin C.

Untuk memasak kami mengambil:

• satu kilogram gooseberry (pelbagai jenis akan berlaku);
• sekilo gula;
• satu keping oren dan sebiji lemon (anda boleh mengambil dua keping sebiji).

Langkah memasak:

1. Basuh semua buah beri, potong ekornya.
2. Putar buah-buahan dalam mangkuk pengisar atau penggiling daging.
3. Tuangkan air mendidih ke atas sitrus dan potong bersama-sama dengan kulitnya menjadi kepingan, yang juga harus digiling.
4. Campuran - beri dan sitrus - dicampurkan dengan penambahan gula pasir.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem pir dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Dalam bentuk ini, jisim yang dihasilkan dapat dibekukan dalam bekas atau beg khas untuk membuat ais.

Anda boleh melakukannya dengan cara lain. Biarkan campuran di atas meja selama 5-6 jam, kacau sekali-sekala untuk membubarkan gula. Sekiranya tidak ada masa untuk menunggu, anda boleh memanaskan periuk sedikit, supaya campuran tidak mendidih, dan kacau selama kira-kira sepertiga jam. Ini akan mencairkan gula lebih cepat.

Pindahkan campuran ke balang setengah liter dan gulung. Untuk menjadikannya lebih dipercayai, anda boleh menuang sesudu gula ke atas produk, dan kemudian tutup.

Simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah dari bawah cahaya matahari.

Dengan kismis

Sekiranya anda menambah buah currant pada pencuci mulut, anda akan mendapat warna yang indah. Dan untuk mengekalkan warna zamrud gooseberry, lebih baik mengambil penampilannya yang putih.

Kami ambil:

• 1 kg gooseberry;
• 300 g beri currant;
• 1,8 kg gula pasir;
• 250 ml air.

Basuh gooseberry dan potong ekornya. Basuh kismis dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Buat sirap dari air dan gula: rebus sehingga gula cair.

Masukkan semua buah beri di sini. Biarkan mendidih dan rebus selama 5 minit. Biarkan sejuk selama 6 jam dan rebus dengan jumlah yang sama sekali lagi.

Dengan kiwi

Kiwi tidak hanya akan memberikan warna hijau tambahan pada jem, tetapi juga menambahkan rasa masam yang menarik.

Produk yang diperlukan:

• 1.5 kg buah gooseberry;
• 4 keping kiwi;
• 2 kg gula.

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Kupas kiwi. Basuh gooseberry, urutkan, potong semua dahan.
2. Putar kiwi dan buah goos bersama. Masukkan gula ke jisim dalam periuk, campurkan semuanya. Masukkan api kecil dan masak sehingga semua kristal cair.
3. Kacau terus, kumpulkan busa dan tunggu jisim menebal. Ia akan mengambil masa lebih kurang 40 minit. Apabila sejuk, jem akan menjadi lebih pekat.

Dengan oren

Jem gooseberry dengan penambahan oren ternyata zamrud dengan warna merah. Untuk menyiapkannya, anda perlu memusingkan sebiji buah beri dengan pulpa oren. Tuangkan puri yang dihasilkan dengan satu kilogram gula dan masukkan rasa parut. Masukkan api kecil. Apabila mendidih, anda perlu mendidih selama beberapa minit, kacau, matikan api dan biarkan di atas dapur selama 15-20 minit.

Gooseberry merah

Pencuci mulut disediakan hanya dalam satu jam, dengan mengambil kira proses persiapan. Dari satu kilogram buah beri, kira-kira 2.5 liter makanan lazat diperoleh.

Kami ambil:

• 1 kg gooseberry;
• 0.5 l air;
• 1 kg gula.

Mula-mula anda perlu mencuci buah beri, buang tangkai dan ekornya. Lipat ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang lebih tebal. Tutup dengan air dan hidupkan api yang tinggi. Setelah mendidih, tandakan selama satu minit, kurangkan panas dan reneh hingga beri lembut. Tidak akan lebih dari seperempat jam.

Masukkan gula dan tunggu sehingga jem mendidih lagi. Keluarkan busa dan masak selama 15 minit lagi. Kesediaan jem mudah ditentukan: celupkan sudu ke dalamnya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 saat. Kemudian geserkan jari anda ke atas sudu. Sekiranya filem itu berkerut, selai boleh dimatikan. Sekiranya tidak, rebus selama beberapa minit lagi dan periksa dengan cara yang sama.

Peraturan untuk menyimpan makanan istimewa kerajaan

Balang jem gooseberry diletakkan di tempat yang sejuk. Biasanya ini adalah bilik bawah tanah di mana suhu tidak meningkat di atas + 3-5 darjah. Sekiranya makanan istimewa ditutup dengan penutup plastik, maka bekas mesti diletakkan di dalam peti sejuk.