Cara memetik itik dengan betul di rumah, 7 cara cepat dan mudah

Ramai petani dan pemburu tahu cara memetik itik dengan cepat, tetapi tidak semua orang tahu bahawa tidak mudah melakukan prosedur secara kualitatif. Terdapat pelbagai kaedah untuk mengendalikan bangkai, masing-masing mempunyai ciri khasnya. Anda boleh memilih cara memetik berdasarkan ketersediaan beberapa alat dan sumber, dan pilihan anda sendiri.

Penyediaan bangkai

Pertama sekali, anda perlu memahami bahawa terdapat kriteria yang mana anda harus memilih tempoh penyembelihan itik. Anda perlu fokus pada usia. Masa terbaik untuk menyembelih ayam adalah 60-70 hari. Pada masa ini, itik sudah penuh, tetapi bulu penerbangan belum terbentuk sepenuhnya.

Apabila mereka tumbuh ke ukuran tertentu, lebih mudah untuk mengeluarkannya. Tetapi anda tidak boleh menunggu lebih lama, kerana sukar untuk dipetik. Selain itu, rami akan kekal di kulit, dan ini akan memperburuk penampilan dan rasa daging.

Prosedur melecur

Penting untuk menyembelih dengan betul. Ini adalah asas untuk pemprosesan cepat dan berkualiti seterusnya. Unggas tidak perlu diberi makan sebelum disembelih. Itik kekurangan makanan selama 12 jam dan dijauhkan dari kawanan. Burung itu dibunuh dengan pukulan ke kepala, dan kemudian tekaknya dipotong dengan pisau tajam. Darah akan mengalir dalam masa 10 minit, selepas itu bangkai dianggap siap untuk tindakan selanjutnya.

Sebaiknya letakkan bangkai di bilik sejuk. Tempat di mana suhu tidak melebihi 5 ° C, seperti peti sejuk atau bilik bawah tanah, sesuai. Ini akan membolehkan lemak mengeras dan daging memperoleh rasa khasnya. Selepas itu, bangkai burung itu dapat dicungkil dan dipetik.

Alat yang diperlukan

Untuk prosedur pengusiran, alat dan barang berikut diperlukan:

• kertas, kain atau filem untuk menutup lantai dalaman;
• beg, dan juga kotak, untuk menyusun bulu dengan struktur yang berbeza dalam proses pemprosesan, termasuk di bawah bulu;
• air yang mengalir;
• air mendidih untuk kaedah panas;
• kuali besar;
• pisau, gunting, pinset, atau pemotong wayar.

Beberapa kaedah memerlukan lilin, besi. Terlepas dari kaedah memetik, anda perlu menyediakan kain bersih dan bekas berisi air.

Kaedah memetik

Ini adalah bagaimana bangkai itik menjaga penyingkiran bulu

Terdapat banyak cara untuk mencabut bangkai. Walau bagaimanapun, penting untuk memilih yang mudah dan berkesan. Anda perlu menjaga keselamatan kulit, jika tidak, sukar untuk diproses.

Tengoklah juga

Penerangan dan gaya hidup itik gogol, habitat dan rasa

Keringkan

Kaedah kering dianggap paling mudah dan berpatutan. Bukan apa-apa pemburu telah menggunakannya sejak zaman kuno, memetik permainan tembakan yang masih hangat. Mula-mula anda perlu menyediakan tempat dengan menutup lantai.Pembersihan bangkai dimulakan dengan bulu terbesar, secara beransur-ansur berpindah ke yang kecil. Prosedur harus dilakukan ke arah pertumbuhan bulu.

Leher dan dada dipetik terakhir. Bulu terkecil dan terbaik terletak di sana. Seterusnya, anda perlu membersihkan kulit daripada gebu. Ini dilakukan dengan dua cara - dengan pisau dan tepung, atau dengan nyanyian ringan. Semasa prosedur, penjagaan mesti diambil agar tidak mengeluarkan lemak subkutan.

Selepas melecur

Kerepek setelah melecur

Kaedah melecur boleh digunakan beberapa jam selepas penyembelihan. Salah satu peraturannya adalah tidak menggunakan air mendidih untuk melecur. Sering kali kulitnya pecah di bangkai, dan mencabut lebih jauh tidak mungkin dilakukan. Anda perlu membuat persediaan terlebih dahulu:

• periuk yang luas;
• teko;
• pisau dan pinset;
• beg untuk bulu, bulu atau kotak.

Letakkan bangkai ke dalam bekas dengan saiz yang sesuai. Panaskan air di dalam cerek hingga 80 ° C. Untuk mencurahkan itik, jatuh ke kulit, untuk ini, bulu mesti dibesarkan. Akibatnya, bangkai mesti ditutup sepenuhnya dengan air panas.

Biarkan indowka selama 15-20 minit, kemudian keluarkan dan lepaskan, gerakkan tangan anda terhadap pertumbuhan bulu. Dalam prosesnya, anda perlu memastikan bahawa kulit nipis tidak pecah. Baki sisa boleh hangus.

Dengan beg dan seterika

Untuk memetik itik menggunakan kaedah ini, selain beg dan besi, anda memerlukan semangkuk air panas. Algoritma pemprosesan adalah seperti berikut:

1. Rendam beg tenunan dalam air panas selama 10 minit, kemudian perah.
2. Masukkan bangkai ke dalam beg dan ikat dengan kemas.
3. Tenggelam dalam tangki air panas selama 10 minit.
4. Panaskan seterika ke suhu tertinggi.
5. Seterika bangkai melalui beg basah.
6. Keluarkan itik dan cubit bulu ke arah pertumbuhan.

Tengoklah juga

Ovoskopi telur itik di rumah dan perkembangan embrio dari hari ke hari

Semasa pelaksanaan, adalah penting untuk memastikan bahawa bangkai dilayan panas sepenuhnya dengan besi.

Terik

Anda boleh membakar burung dengan pembakar

Kaedah singe digunakan apabila mustahil untuk menghilangkan keseluruhan bulu. Dalam kes ini, anda perlu membersihkan bangkai dari bulu, dan membakar sisa-sisa bulu. Pembakar gas, bahan bakar kering, atau sumber api lain sesuai untuk ini. Semasa menyanyi, meregangkan pakan, meluruskan lipatan untuk penyingkiran bulu yang lebih baik. Tidak perlu membawa bangkai ke api - bulu dan bawah hanya sedikit hangus. Penting untuk menjalankan rawatan dengan cepat agar kulit tidak terbakar dan lemak tidak keluar.

Dengan lilin

Pilihan ini digunakan oleh pemburu untuk menghilangkan bulu, tetapi ia juga sesuai untuk kediaman. Anda perlu menyimpan sebilangan kecil parafin terlebih dahulu. Pertama, sayap dikeluarkan, kemudian bulu ditarik dari ekor. Seterusnya, anda harus membersihkan bulu terbesar di badan.

Cairkan lilin dalam periuk. Letakkan itik di sana. Lilin harus menyelimutkannya sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke bekas air sejuk sehingga lilin terpaku pada kulit burung. Tarik itik keluar, peras dengan tangan sehingga lilin pecah. Keluarkan sisa parafin dan bulu dengan berhati-hati dari bangkai. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa tidak diperlukan lagi nyanyian.

Menggunakan muncung

Kaedah mekanikal memetik

Sebagai tambahan kepada kaedah manual, ada kaedah mekanikal. Mereka boleh digunakan di rumah menggunakan pelbagai alat. Selalunya burung dipetik dengan gerudi dan muncung dengan jari berduri. Walau bagaimanapun, diperhatikan bahawa kualiti pemprosesan sangat menderita kerana kecepatan memetik mesin bulu adalah tinggi. Mengeluarkan bulu tanpa tunggul tidak akan berjaya.

Mencubit di ladang

Kaedah ini digunakan oleh banyak pemburu yang perlu menjalankan prosedur dengan cepat dan manual. Bulu tidak perlu dipetik, ia dipotong dengan kulit.Ia memerlukan masa minimum. Tetapi itik yang dimasak tidak akan mempunyai kerak garing yang disukai oleh peminat permainan.

Adakah saya perlu menjaga kelembapan

Bebek semula jadi sangat bernilai, jadi penting untuk memastikannya tetap utuh. Bulu dan bawah digunakan untuk jaket bawah, selimut dijahit darinya, tetapi lebih sering ia dikumpulkan di atas bantal. Anda boleh menghilangkan kotoran dan minyak pada bulu dengan serbuk cuci dengan merendamnya di dalam air.

Pena boleh disimpan untuk kegunaan kemudian

Setelah hanya 10 minit, kuku boleh dibasuh dan dikeringkan dengan meletakkannya di dalam beg anyaman dan menggantungnya di tempat yang berventilasi baik. Goncangkan kandungannya secara berkala. Bahan berkualiti mempunyai jangka hayat yang panjang, dapat digunakan hingga 10 tahun.