9 resipi dengan arahan langkah demi langkah untuk jem raspberry lima minit untuk musim sejuk
Setiap suri rumah berusaha membuat jem tidak hanya enak, tetapi juga membawa manfaat maksimum. Kerana pemusnahan sebilangan vitamin kerana terdedah kepada suhu tinggi, sangat penting untuk mengurangkan masa memasak raspberi. Cara terbaik untuk mengatasi masalah ini adalah dengan membuat selai raspberry selama lima minit untuk musim sejuk. Dengan nama ini, kami telah menggabungkan beberapa resipi yang memungkinkan untuk memasak pencuci mulut tanpa mendidih lama.
Ciri memasak jem raspberry "Pyatiminutka" untuk musim sejuk
Sekiranya anda mengetahui ciri-ciri ini, maka nyonya rumah yang akan memasaknya untuk pertama kalinya akan mengatasi pekerjaan seperti itu. Adalah mustahak untuk tidak terlalu banyak beri beri di atas api agar makanannya tidak kering.
Pemilihan bahan utama
Oleh kerana beri ini merosakkan dengan cepat, makanan enak daripadanya harus disediakan pada hari yang sama dengan penuaian.
Untuk mencuci buah beri, anda perlu memasukkan air ke dalam periuk yang lebih besar dan bilas dengan lembut. Tetapi mereka tidak selalu melakukan ini, kerana raspberi sangat lembut dan boleh rosak.
Batangnya boleh dikeluarkan hanya setelah beri dicuci dan dikeringkan, ditaburkan di atas kain.
Pada hari ketika hujan, anda tidak boleh memilih raspberi: mereka akan berair dan tidak terlalu manis.
Peraturan penyediaan peralatan memasak
Peralatan memasak aluminium tidak sesuai untuk memasak makanan istimewa ini.
Untuk menyimpan jem selama mungkin, anda perlu mencurahkannya ke dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya dengan penutup logam rebus. Polietilena hanya sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk.
Bagaimana memasak jem raspberry Pyatiminutka?
Jem 5 minit dibuat dari buah beri yang tidak berformat.
Ini mendapat namanya kerana fakta bahawa ini adalah masa yang sedang disiapkan: beri mesti direbus dengan api kecil dua atau tiga kali selama lima minit.
Sekiranya terdapat bug pada raspberi, anda perlu memasukkan buah beri ke dalam air, yang telah ditambahkan garam, selama beberapa minit. Serangga akan melayang ke atas, dan beri mesti dibilas dengan teliti dengan air biasa.
Pengadukan tidak digalakkan supaya tidak rosak.
Resipi klasik
1.75 liter jem akan memerlukan satu kilogram buah beri dan gula pasir.
Arahan memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Tuang 0.5 kg gula ke dalam mangkuk enamel, raspberi di atas dan gula lagi. Masukkan sejuk selama enam jam.
- Letakkan semangkuk beri di atas api kecil, tunggu sehingga mendidih, dan didihkan selama 5 minit, mengeluarkan busa.
- Tunggu sehingga jem yang dihasilkan telah sejuk, didihkan lagi dan tunggu 5 minit.
- Sediakan bekas dan penutup. Tuangkan jem ke dalam bekas dan gabus. Letakkannya di ruang bawah tanah yang sejuk. Jem akan menjadi lebih pekat dari masa ke masa.
Dari raspberi, parut dengan gula
Dengan berat 1.75 liter, anda memerlukan satu kilogram buah beri dan gula pasir.
Penyediaan:
- Basuh beri dan biarkan kering.
- Tuangkan beri ke dalam mangkuk berlapis-lapis, tutup dengan gula.
- Hancurkannya dengan penggiling kentang untuk tumbuk. Selepas satu setengah jam, letakkan mangkuk di atas kompor, rebus, dari tadi masak selama 5 minit.
- Kemas dalam tin, gulung.
Dari buah beri penuh
Ini adalah pilihan yang bagus untuk memastikan buah beri tetap utuh. Anda perlu memasak dalam sirap dengan penambahan sedikit air.
Dikehendaki:
- satu kilogram beri dan gula pasir;
- segelas air.
Makanan istimewa disediakan seperti ini:
- Pertama, sirap dimasak dari air dan gula. Adalah perlu untuk memanaskannya perlahan-lahan, kacau sekerap mungkin, sehingga semua kristal hilang. Sirap akan menjadi sangat pekat.
- Buah beri diletakkan dalam sirap, lembangan dimasukkan ke atas api, isinya diaduk dengan spatula kayu atau dengan menatal lembangan sehingga semua buahnya tenggelam.
- Apabila mendidih, masak dengan api kecil selama 5 minit. Keluarkan busa.
- Tuangkan makanan istimewa ke dalam balang, tutup dan sejuk.
Menggunakan air dan sirap gula
Anda perlu:
- satu kilogram beri dan gula pasir;
- 1 gelas air.
Proses:
- Setelah membilas, tuangkan beri ke dalam saringan - ini akan mengalirkan air.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Rebus sirap dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan raspberi ke dalam sirap dan kacau perlahan-lahan dengan sudu.
- Didih. Apabila busa muncul, angkat.
- Jem disediakan hanya selama 5 minit. Tetapi untuk menjadikannya lebih baik, anda boleh meningkatkan masa ini menjadi 10.
- Tuangkan ke dalam balang dan gulung.
Tanpa memasak
Anda tidak perlu menggulung jem ini. Ia dibenarkan disimpan di dalam peti sejuk beku.
Anda memerlukan satu kilogram buah beri dan gula pasir.
Anda boleh menyediakannya seperti ini:
- Beri sedang disediakan. Tuangkan gula ke dalam periuk 1: 1. Campurkan menggunakan sudu atau spatula.
- Kisar raspberry menggunakan pengisar atau penggiling kentang.
- Ketepikan selama dua jam.
- Mensterilkan bank. Tuangkan jem di sana. Tutup dengan penutup capron. Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Dengan gelatin
Walaupun terdapat pektin semula jadi dalam beri, makanan yang lebih tebal akan diperoleh kerana penambahan gelatin.
Produk yang diperlukan:
- satu kilogram beri;
- 800 g gula;
- 2 sudu besar gelatin.
Jeli tebal diseduh seperti ini:
- Buah beri disediakan, ditutup dengan gula. Goncangkan periuk. Biarkan selama 2-3 jam.
- Sebaik sahaja raspberry mengeluarkan jus, letakkan periuk di atas dapur.
- Didihkan dengan api kecil. Sebaik sahaja "gurgles" pertama muncul, matikan api.
- Masak dengan tiga pendekatan, mengelakkan makanan enak daripada terlalu mendidih. Sebelum ketiga, terakhir, memasak, rendam gelatin dalam sepertiga segelas air suam. Apabila jem mendidih, tuangkan gelatin yang bengkak dan campurkan semuanya dengan lembut.
- Tuangkan panas ke dalam balang. Setelah sejuk, pindahkan ke almari untuk simpanan.
Dengan selasih
Kelezatan ini adalah duet raspberi terang dan kemangi yang sangat harmoni. Untuk dua kilogram buah beri, anda memerlukan banyak ramuan ini.
Proses kerja:
- Rendam buah beri ke dalam air sejuk, kemudian masukkan saringan hingga toskan.
- Masukkan raspberi ke dalam periuk atau lembangan, taburkan dengan gula. Goncangkan pinggan supaya beri ditutup dengan kristal manis. Tunggu tiga hingga empat jam sehingga gula larut.
- Masukkan periuk dengan api kecil untuk membuat jem. Untuk mengelakkan beri menguli, lebih baik jangan mengacau, tetapi hanya menggoncang pinggan.
- Pada masa ini, bilas selasih.Setelah busa berhenti terbentuk, buang daun ke dalam jem mendidih.
- Masak sehingga raspberi tidak lagi terapung, merata dalam sirap. Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan untuk kesediaan: jika tetes belum tersebar di piring, semuanya berjalan lancar.
- Sebarkan ke bank dan gulung.
Dengan jus oren
Untuk mendapatkan makanan yang tidak biasa anda perlukan:
- satu kilogram beri dan gula;
- dua biji oren yang lebih besar.
Disediakan mengikut urutan berikut:
- Bilas raspberi, buang serpihan yang berlebihan, masukkan ke dalam mangkuk.
- Basuh oren, potong kecil dengan kulitnya. Masukkan raspberi. Taburkan dengan gula dan tunggu hingga jusnya habis.
- Campurkan perlahan-lahan isi lembangan di atas api dan didihkan.
- Keluarkan busa, dan masak jem selama seperempat jam.
- Tuangkan ke dalam balang dan susun.
Dalam multicooker
Berkat masakan cepat, hampir semua vitamin akan dipelihara. Di samping itu, multicooker akan memendekkan masa memasak dan mempermudah prosesnya sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan - masing-masing 0,5 kg raspberi dan gula.
Jem disediakan seperti ini:
- Raspberi tulen ditaburkan dengan gula. Singki mesti digoncang sehingga gula merangkumi semua buah, dan tunggu sehingga jus muncul.
- Tuangkan jus ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "Sup" selama 10-12 minit untuk menebal jusnya.
- Buka penutup, masukkan beri di sana. Dari saat mendidih, masak selama lima minit.
- Isi balang yang disterilkan dengan jem dan gulung dengan penutup logam. Tutup dengan tuala suam.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Sumber yang berbeza dapat mencari jawapan yang berbeza untuk soalan ini. Tetapi rata-rata, jem seperti itu boleh bertahan di dalam balang selama 2-3 tahun di ruang bawah tanah. Suhu yang sesuai untuk menyimpannya ialah + 10-15 darjah di atas sifar.
Sekiranya anda mengisar raspberi dengan gula 1: 2, ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu tahun.
