Resipi untuk memetik dan mengasinkan tomato di Bulgaria untuk musim sejuk

Tomato gaya Bulgaria adalah kaedah pemeliharaan kegemaran bagi banyak tukang kebun. Resipi acar mungkin berbeza. Berkat pelbagai rempah, tomato acar memperoleh rasa manis dan masam, pedas atau pedas untuk musim sejuk. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi hiasan untuk mana-mana meja.

Resipi klasik

Bagi pencinta rasa seimbang, sedikit rempah dan keasidan sederhana, disyorkan untuk menggunakan resipi pemeliharaan klasik Bulgaria. Pengasam hanya mengandungi rempah dan perasa yang paling biasa.

Bahan-bahan:

• 1.5 kilogram tomato;
• 5 sudu gula;
• 4 kepala bawang putih;
• 2.5 sudu cuka 9%;
• 1 sudu garam
• 1.5 liter air;
• dill dengan payung.

Produk ini direka untuk tin 3 liter. Bilangan tomato mungkin berbeza bergantung pada saiznya.

1. Bank disterilkan terlebih dahulu. Sayuran dibasuh di bawah air yang mengalir. Di kawasan tangkai, beberapa tusukan dibuat pada setiap tomato.
2. Payung Dill diletakkan di bahagian bawah bekas yang sudah siap. Tomato diletakkan di atas.
3. Pengawetan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan untuk disterilkan selama 10-15 minit.
4. Setelah masa yang diperuntukkan, air garam dituangkan ke dalam periuk dan didihkan lagi dengan penambahan garam dan gula pasir.
5. Cengkih bawang putih cincang diletakkan dengan sayur-sayuran dan air garam dituangkan. Cuka dicurahkan terakhir. Sayur-sayuran juga tidak acar.
6. Gulung pemuliharaan dengan penutup logam, putar terbalik dan tutup sehingga ia sejuk sepenuhnya. Acar disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk.

Rahsia memasak di USSR

Banyak gourmet masih ingat resipi memasak, seperti di kedai USSR. Tomato ini mempunyai rasa pedas. Mereka dalam tin dengan ramuan dan rempah.

Bahan-bahan:

• tomato hijau 5 kg;
• bawang putih 7 ulas;
• pasli, dill, saderi;
• air sejuk (sekurang-kurangnya 3 liter);
• gula pasir 2 cawan;
• garam meja 1 gelas;
• Asid asetik 6% 1 cawan.

Tengoklah juga

Resipi pengambilan garam timun yang betul di balang untuk musim sejuk agar tidak meletup

Semua rempah direka untuk pengasam 3 liter.

1. Bank disediakan lebih awal. Sayuran dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
2. Hijau cincang disebarkan di bahagian bawah. Rempah diedarkan secara merata ke seluruh isi. Bawang putih dimasukkan ke dalam ramuan. Tomato hijau diletakkan di atas.
3. Air sejuk direbus terlebih dahulu. Gula, garam dimasukkan ke dalam air mendidih, dan asid asetik dituangkan ke dalam yang terakhir.
4. Air garam dituangkan ke atas sayur-sayuran dan dibiarkan dalam balang selama seperempat jam.
5. Selepas masa yang diperuntukkan, pengasinan diketatkan dengan penutup. Tomato Bulgaria untuk musim sejuk dikeluarkan untuk disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Tomato untuk musim sejuk dalam gaya Bulgaria, ia disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama.

Resipi perapan manis dan masam

Tidak semua orang menyukai tomato dalam tin klasik. Resipi dengan penambahan lobak dan gula pasir akan membantu menjadikannya lebih asli.

Bahan-bahan:

• 1.5 kilogram tomato;
• payung dill;
• lobak 80 g;
• daun currant 5-8 keping;
• daun lobak 1 helai;
• bawang putih 4-5 ulas;
• lada 8-10 keping;
• lada panas hijau beberapa biji;
• air sejuk (sekurang-kurangnya 1.7 l);
• 6% sudu asid asetik;
• gula pasir 3 sudu besar;
• garam meja 1.5 sudu besar.

Jumlah rempah yang ditentukan sesuai untuk menyediakan 1.7 liter air garam. Jumlah sayur-sayuran mungkin melebihi jumlah yang dinyatakan jika saiznya kecil.

1. Sayuran dan sayur dicuci terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Lada panas, daun dan akar lobak dipotong kecil untuk diedarkan secara merata ke atas balang
2. Botol tiga liter disterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar. Untuk bahagian kecil, tin beberapa liter sesuai. Hijau, herba aromatik, lada dan lobak merah diletakkan terlebih dahulu. Sayur-sayuran disapukan di atas.
3. Tuangkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, air dicurahkan, dan asid asetik ditambahkan ke dalam balang.
4. Garam, gula ditambahkan ke dalam air mendidih (1.7 liter) dan dibiarkan mendidih. Air garam panas dicurahkan ke dalam tin. Tutup dengan penutup yang disterilkan.
5. Tomato dalam tin dibiarkan sejuk di bawah selimut hangat. Kaleng yang disejukkan disimpan di ruang bawah tanah.

Rasa tomato acar dengan lada dan gula ringan manis dan pedas.

Tomato acar Bulgaria disiapkan dengan pelbagai cara. Untuk rasa seimbang dan kos yang lebih rendah, disyorkan untuk menggunakan perasa acar siap pakai. Ia mengandungi semua rempah yang anda perlukan.