kediaman / Resepi / Jam

16 resipi lazat untuk membuat jem kismis merah untuk musim sejuk

Rawatan yang sangat diperlukan untuk musim sejuk yang sejuk adalah jem kismis merah yang sihat dan enak. Berbanding dengan kismis hitam, kurang aromatik dan berair, tetapi beri ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Ia masak lebih awal, hampir bersamaan dengan strawberi. Kismis merah adalah sumber vitamin dan unsur yang berharga - A, C, E, H, PP, magnesium, kalium, kalsium, natrium dan fosforus. Terdapat beberapa pilihan untuk membuat jem kismis, termasuk dengan penambahan bahan buah-buahan lain.

Ciri-ciri membuat jem currant merah untuk musim sejuk

Pada musim sejuk, mesti ada beberapa balang jem merah yang indah dan sihat di dalam almari atau bilik bawah tanah.

Beri mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

menguatkan sistem imun;
mengurangkan demam dan melegakan sakit tekak semasa selesema;
mencegah berlakunya patologi kardiovaskular;
mengurangkan kolesterol;
merangsang pengeluaran kolagen dan mendorong pertumbuhan semula sel;
menguatkan dinding vaskular;
meningkatkan proses metabolik;
menormalkan fungsi usus.

Agar jem mempunyai semua sifat yang disenaraikan, penting untuk memilih buah-buahan berkualiti tinggi dan menyediakan bekas untuk berputar dengan betul.

Bagaimana memilih dan menyediakan ramuan utama?

Untuk jem, anda perlu memilih beri currant merah yang masak dan berair sepenuhnya. Rusak dan busuk mesti dibuang dengan segera.

Penyediaan buah-buahan yang dipilih memerlukan langkah minimum:

Tuangkan ke dalam saringan dan bilas beberapa kali dalam air mengalir.
Letakkan kain atau tuala pakai kertas untuk mengeringkan buah beri.
Dengan gunting kecil, sangat berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri, memotong ekor, daun dan serpihan dahan.

Peraturan untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses

Untuk membuat jem currant merah, balang kaca kecil digunakan. Sebelum memulakan proses, perlu memeriksa integriti mereka. Tidak boleh ada keretakan, serpihan, calar, kesan karat atau kerosakan lain pada kaca.

Penyediaan bekas terdiri daripada dua peringkat - mencuci dan pensterilan:

Basuh bekas kaca dengan larutan baking soda.
Kaedah pensterilan yang paling mudah dan berpatutan adalah di dalam ketuhar atau ketuhar. Untuk melakukan ini, tetapkan suhu pada +120 ° C, letakkan balang di rak dawai dengan lehernya ke atas sehingga kelembapan menguap. Rendam selama 15-20 minit.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat jem?

Bergantung pada keperluan dan ciri resipi, masa memasak jem kismis merah adalah dari sepuluh minit hingga setengah jam.

Bagaimana memasak jem kismis merah yang enak di rumah?

Selai kismis merah, dimasak sendiri di rumah, dalam banyak cara melebihi sifat berguna dan rasa pilihan kilang, kerana perhatian khusus diberikan pada setiap tahap. Terdapat beberapa resipi yang berjaya untuk merawat vitamin.

Resipi klasik

Yang paling mudah dan paling popular adalah resipi klasik yang memerlukan minimum bahan:

satu kilogram beri currant merah;
satu setengah kilogram gula pasir;
400 ml air yang ditapis, yang dapat diganti dengan air mineral pegun.

Anda perlu melakukan tindakan berikut:

Bilas buah beri yang terpisah dari dahan dan keringkan sedikit.
Tuangkan ke dalam mangkuk atau periuk besar untuk membuat jem.
Isi bekas berasingan dengan gula dan air, rebus sirap.
Tuangkan buah dengan cecair manis.
Tetapkan pembakar ke tahap paling rendah dan masak selama dua puluh lima minit. Kacau secara berkala dan buang busa yang terbentuk di permukaan.
Sejukkan sedikit dan ratakan ke atas bekas yang telah disediakan.

Resipi ringkas ringkas "Lima minit"

Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan resipi termudah untuk jem lima minit. Malah suri rumah yang baru dapat membuat makanan istimewa ini.

Menurut resipi, perlu menyediakan:

jumlah gula dan beri yang sama - satu kilogram setiap satu;
satu gelas air standard (ditapis atau mineral tanpa gas).

Memasak terdiri daripada beberapa langkah:

Buat sirap manis dari gula dan air. Setelah mendidih, teruskan mendidih cecair selama lima minit dengan api kecil.
Tuangkan semua beri ke dalam sirap telus yang telah siap.
Rebus selama lima minit lagi, mengeluarkan busa yang naik.
Masukkan jem cepat siap dalam bekas steril.

Tengoklah juga

6 resipi selai zucchini langkah demi langkah terbaik dengan lemon dan oren

Tanpa memasak dan pensterilan

Ketiadaan rawatan haba akan membolehkan anda mengekalkan maksimum komponen berharga yang terdapat dalam beri segar.

Untuk melaksanakan kaedah ini, anda memerlukan:

satu kilogram currant merah besar yang masak;
setengah kilo gula.

Prosesnya adalah seperti berikut:

Kisar buah-buahan berair dengan cara yang mudah - menggunakan pengisar atau penggiling daging.
Masukkan gula dan kacau hingga larut.
Masukkan campuran vitamin ke dalam balang kaca disterilkan, tutup dengan penutup yang ditutup dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Dengan buah beri penuh

Jem yang paling lazat dan paling tebal akan diperoleh dengan menggunakan buah beri yang besar dan sedikit air.

Untuk resipi ini, anda memerlukan:

1 kilogram buah dan gula;
100 ml air yang disucikan.

Anda harus melakukan perkara berikut:

Masukkan buah beri ke dalam bekas memasak, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir.
Tuangkan air.
Tetapkan zon memasak ke api sederhana.
Kacau campuran beri dan angkat busa tepat pada waktunya, didihkan.
Kurangkan intensiti nyalaan ke nilai minimum dan masak beri selama setengah jam.
Keluarkan bekas dari dapur dan, setelah sejuk sepenuhnya, sebarkan ke balang.

Dengan gelatin

Penambahan gelatin akan memendekkan proses pemprosesan terma beri dan cepat mencapai ketumpatan yang diinginkan dan tekstur jeli seperti jem.

Untuk menyediakan rawatan vitamin mengikut resipi ini, anda mesti:

setengah kilo beri segar;
300 g gula;
30 ml air yang ditapis;
10 g gelatin segera.

Proses langkah demi langkah:

Masukkan beri yang dibasuh dalam saringan dalam bahagian kecil dalam ayakan mesh halus dan kisar dengan spatula memasak atau sudu kayu.
Tuangkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam jisim beri yang dihasilkan.
Masukkan bekas dengan kandungan gula beri pada api kecil dan suam hingga suhu bilik.
Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk kecil dan masukkan air. Panaskan di dalam air mandi sehingga konsistensi cecair homogen diperoleh.
Tuangkan agar-agar ke jisim currant dan kacau hingga sebati.
Sebarkan pencuci mulut dalam bekas kaca, sejukkan dan tutup dengan penutup.

Dengan oren

Dari kismis merah dan buah sitrus, jem yang tidak biasa, tetapi sangat lazat dan sihat diperolehi. Menurut resipi, pencuci mulut ini memerlukan:

2 biji oren besar yang sudah masak;
oleh satu kilogram currant dan gula.

Langkah-langkah berikut diperlukan:

Urutkan beri, bilas dan keringkan sedikit.
Basuh oren dan, tanpa mengupas, potong beberapa keping untuk mengekstrak biji pahit.
Kisar jisim beri-sitrus dalam pengisar atau melalui penggiling daging.
Gosokkan puri melalui kain tipis.
Masukkan gula dan setelah dikacau, masukkan api sederhana.
Setelah mendidih, kecilkan tahap api dan rebus selama sepuluh minit.
Hantar jisim yang disejukkan kembali ke dapur selama 6 jam, kemudian masukkan jem ke dalam bekas dan putar.

Dengan raspberi

Gabungan kedua buah beri ini menghasilkan jem berwarna ruby mewah, diperkaya dengan vitamin.

Untuk resipi yang anda perlukan:

2 kg raspberi;
satu paun gula pasir;
gula (jumlah sasarannya adalah 1.5-2 kilogram, tetapi anda boleh mengubahnya berdasarkan pilihan anda sendiri).

Langkah demi langkah memasak:

Kacau raspberi dan gula.
Apabila beri telah mengeluarkan jusnya, letakkan di atas dapur.
Dari saat mendidih, rebus selama lima minit, dan kemudian sejukkan.
Lakukan dua peringkat lagi memasak dan menyejukkan badan.
Pada peringkat terakhir mendidih, masukkan kismis merah, rebus dan teruskan api sederhana selama sepuluh minit.

Dengan ceri

Jem mengikut resipi ini dibuat dari bahan berikut:

kilogram kismis merah;
500 gram ceri;
300 ml jus ceri;
satu setengah kilogram gula pasir.

Proses masakan:

Rebus jus ceri manis dan sirap gula.
Keluarkan buah ceri dan masukkan ke dalam sirap.
Hantar buah beri currant merah ke sana.
Masak dengan api perlahan selama 15 minit.
Semasa panas, hamparkan dalam balang, sejukkan dan tutup dengan penutup yang ditutup.

Dengan gooseberry

Untuk membuat jem seperti itu untuk musim sejuk, anda memerlukan:

1 kg gooseberry dan currant merah;
1.5 kg gula pasir.

Proses memasak:

Tuangkan beri gooseberry yang telah dicuci dan dikupas ke dalam bekas besar.
Hancurkan dengan menghancurkan.
Hancurkan kismis melalui ayak untuk membuat jus. Buangkan kulit yang tinggal.
Masukkan gula ke jus kismis merah dan buat sirap.
Masukkan gooseberry parut ke dalamnya.
Kacau selalu, didihkan dan didihkan selama 20 minit.
Sekiranya busa terbentuk di permukaan jem, segera keluarkannya.
Semasa panas, tuangkan pencuci mulut ke dalam balang dan tutup.

Dengan buah-buahan

Aprikot, epal, pisang, kiwi, nanas, pic dan buah-buahan lain digabungkan dengan rasa kismis merah.

Untuk jem anda memerlukan:

1 kg currant merah;
1 biji pisang dan sebiji epal besar;
beberapa biji aprikot masak;
100 ml air yang ditapis;
1 kg gula;
20 g pektin.

Tengoklah juga

TOP 21 resipi untuk membuat jem blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk

Pertama sekali, anda perlu menyediakan ramuannya. Bilas kismis dalam saringan dan keringkan dengan tuala. Basuh pisang, kupas dan potong. Potong epal tanpa mengupas. Basuh aprikot, keringkan, bahagikan kepada dua bahagian dan angkat biji.

Seterusnya, anda perlu melakukan tindakan berikut:

Tuangkan beri currant ke dalam bekas yang luas dan hancurkan perlahan-lahan.
Masukkan zarah pisang dan kacau sekata.
Lakukan perkara yang sama dengan kepingan epal.
Masukkan aprikot dan gaul lagi.
Tuangkan air, masukkan gula dan kacau hingga larut.
Letakkan bekas pada api sederhana dan tunggu sehingga mendidih.
Dalam bekas kecil yang berasingan, campurkan pektin dan gula dan tambahkan ke jem untuk mempercepat penebalan.
Setelah mendidih campuran buah beri, terus masak selama 10 minit, kacau dan reneh.
Apabila panas, letakkan di dalam balang steril dan gulung.

Dengan zucchini

Kismis merah digabungkan bukan sahaja dengan buah beri, tetapi juga dengan buah-buahan. Sebagai contoh - jem zucchini yang lazat.

Ia memerlukan:

satu paun gula pasir dan zucchini;
200 g kismis merah masak dan berair.

Memasak memerlukan sedikit masa berkat resipi langkah demi langkah yang mudah:

Bilas zucchini di bawah air mengalir dan lepaskan lapisan atas kulit dengan pengupas sayur atau pisau dapur tajam.
Potong daging sayur secara rawak.
Bilas tangkai kismis merah dalam colander dan keringkan.
Pisahkan buah beri dari ranting.
Hantar zucchini ke mangkuk pengisar, dan kemudian kismis.
Tetapkan kekuatan maksimum untuk mengisar bahan-bahan dengan teliti.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk.
Didihkan, kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama sepuluh minit.
Masukkan gula dan larut dengan kacau dengan kuat.
Selepas 10 minit, angkat dari api dan sejukkan.
Biarkan jem sehingga 12 jam.
Ulangi proses di atas dua kali.
Setelah selesai memasak, gosokkan campuran tersebut melalui ayak untuk menghancurkan serpihan zucchini hingga rata.
Rebus jem dan pindahkan ke bekas kaca.

Dengan strawberi

Rawatan canggih ini memerlukan ramuan berikut:

satu kilogram strawberi masak dan wangi;
setengah kilo currant merah;
satu setengah kilogram gula.

Penerangan memasak:

Campurkan strawberi yang telah dibasuh dan dikupas dengan gula dan biarkan selama tiga jam sehingga beri melepaskan jusnya.
Hancurkan kismis dengan garpu dan masukkan strawberi. Kacau untuk sambungan yang sekata.
Letakkan bekas pada api kecil dan rebus selama dua puluh minit, jangan lupa kacau.
Berkeras selama tiga jam, rebus lagi dan sebarkan dalam balang.

Dengan lemon

Sumber vitamin ini memerlukan:

satu kilo currants dan gula;
1 biji lemon.

Menyiapkan makanan istimewa adalah mudah:

Masukkan buah currant ke dalam bekas memasak, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir.
Perah jus dari lemon dan tuangkan ke atas beri.
Masukkan campuran selama tiga jam.
Masak dengan api kecil, didihkan.
Setelah mengeluarkan busa yang terbentuk, masak selama sepuluh minit.
Masukkan jem selama dua belas jam.
Rebus lagi, angkat buih dan masukkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Dalam multicooker

Resipi ringkas dan cepat yang memerlukan gula dan kismis merah dalam jumlah yang sama - sekilogram:

Masukkan buah beri ke dalam mangkuk multicooker.
Isi dengan gula pasir secara merata dan biarkan selama satu jam - ini perlu agar jus beri cukup menonjol.
Aktifkan mod "Stew" dan masak selama kira-kira satu jam.
Susun pencuci mulut yang telah disediakan dalam balang kaca steril dan tutup.

Kismis merah dan hitam

Pilihan yang kaya dengan vitamin ini memerlukan:

750 g currant hitam;
250 g currant merah;
1.5 kg gula pasir.

Penyediaan:

Masukkan buah beri yang telah dibasuh dan kering ke dalam bekas memasak.
Didihkan dengan api kecil.
Sebaik sahaja beri mula pecah, masukkan gula.
Masak selama 20 minit, kemudian susun dalam balang.
Masukkan ke dalam balang terbuka selama 20 minit, kemudian tutup dengan penutup yang ditutup.

Kismis beku

Kismis merah beku yang mengandungi asid askorbik dan vitamin B tersedia sepanjang tahun.

Untuk membuat jem, anda memerlukan:

500 g beri;
jumlah gula yang serupa.

Mula-mula anda perlu mencairkan dan menyusun kismis. Kemudian ikuti langkah berikut:

Tutup buah beri dengan gula pasir dan biarkan selama setengah jam.
Apabila jusnya muncul, mulailah memasak. Biarkan api sederhana selama sepuluh minit.
Sejukkan dan segera letakkan di dalam balang untuk disimpan kemudian di dalam peti sejuk.

Bagaimana cara menyimpan produk siap?

Pencuci mulut kismis merah yang ditumbuk boleh disimpan tidak lebih dari lapan bulan di dalam peti sejuk. Produk yang dirawat dengan panas - sehingga tiga tahun di tempat yang gelap, kering dan sejuk.