18 resipi langkah demi langkah terbaik untuk kekosongan blackcurrant untuk musim sejuk

Kismis hitam dibezakan oleh rasa dan nilai pemakanan yang tinggi. Ia kaya dengan vitamin, karotena, pektin. Beri kaya dengan kalsium, kalium, magnesium, zat besi, fosforus, tembaga, sitrik dan asid malik. Dengan bantuan kosong dari kismis hitam, metabolisme dinormalisasi, selera makan meningkat, dan kerja saluran pencernaan bertambah baik. Dengan menuai buah-buahan untuk musim sejuk, anda bukan sahaja dapat menikmati hidangan yang lazat, tetapi juga dapat menguatkan sistem imun anda.

Ciri memasak kismis hitam untuk musim sejuk

Jangka hayat buah beri pendek, jadi ia paling sering digunakan untuk pelbagai persediaan. Di dalam peti sejuk, buah-buahan disimpan sehingga 12 minggu. Mengumpulkan kismis berlaku pada waktu makan siang yang cerah, setelah embun reda.

Kismis hitam sangat sesuai untuk memasak:

• jem;
• jus;
• jem;
• minuman keras;
• wain;
• jem;
• kompot;
• jeli;
• pastil.

Dianjurkan untuk menyimpan dan mengangkut buah beri dalam kotak kayu, kotak, bakul di ruangan gelap kering pada suhu sifar.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Pilihan terbaik adalah membuat jem currant sejuk. Dengan menuai beri mentah dengan gula, anda dapat mengekalkan semua sifat bermanfaat produk. Buahnya mesti masak tanpa tanda-tanda kerosakan atau busuk.

Contoh dengan kecacatan dibuang. Untuk mengekalkan hasil panen tanpa rawatan haba, kismis dicuci di bawah air yang mengalir, disaring melalui saringan.

Langkah penting ialah mengeringkan buah pada wafel atau tuala kertas. Buah beri siap dihancurkan menggunakan pengisar atau penggiling daging. Untuk menyediakan sirap atau jem, anda hanya memerlukan jus, baki merah jambu yang tinggal sesuai untuk kompot.

Cara penyediaan bekas dengan betul

Bekas mestilah bebas dari kerosakan, retakan dan serpihan. Bekas dicuci terlebih dahulu dengan air sabun, dibasahkan dengan span, dan dibilas beberapa kali. Balang harus kering dengan leher ke bawah dalam keadaan semula jadi.

Semasa mengawet, bekas dan penutup mesti disterilkan. Semasa menyekat, keutamaan harus diberikan kepada penutup logam, ia lebih kedap udara daripada penutup polietilena.

Apa yang boleh anda masak dari kismis hitam di rumah

Kelainan dari kismis hitam membantu meningkatkan daya hidup, menguatkan imuniti, memanjangkan masa muda.Sangat berkesan menggunakan persediaan beri untuk selsema.

Semasa menuai, suri rumah sering memikirkan cara mengawet buah-buahan.

Setiap suri rumah menyediakan pelbagai hidangan dari kismis hitam: seseorang lebih suka beri dalam bentuk jem, seseorang suka jus dan kompot, ada yang suka anggur atau minuman keras. Di bawah ini akan dianggap resipi memasak yang paling relevan dan popular.

Menuai daun

Ramai suri rumah lebih suka menyimpan bukan sahaja buah beri, tetapi juga daun kismis untuk musim sejuk. Mereka mempunyai kepekatan vitamin dan sebatian organik yang tinggi yang sangat diperlukan oleh tubuh pada musim sejuk. Penyimpanan yang betul akan membolehkan anda mendapatkan bahan mentah yang berkualiti. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti beberapa cadangan:

• daun dituai sebelum beri, semasa berbunga;
• pengumpulan dedaunan dilakukan pada waktu pagi, setelah embun reda;
• daun dikoyakkan pada musim bunga, musim panas dan musim luruh;
• spesimen yang rosak dengan bintik dan kecacatan dibuang;
• ketuhar, kawasan terbuka yang teduh, balkoni sesuai untuk mengeringkan tanaman;
• syarat penting adalah melindungi daun dari cahaya matahari langsung.

Infus dedaunan currant mempunyai kesan diaforetik, diuretik, tonik, disinfektan; ia digunakan sebagai ubat tambahan.

Tengoklah juga

Cara mengeringkan pir dengan betul di dalam ketuhar dan pengering elektrik

Jem currant

Menutup jem aromatik yang tebal cepat dan mudah. Untuk jem anda memerlukan:

• 1 kg currants;
• 1.5 kg gula pasir;
• 1 liter air.

Masakan langkah demi langkah:

• Buah beri disusun, dibasuh, disalurkan melalui saringan. Setelah mencampurkan kismis dengan gula pasir, campurkan dan biarkan selama 4 jam untuk melepaskan jusnya.
• Masukkan periuk di atas api, rebus selama 15-20 minit, sejuk.
• Jisim direbus lagi 1-2 kali selama 20-25 minit.

Setelah selesai memasak, cecair dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, ditutup rapat dengan penutup plastik atau logam.

Jeli blackcurrant

Membuat jeli memakan masa, tetapi mempunyai rasa dan aroma buah beri yang enak. Anda boleh memasak jeli dari produk berikut:

• beri 3 cawan;
• air 750 ml;
• jus lemon 2 sudu besar l .;
• gula pasir 700 g

Kaedah memasak:

• Kismis yang dicuci dipindahkan ke periuk, dicincang dengan pengisar, dicampur dengan jus lemon.
• Campuran direbus, direbus selama 10-15 minit lagi. Gruel ditapis dengan kain kasa.
• Setelah jusnya kering, ia dicampurkan dengan gula dan direbus.

Setelah bersedia, jeli panas dibungkus dalam bekas yang disterilkan, digulung.

Resipi kompot

Kompot sesuai dengan keinginan kanak-kanak dan orang dewasa, pada musim panas menghilangkan dahaga, pada musim sejuk ia menyuburkan badan yang lemah dengan vitamin. Minuman gula adalah diuretik yang sangat baik, yang digunakan untuk penyakit sistem kencing dan genitouriner.

Produk yang diperlukan:

• currants 1 kg;
• gula 600-700 g;
• air 1 l.

Metodologi memasak:

• bahagian bawah botol yang disterilkan ditutup dengan buah-buahan yang sudah siap, dituangkan dengan air mendidih, disimpan selama 15 minit;
• toskan air ke dalam periuk, campurkan dengan gula, rebus, tuangkan kembali ke dalam balang;
• kompot digulung secara hermetik.

Bank ditutup dengan selimut yang hangat, setelah disejukkan, ia dipindahkan ke lokasi simpanan tetap.

Kismis hitam tanpa memasak

Rawatan haba merosakkan bahagian nutrien produk. Resipi tanpa memasak membolehkan anda mengekalkan semua elemen makro dan mikro yang berharga. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg currants;
• 1.5-2 kg gula.

Bagaimana hendak masak:

• disusun, beri siap dicuci dengan colander, dikeringkan;
• currants mesti diproses menggunakan penggiling daging atau pengisar, campurkan gruel dengan gula pasir;
• jisim dikacau sehingga gula larut sepenuhnya.

Setelah gula pasir mula mencair, jisim diletakkan dalam balang disterilkan, digulung.

Cara pembekuan

Sebelum beku, currants tidak dibasuh, kerana mencuci mengisi buah beri dengan air, yang menyebabkannya berubah bentuk apabila beku.

Buahnya disusun, spesimen yang rosak dikeluarkan, diletakkan di permukaan yang rata.

Pemprosesan buah-buahan dengan bantuan sejuk berlaku dalam 24 jam, kemudian mereka membeku dan siap untuk penyimpanan jangka panjang dalam bekas plastik, beg. Sebaiknya simpan buah beri di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 tahun.

Jeli buatan sendiri

Sebilangan suri rumah menggunakan gelatin untuk memasak. Jeli buatan sendiri boleh dibuat bukan sahaja dari kismis, tetapi juga dari buah beri dan buah-buahan lain tanpa menambahkan gelatin.

Produk:

• currants 1 kg;
• 1-2 gelas gula.

Masakan langkah demi langkah:

• Kismis yang dibasuh diuli dengan menggunakan penghancur kayu, dipindahkan ke periuk.
• Letakkan jisim di atas api, rebus, rebus selama 10-15 minit. Gruel ditapis, jus yang dihasilkan diperah melalui kain tipis.
• Cecair itu direbus, dicampurkan dengan gula, direbus sehingga biji gula larut sepenuhnya.

Jeli panas dituangkan ke dalam acuan atau botol, diletakkan di dalam peti sejuk atau digulung untuk musim sejuk.

Minuman keras yang lazat

Di antara semua persediaan kismis, minuman keras yang paling popular dan tidak biasa adalah minuman keras. Ia digunakan untuk tujuan perubatan untuk patologi saluran pencernaan, ARVI. Untuk membuat minuman keras, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 kg beri dan 7 daun currant;
• 1 kg gula;
• 1 liter vodka;
• 700-800 ml air.

Urutan memasak:

• Bahagian bawah botol yang disterilkan ditutup dengan beri dan daun yang dibasuh, diisi dengan vodka.
• Balang ditutup rapat, berkeras selama 1.5 bulan di tempat yang gelap dan hangat.
• Infusi disaring melalui kain tipis. Rebus air dalam periuk, campurkan dengan gula, rebus selama 10 minit, sejuk.

Tengoklah juga

Cara mengasinkan itik dan 9 resipi lazat

Cecair sejuk dicampurkan dengan infusi alkohol, diaduk dengan teliti, dituangkan ke dalam bekas yang disediakan. Minuman itu siap diminum dalam seminggu.

Resipi marshmallow terbaik

Produk yang diperlukan:

• currants 1 kg;
• gula 500-600 g;
• air 1 gelas.

Bagaimana hendak masak:

• buah-buahan dibasuh, dituangkan dengan air, direbus, gosokkan jisim melalui kain tipis;
• gruel yang dihasilkan dicampurkan dengan gula pasir, direbus hingga pekat;
• campuran disebarkan pada loyang yang ditutup dengan perkamen, dihantar ke oven yang dipanaskan, dikeringkan selama 12 jam.

Produk siap dipotong-potong dan dibungkus.

Minuman buah wangi

Morse sangat sesuai untuk wanita hamil, bayi, orang tua.

Komponen:

• currants 2 cawan;
• air 2 l;
• 0.5 cawan gula.

Cara melakukan:

• Buah beri siap dihancurkan dan diperah. Tebal direbus, didihkan selama 10-15 minit.
• Jisim yang dihasilkan disaring, jusnya direbus, dicampur dengan gula.
• Campurkan air rebus dengan jus.

Cecair itu dituangkan ke dalam decanter, disejukkan, dihantar ke peti sejuk atau digulung.

Jem blackcurrant tanpa gula

Untuk jem anda memerlukan:

• currants 600-700 g;
• buah pelaga 5 biji .;
• kayu manis ½ batang;
• ½ lemon;
• 1 oren;
• ulas tanah 0.5 sudu kecil.

Cara melakukan:

• Jisim dicampurkan dengan kulit jeruk, rempah, jus lemon.
• Kuali dibakar, menunggu mendidih, rebus selama 30-40 minit dengan api kecil.

Jisim tebal dituangkan ke dalam botol yang disterilkan.

Jem buatan sendiri

Anda boleh menyimpan buah beri berharga dengan membuat jem dari mereka. Ini memerlukan:

• 1.5 kg gruel currant;
• 1 kg gula.

Kaedah memasak:

• buah-buahan dikisar, gruel direbus, dicampur dengan setengah gula;
• rebus campuran selama 25 minit, campurkan dengan baki gula, rebus;
• setelah menebal, jisim dituangkan ke dalam bekas.

Bank dibalikkan, dibungkus selimut. Setelah disejukkan, kelainan dipindahkan ke lokasi simpanan tetap.

Sirap currant

Untuk menyediakan sirap, beri dihancurkan, disimpan selama 12-14 jam di bilik yang hangat. Pada masa ini, proses penapaian berlaku, rasa dan aroma buah beri terserlah.

Cecair ditapis, diperah, dicampur dengan gula pasir, direbus.

Asid sitrik ditambahkan ke jisim yang disejukkan, ditapis, dituangkan ke dalam bekas.

Wain

Anda boleh menyediakan anggur currant menggunakan produk berikut:

• 3 kg beri;
• 3 kg gula;
• 6-7 liter air yang ditapis.

Masakan langkah demi langkah:

• Buah-buahan dihancurkan, dipindahkan ke bekas, dicampur dengan gula, dituangkan dengan air.
• Mereka memakai sarung tangan getah di leher tin, bersikeras. Wain itu siap diminum dalam beberapa bulan.
• Cecair itu dituangkan ke dalam botol.

Setelah mengemas, anggur dihantar ke tempat simpanan tetap seperti pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.

Jus blackcurrant

Currants (1 kg) ditambahkan ke dalam air mendidih (250 ml), rebus. Campuran mendidih disapu melalui ayak, dicampurkan dengan sirap panas (700-800 ml). Jus dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, ditutup.

Buah gula-gula

Anda boleh membuat buah manisan dengan gula pasir (1.3 kg), beri (1 kg), air (1.5-2 cawan). Gula pasir dicampur dengan air, rebus, tegang, beri dicurahkan, rebus selama 5-10 minit. Selepas 12 jam, campuran direbus semula, disaring dengan colander. Sebarkan jisim beri pada loyang, tunggu hingga kering selama 5-6 hari.

Kismis hitam acar

Untuk pengambilan acar, anda memerlukan:

• air 1 l;
• cuka 120-150 ml;
• gula 700-800 g;
• cengkih 9 biji .;
• allspice 7 pcs .;
• 1 PC. kayu manis.

Buah-buahan dibentangkan dalam botol, dituangkan dengan air mendidih dengan rempah, disterilkan, gabus.

Sos

Sos berry sangat sedap dengan hidangan daging dan ikan. Kismis rebus dalam mentega, gula dan air, dicampur dengan wain, rempah, garam. Jisim yang dihasilkan disejukkan, ditapis, diletakkan di dalam peti sejuk. Setelah pekat, sos dihidangkan bersama pinggan.