Resipi langkah demi langkah untuk membuat cloudberry dengan gula untuk musim sejuk
Cloudberry tergolong dalam tanaman buah, saudara terdekatnya adalah raspberry dan blackberry. Buahnya lembut, berair, kaya dengan nutrien. Dengan bantuan buah beri, penduduk di Korea menyembuhkan penyakit kudis (penyakit yang berkembang kerana kekurangan vitamin C). Tumbuhan ini masak lebih awal, tumbuh di kawasan paya. Anda boleh menjimatkan hasil panen dengan mengeringkan, membekukan, memasak cloudberry dengan gula untuk musim sejuk.
Ciri-ciri memasak cloudberry, parut dengan gula untuk musim sejuk
Sebelum memulakan kerja, buah beri disusun. Mereka tidak perlu dicuci - buahnya rapuh, mereka boleh runtuh akibat tekanan mekanikal. Sekiranya buah beri masih perlu dicuci, disarankan untuk membilasnya dengan penapis dengan meletakkannya di bawah paip. Menuang cloudberry ke dalam periuk dan menuangkan air sangat tidak digalakkan.
Kaedah terbaik untuk mengawetkan produk tanpa memasak adalah beku - dengan cara ini anda dapat mengekalkan semua sifat berharga. Selepas pencairan, buah-buahan sesuai digunakan untuk membuat jem, roti, jem, kompot, anggur, minuman keras.
Setelah meletakkan cloudberry dalam bekas kering, ia diletakkan di dalam peti sejuk beku. Ini sesuai jika digunakan sebagai produk separuh siap untuk membuat kompot, jus, jem.
Semasa menggunakan buah-buahan sebagai hiasan untuk pencuci mulut atau penaik, itu diletakkan di atas loyang, disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, dan buah beku diletakkan di dalam bekas berlapis-lapis. Dalam bentuk ini, bahan kerja disimpan selama 1-3 tahun tanpa membahayakan penampilan dan rasanya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi
Satu set ramuan untuk menyediakan satu - 1.5 kg cloudberry dan 2 kg gula. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai bahan tambahan dan komponen seperti raspberi, ceri, pudina, strawberi, ceri. Bahagian gula dan beri akan berbeza-beza bergantung pada bagaimana ia disimpan. Sekiranya makanan dalam tin, jumlah gula pasir dikurangkan. Sekiranya buah-buahan digiling dengan gula, mereka akan meletakkannya lebih banyak.
Peraturan pemilihan buah beri
Buah beri mesti utuh, tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan. Spesimen busuk dan rosak dibuang. Buah-buahan yang matang dikenal pasti dengan sepal oren-kuning, merah, hijau terang dan terbuka. Cloudberry mempunyai rasa asam pedas, aroma halus yang menyenangkan, ia digunakan segar, direndam, acar, dikukus.
Di utara, buah cloudberry diambil sebagai agen anti penskalaan, produk kalengan digunakan sebagai anti-radang, hemostatik, diuretik.Kerana komposisi yang kaya, mereka termasuk dalam pemakanan perubatan dan diet.
Jangka hayat buah beri segar hingga 4 hari, spesimen yang belum masak disimpan sehingga 14 hari. Cloudberry segar dan beku digunakan untuk menyiapkan jeli, kompot, selai, jeli, minuman keras, marmalade, wain, dan pemanggang roti.
Menyiapkan hidangan
Bekas dipilih secara keseluruhan, tanpa cip dan retakan, terutama pada leher botol. Bekas dicuci dengan air sabun menggunakan span, menghilangkan kotoran. Setelah membilas bekas beberapa kali, ia dibiarkan kering dalam keadaan semula jadi, setelah itu disterilkan bersama dengan penutupnya.
Langkah memasak
Memasak cloudberry dengan gula berlaku secara berperingkat:
- beri disusun, spesimen yang rosak dikeluarkan, dibasuh, dikisar dalam air mendidih selama 4-5 minit, disapu dengan ayak;
- 1 kg jisim yang dihasilkan mesti diisi dengan 0,5 kg gula pasir, kacau;
- tutup periuk, biarkan untuk mengalirkan jus selama beberapa jam.
Produk siap diletakkan di dalam balang disterilkan, digulung, diletakkan di tempat simpanan tetap. Anda boleh mempermudah proses memasak dengan pengisar. Jisim hancur dicampurkan dengan gula, dibiarkan selama 6 jam untuk melarutkan gula dan melepaskan jusnya. Selepas masa yang ditentukan, isi kuali dicampur dengan teliti, dipindahkan ke botol yang disterilkan, digulung.
Terma dan peraturan penyimpanan
Tempat yang gelap dan sejuk seperti bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri sesuai untuk menyimpan keriting. Cloudberry dengan gula tidak merosakkan dalam 1-1,5 tahun.
