kediaman / Resepi / Jam

TOP 24 resipi mudah untuk jem plum tanpa biji di rumah

Jem plum yang dihiris mengikut resipi mudah sudah menjadi makanan enak. Tetapi jika anda menambah rempah, aprikot, koko, lemon, oren, maka ia akan menjadi karya seni kuliner yang sebenar. Jam tidak hanya boleh dimakan dengan teh dan roti bakar, tetapi juga digunakan sebagai pengisian pai, roti, dan pai.

Prinsip umum untuk membuat jem plum untuk musim sejuk

Jem plum mengekalkan sifat baik produk segar dengan baik. Ia mengandungi serat, vitamin, pektin, yang memberi kesan positif pada pencernaan. Tetapi agar kelezatan tidak kehilangan khasiatnya semasa proses pemeliharaan dan penyimpanan, penting untuk diperhatikan beberapa nuansa.

Penyediaan ramuan utama

Jem dibuat dari buah-buahan yang besar, tetapi tidak pecah. Dianjurkan untuk mengambil plum padat dan sedikit tidak masak, dalam hal ini mereka tidak akan hancur semasa memasak. Tulang mesti dikeluarkan.

Bekas memasak

Pilihan pensterilan paling mudah adalah dalam ketuhar gelombang mikro. Beberapa mililiter air dituangkan ke bahagian bawah bekas, ketuhar terbuka, dan mod hingga 800 W. Masa pendedahan adalah 3 minit. Tetapi anda juga boleh mensterilkan bekas dengan wap, dalam air mendidih, di dalam ketuhar, di atas leher cerek mendidih.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem plum?

Sekiranya anda memilih masa yang salah, maka anda tidak akan mendapat jem, tetapi jisim puri. Dalam resipi klasik, setelah mendidih, plum dimasak selama 50 minit.

Tetapi hakikatnya ada pelbagai resipi, termasuk yang mana buahnya tidak dicerna sama sekali, tetapi ditutup mentah. Bagi yang lain, waktunya dapat diperpanjang atau dipendekkan, dibahagikan kepada selang. Oleh itu, pertama sekali, perlu memberi tumpuan kepada resipi itu sendiri dan algoritma pelaksanaan langkah demi langkahnya.

Bagaimana membuat jem plum di rumah?

Untuk membuat jem, pilih salah satu resipi yang telah terbukti.

Resipi ringkas

Anda tidak perlu menggunakan banyak muslihat untuk membuat jem yang lazat dan telus. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

1 kilogram plum;
1 kilogram gula;
100 ml air.

Plum dibasuh dengan sempurna dan dibahagikan kepada dua bahagian, mengeluarkan biji.Gula dituangkan ke dalam loyang dengan lapisan tidak melekat, didihkan dengan api kecil dan dimasak selama 5 minit. Sirap yang dihasilkan ditambahkan ke plum. Campuran dibiarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik sehingga jus muncul. Selepas itu, rebus selama 5 minit, biarkan merendam selama 8 jam. Setelah dimasak lagi selama 3 minit, kemudian sejuk selama 3 jam. Tahap ketiga memasak adalah yang terakhir, apabila campuran mulai pekat, cepat ditutup dalam balang.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem telus dari ranetki dengan ekor untuk musim sejuk

"Lima Minit" yang pantas

Seorang nyonya rumah pemula akan dapat menyediakan makanan istimewa seperti itu, tetapi bahagiannya harus dipatuhi:

1100 gram plum;
1400 gram gula.

Plum disediakan, dibahagikan kepada empat bahagian. Ketepikan selama 3 jam agar jusnya habis. Selepas itu, jisim cepat memanaskan selama lima minit. Buih dikeluarkan pada masa ini. Prosedur diulang selepas setiap penyejukan. Selepas pusingan ketiga, kereta api dengan pantas dilancarkan ke dalam bekas.

Dengan tulang

Membuat jem dengan tulang tidak sukar, anda memerlukan:

1 kg plum;
900 gram gula;
limau.

Plum dibasuh, dinyalakan dengan tusuk gigi dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka akan memulakan jus - mereka mula memanaskannya dengan api kecil, setelah mengisinya dengan sirap gula. Selepas 20 minit, jus satu lemon dituangkan.

Tanpa gula

Tanpa gula, jemnya tidak akan begitu manis. Anda perlu memanaskan plum dengan cepat dalam kuali besi tuang selama tepat 6 minit. Biarkan sejuk dan ulangi prosedur beberapa kali. Buah akan membiarkan jusnya, kacau sedikit dan gaul. Masukkan madu, tetapi agar tidak mula cair.

Tanpa air

Dalam kes ini, sedikit lagi gula dan plum yang paling masak diambil. Mereka mesti minum gula sekurang-kurangnya sehari sebelum memulakan memasak. Seterusnya adalah resipi standard.

Tanpa kulit

Plum tanpa kulit yang dibuat dengan betul akan mencair di mulut anda dan tidak akan hancur. Sebenarnya, tidak ada kesukaran untuk memasak (anda boleh menggunakan resipi apa pun), tetapi anda perlu mengupas buahnya dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya, setelah meletakkannya di dalam saringan. Bermula dari tepi di mana tangkainya berada, perlahan-lahan kupas kulitnya.

Dengan oren

Perlu:

1 kg plum;
400 g gula;
1 oren;
anis bintang.

Plum dibasuh, dipotong dan dimasukkan ke dalam periuk. Gula, jus oren dan anise bintang ditambah. Periuk dibakar, dimasak dengan api kecil selama 30 minit. Buih dikeluarkan.

Dengan lemon

Makanan istimewa seperti ini mesti disediakan mengikut resipi standard. Buah-buahan dari variasi Hungaria direbus, jus lemon ditambahkan pada akhir. Sekiranya anda ingin meningkatkan rasa dan aroma, anda boleh memarut semangat.

Dengan epal dan oren

Anda perlu membuat jem dari plum segar. Bahan-bahan:

1 kg plum;
1 kg epal;
2 biji oren;
1.5 kg gula;
asam limau.

Campuran semua buah dipindahkan ke periuk dengan berat. Sirap gula disediakan dalam bekas yang berasingan. Sirap yang dihasilkan ditambahkan pada jisim buah. Rebus dengan api kecil selama 10 minit, angkat buihnya. Menyejukkan sepenuhnya, prosedur diulang tiga kali.

Dalam sirap

Sirap dibuat dari 500 gram gula dan 100 ml air. Plum siap dituangkan dengannya dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 14 jam. Selepas itu, campuran dibongkar ke dalam periuk dan direbus selama 30 minit.

Dengan kacang dan kayu manis

Perlu:

1 kg plum Hungary;
200 gram kacang walnut;
800 ml air;
1 kg gula;
10 gram vanillin;
5 gram baking soda.

Tulang dikeluarkan dari plum dengan tongkat. Inti diisi dengan kacang tumbuk. Plum direbus dengan sirap gula selama 15 minit. Masukkan jus lemon, vanillin, rebus selama setengah jam lagi.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem persik dengan lemon untuk musim sejuk

Dengan rempah

Resepinya biasa, anda boleh mengambil rempah seperti anise bintang, bunga cengkih, kayu manis dan vanila. Agar gigi tidak berkerak, benda kerja diletakkan di dalam beg semasa memasak, dan kemudian dibawa keluar.

Dengan aprikot

Anda memerlukan 0.7 aprikot belum masak per kilo plum. Aprikot diisi dengan gula 0.7 sehingga cairan muncul.Seterusnya, buah-buahan digiling dalam pengisar dan direbus selama 40 minit.

Dengan koko dan mentega

Untuk menyediakan pencuci mulut yang tidak biasa, anda perlu mengambil:

2 kg ramuan;
1 kg gula;
75 gram koko;
5 gram vanillin;
50 gram mentega.

Minyak cair, produk pra-disucikan direndam di dalamnya. Rebus selama 30 minit, biarkan sejuk selama sehari selepas itu. Koko, gula dan vanillin dicampurkan, ditambahkan ke dalam campuran mendidih. Bancuh sejam.

Dengan epal

Dengan epal, resipi dibuat mengikut corak standard. 0.5 biji epal diambil sekilogram, lebih baik tanpa rasa masam.

Kayu manis

Kayu manis ditambahkan pada peringkat terakhir memasak. Agar warna jem tidak merosot, tongkat direndam dalam beg anyaman, dan kemudian dikeluarkan.

Dengan kacang walnut

Ia dilakukan mengikut sampel standard. Satu-satunya pengecualian ialah walnut ditambahkan pada akhir - setelah mendidih.

Jem coklat

Anda memerlukan 100 gram coklat gelap berkualiti tinggi untuk 1 kg (susu atau putih). Ia disediakan dengan cara biasa (mendidih dalam tiga langkah). Coklat cair ditambah pada langkah terakhir.

Dalam multicooker

Untuk memasak, anda memerlukan:

1000 gram plum;
750 gram gula;
50 ml air.

Potong separuh, letakkan lapisan tebal di bahagian bawah multicooker (air pra-tuangkan). Mod menggoreng ditetapkan selama 7 minit di bawah penutup tertutup. Buah-buahan yang dilembutkan disebat dengan pengisar, setelah itu mereka dimasukkan lagi ke dalam multicooker, gula ditambah. Mod memasak berfungsi selama 40-50 minit.

Dalam kapal terbang

Resipi serupa dengan multicooker, modnya dipilih untuk menggoreng pada suhu tinggi (selama 5 minit). Kisar plum melalui ayak dan tutup.

Dalam pembuat roti

Pilih mod simmer perlahan yang akan membolehkan aroma berkembang sepenuhnya (sekurang-kurangnya 2 jam). Secara berkala anda perlu mengacau dan menghilangkan busa (dengan itu, jem akan hilang warna).

Dari plum kuning

Anda perlu:

1 kg buah;
1.5 kg gula;
500 ml air.

Tumbuk, diletakkan di dalam mangkuk dan diisi dengan sirap. Masak dengan api kecil selama 2 jam. Biarkan selama sehari. Cecair itu dituangkan, direbus tanpa buah hingga pekat. Buih mesti dikeluarkan - supaya jemnya tetap telus.

Dari plum beku

Plum beku melembutkan lebih cepat, sehingga masa yang perlahan di dapur dikurangkan menjadi 10 minit. Pastikan anda mengeringkan buah-buahan dan masukkannya dari kelembapan sebelum memulakan memasak.

Dari duri

Liar tidak semanis buatan sendiri. Oleh itu, 1 kg gula diambil setiap kilogram produk. Ini sesuai dengan ceri plum, yang juga memerlukan sebilangan besar untuk resipi. Sediakan seperti biasa (pastikan diisi dengan gula selama 4-6 jam).