Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat anggur anggur biru segar di rumah

Anggur yang dibuat dari anggur biru segar mempunyai rasa yang kaya dan menyenangkan. Varieti anggur ini dianggap paling sesuai untuk penyediaan minuman beralkohol. Produk siap digabungkan dengan buah-buahan, sayur-sayuran, lauk pauk dan hidangan daging. Wain biru tua melengkapkan jadual perayaan yang sempurna.

Nuansa pembuatan anggur dari anggur biru

Dari percubaan pertama, tidak mustahil untuk mengira perkadaran dan menjadikan minuman kaya dan lembut. Oleh itu, pembuat anggur berpengalaman mengesyorkan mengikuti beberapa petua dalam proses:

1. Untuk menekan beri, anda boleh menggunakan penggiling daging dan juicer. Sekiranya peranti ini tidak berada di rumah, prosedur dilakukan dengan tangan, tetapi ini memerlukan lebih banyak masa.
2. Untuk penyediaan wain kering, gula digunakan dalam jumlah minimum. Semasa membuat minuman diperkaya berdasarkan vodka, dos gula pasir digandakan.
3. Lebih baik menyimpan dan memasukkan anggur ke dalam bekas kaca. Oleh itu, ia mengekalkan rasanya yang lebih baik.

Produk yang dihasilkan mesti disaring 4-6 kali, jika tidak, minuman akan menjadi keruh.

Varieti yang sesuai

Untuk mendapatkan minuman wain yang beraroma dan kaya, digunakan jenis anggur tertentu:

• Merlot.
• Portugiser.
• Isabel.
• Pinot Fran.

Terlepas dari jenis beri, dilarang mencuci selepas penuaian. Cengkerang mereka mengandungi ragi semulajadi, yang memastikan penapaian anggur semasa proses infusi.

Pemilihan bahan mentah yang betul

Sebelum memulakan memasak, anda harus berhati-hati bekerja dengan anggur:

1. Buah beri yang dikumpulkan disusun dan jisimnya dibersihkan dari dahan, batang dan daun.
2. Buah-buahan yang manja dikeluarkan, dengan alasan anggur akan kehilangan ciri rasa.
3. Peraturan ini juga berlaku untuk buah beri yang terlalu matang; anda tidak perlu menggunakannya dalam prosesnya. Jika tidak, minuman akan menjadi sangat kuat dan berwarna coklat.
4. Anggur yang disiapkan segera ditekan dan diperah; ia tidak boleh dibiarkan lama.

Memetik buah berlaku pada musim luruh. Lebih baik jika cuaca kering dan tenang di luar.

Cara membuat anggur anggur biru di rumah

Resipi wain biru sederhana kelihatan seperti ini:

1. Anggur yang dicuci dipindahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Untuk memasak, ambil 2 kg buah beri.
2. Campurkannya dengan tangan anda, dan kemudian kisar melalui penggiling daging.
3. Perah campuran beri beberapa kali untuk mendapatkan jus tulen tanpa pulpa.
4. Jisim yang dihasilkan ditutup dengan kain kasa dan dihantar ke bilik yang hangat selama 5 hari.
5. Apabila masa berlalu, jus disaring dan dituangkan ke dalam bekas bersih.
6. Masukkan 1.5 kg gula ke dalam minuman, pasangkan segel air atau sarung tangan (anda perlu membuat 1-2 lubang pada salah satu jari menggunakan gunting).
7. Bahan kerja dihantar ke tempat yang gelap dan hangat selama 1.5 bulan. Anda dapat memahami bahawa anggur telah diperam oleh sarung tangan yang mengempis dan berakhirnya proses gurgling pangkalan anggur.
8. Mula menapis produk. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan tiub getah kecil. Penting untuk tidak mencampurkan sedimen dengan minuman itu sendiri, jika tidak, jisim akan menjadi keruh, dan proses penapaian akan bermula lagi. Ini akan menjadikan asas alkohol kuat dan terlalu manis.
9. Produk siap dituangkan ke dalam botol kaca dan dibawa ke bilik yang sejuk.

Tengoklah juga

Cara menanam anggur dengan betul di semak tua dengan keratan hijau pada musim bunga, musim panas dan musim luruh

Adalah disyorkan untuk menahan alkohol selama 3-4 bulan sebelum minum. Selama ini, ia akan menanam dan memperoleh warna yang sebenarnya.

Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, lebih baik menyimpan botol di dalam peti sejuk selama beberapa hari sebelum minum.

Nasihat praktikal

Petua bantu apa yang boleh digunakan dalam proses:

• Bekas memasak boleh diproses dengan tongkat belerang. Kaedah ini membantu mencegah pertumbuhan bakteria dalam minuman. Rawatan yang sama digunakan di ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah supaya acuan tidak muncul di kapal.
• Susu lembu boleh digunakan untuk menghilangkan sedimen dari anggur. Untuk setiap liter anggur, ambil 1 sudu susu, tuangkan jisim ke dalam bekas dan biarkan kosong selama 4 hari.
• Kasa semasa penapaian mesti diubah secara berkala agar bakteria tidak terkumpul di atasnya.

Sebelum menuangkan produk ke dalam kapal, disarankan untuk menyaringnya sekurang-kurangnya 3 kali. Ini akan menjadikan minuman manis dan ringan. Dalam kes lain, anda boleh mendapatkan produk dengan warna dan bau yang tidak biasa untuk anggur biru.

Tarikh luput dan peraturan penyimpanan

Lebih baik menyimpan produk di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, di mana suhunya tidak meningkat melebihi 15 darjah Celsius. Pada kadar yang tinggi, ciri rasa produk mungkin berubah. Anda boleh menyimpan wain di bilik bawah tanah sehingga 5 tahun. Walau bagaimanapun, sebilangan pembuat anggur menasihati minum stok tersebut selama beberapa tahun. Di rumah, produk mungkin tidak dibuat dengan betul, yang akan menyebabkan perubahan enapan dan rasa setelah beberapa tahun.