Cara menjaga lingonberi untuk musim sejuk di rumah

Lingonberry dihargai kerana kualiti yang bermanfaat. Beri merah gelap matang mengandungi banyak vitamin, yang digunakan sepanjang musim sejuk dengan penyimpanan hasil panen buah yang betul. Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk menuai lingonberry. Tetapi anda masih perlu mengetahui cara menyimpan lingonberi sehingga faedahnya tetap ada dalam produk sehingga penuaian berikutnya.

Bila hendak memetik buah beri

Beri lingonberry merah mula muncul di semak yang tumbuh rendah pada bulan Ogos - September. Tetapi walaupun pada bulan Oktober, anda dapat menemui lereng dengan buah beri yang masak di hutan. Perlu mengumpulkan buah-buahan hutan yang berwarna merah atau merah jambu. Beri coklat sudah terlalu masak dan tidak sedap. Tidak dinasihatkan untuk memilih lingonberry selepas bermulanya fros. Nilai buah beri berkurang, dan menyimpannya tidak mungkin.

Kadang-kadang mereka mengeluarkan semua buah beri, masih keputihan, belum masak, untuk mempunyai masa untuk menyiapkannya. Tetapi dalam kes ini, anda harus bekerja keras, menjadikan tanaman menjadi matang.

Bagaimana jika buahnya tidak masak: bagaimana masak di rumah

Lingonberry yang tidak dimasak mengandungi banyak asid dan pahit. Dengan pemerolehan kematangan, rasa kurang dapat dikurangkan, dan beri cukup sesuai untuk penggunaan segar. Agar ia matang, anda perlu mengetahui buah apa yang harus diambil dari semak. Mereka selalu mengumpulkan buah-buahan yang putih keputihan, dengan harapan mereka akan masak di rumah. Tetapi lebih kerap mereka tidak menunggu. Buah-buahan yang baru mula berubah menjadi merah jambu menjadi merah selepas 4-5 hari.

Anda perlu memetik buah beri dalam cuaca cerah. Sekiranya anda terperangkap dalam hujan semasa kenaikan musim menuai, anda mesti mengeringkan buahnya. Semasa menyimpan lingonberi basah, ia akan menjadi berkulat.

Kami menyediakan tanaman untuk simpanan jangka panjang

Buah beri yang dikumpulkan mesti disediakan untuk penyimpanan supaya kerja tidak sia-sia. Untuk ini, sejumlah aktiviti dijalankan berkaitan dengan:

• membersihkan buah dari kotoran dan habuk;
• penolakan salinan busuk dan rosak;
• bilas di bawah air yang mengalir.

Adalah mustahak untuk menjalankan prosedur. Bagaimanapun, lingonberi tidak selalu dituai di tempat yang bersih dari segi ekologi.

Bilas dengan air

Sebilangan besar buah yang dikumpulkan sukar dibersihkan dari habuk. Dianjurkan untuk menggunakan ayak besar, di mana beri diletakkan dan dicurahkan dengan air. Cecair kotor mengalir keluar, dan buah-buahan bersih tetap ada di permukaan.

Anda boleh memasukkan lingonberi ke dalam tab mandi dan isi dengan air, kemudian toskan. Tetapi dengan kaedah ini, sebahagian dari tanaman itu meninggalkan bersama dengan cecair.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri pelbagai blueberry Bluecrop, penanaman dan penjagaan

Lebih baik bilas dengan air rebusan yang disejukkan ke suhu bilik.

Pembersihan

Pembersihan dari serpihan, daun dan ranting berlaku dengan cara yang berbeza:

1. Lingonberry diayak angin, menuangkannya dari satu bekas ke bekas yang lain. Pada masa yang sama, bekas dengan penuaian dinaikkan ke ketinggian 1-1,5 meter.
2. Serpihan diletupkan dengan kipas atau pembersih vakum. Dalam kes ini, buah beri tersebar di permukaan yang condong.
3. Pelongsor panjang dipasang pada sudut. Beri bergulung di atasnya, dan pembersih vakum menarik serpihan ringan. Tanaman bersih bergulung ke lembangan, di mana hujung pelongsornya berbatasan.

Kaedah pembersihan dipilih bergantung pada jumlah tanaman yang dituai. Sebilangan kecil buah beri juga boleh dikupas dengan tangan.

Di mana dan bagaimana penuaian paling kerap disimpan

Menuai buah-buahan hutan tidak sukar. Kadang-kadang lebih sukar untuk menyelamatkan mereka. Terdapat banyak cara untuk melakukan ini. Masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Lebih baik menjaga beri segar, tetapi anda boleh membekukannya, dalam tin dengan gula, dalam jus anda sendiri.

Keadaan dalaman

Sekiranya tanaman lingonberry kecil, maka ia boleh disimpan di sebuah apartmen. Dia tidak mempunyai masa untuk merosot, kerana dia akan dimakan. Buah segar tidak kekal siap dimakan dalam jangka masa yang lama, selama 2-3 bulan.

Lebih baik meletakkan beri di rumah di dalam balang kaca atau beg kertas. Bilik dengan suhu dalam lingkungan 15 darjah sesuai untuk penuaian. Tanpa beku, lingonberry digunakan untuk membuat minuman buah, kompot.

Di rumah persendirian untuk simpanan, anda boleh menggunakan bilik utiliti, di pangsapuri, tempat di mana ia sejuk dan kelembapan rendah.

Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah

Keadaan bilik bawah tanah paling sesuai untuk memelihara hasil panen. Suhu di dalamnya ialah +2 darjah. Dengan itu, proses pembusukan ditangguhkan, dan lingonberry akan kekal dalam keadaan sangat baik untuk jangka masa panjang.

Semasa musim sejuk, penuaian buah beri diperiksa agar tidak merosakkan. Buah yang rosak dituai sehingga tidak merosakkan keseluruhan tanaman.

Pembeku atau peti sejuk

Ia berguna untuk menikmati lingonberi beku, kerana ia mengekalkan sifat berguna mereka. Untuk memasak, taburkan buah beri pada loyang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas seminggu, anda boleh memasukkan buah-buahan ke dalam beg plastik dan meninggalkannya di rak peti sejuk.

Sekiranya lingonberi dapat bertahan lama di ruang, maka di dalam peti sejuk - 1-2 bulan.

Kaedah dan teknologi untuk menuai lingonberi untuk musim sejuk

Persediaan lingonberry untuk musim sejuk berbeza. Mereka tidak berbeza dengan pengetinan beri lain. Tetapi ciri khas produk adalah bahawa ia tidak merosot untuk waktu yang lama. Ia mengandungi banyak asid, yang mencegah buah-buahan menjadi masam, dan kulit yang lebat melindungi dari kerosakan. Oleh itu, adalah mungkin untuk menjaga lingonberry tanpa gula. Dan pemuliharaannya nampaknya bukan proses yang sukar.

Mengeringkan buah

Anda perlu mengeringkan lingonberi setelah menuai, menyusun dan membasuhnya dengan berhati-hati. Tuangkan beri dalam lapisan nipis pada loyang dan masukkan ke dalam oven. Adalah perlu untuk menjaga produk pada suhu 60 darjah. Biarkan pintu sedikit terbuka dan pastikan buahnya kering sepenuhnya.

Tengoklah juga

Kapan dan bagaimana membiakkan barberry dengan betul dengan keratan dan lapisan di rumah

Sesuai untuk pengeringan dan ruang khas yang digunakan mengikut arahan.

Menyimpan lingonberi yang direndam

Cara yang paling popular untuk memelihara lingonberi adalah dengan mencelupkan. Beri yang disusun dan dicuci dituangkan ke dalam botol, balang, disterilkan terlebih dahulu. Masih mencurahkan buah-buahan dengan air rebus. Dengan cara ini, anda dapat menyimpan produk yang enak untuk jangka masa panjang.

Suri rumah menambah gula dan rempah ke dalam air. Ini menghasilkan pencuci mulut yang enak dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Beri kukus

Lingonberry disimpan di dalam bilik bawah tanah, dikukus di dalam ketuhar. Untuk memasak, buah yang dicuci dituangkan ke dalam periuk dan diletakkan di dalam ketuhar. Ia mesti disimpan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 2-3 jam. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup.Gunakan jisim kukus untuk membuat pai, minuman buah, agar-agar.

Lingonberi dalam jus mereka sendiri

Sebaiknya masak buah dalam jusnya sendiri dalam tong kayu. Setelah mencucinya, mereka diletakkan di lapisan kecil dan diremas, ditaburkan dengan gula. Kemudian terus tuangkan lapisan seterusnya dan seterusnya hingga akhir. Selesaikan peletakan dengan lapisan beri dan tutup bekas dengan penutup yang ketat. Gula akan menghasilkan jus lingonberry. Untuk memasak dengan cepat, biarkan produk dalam keadaan panas selama 2. Kemudian masukkan ke dalam sejuk.

Membuat jeli

Kekosongan ini dibuat dari beri dan gula yang diambil dalam kuantiti yang sama. Setelah menuangkan lingonberi ke dalam periuk dengan hari yang pekat, tekan sehingga jus muncul. Kemudian bakar selama 10 minit. Selepas itu, gosokkan jisim melalui ayak, peras. Jusnya dicampurkan dengan gula. Masak dengan api kecil tanpa membiarkannya mendidih. Bahan kerja akan berubah menjadi seperti jeli apabila isipadu didih hingga 2/3 dari yang asal. Pencuci mulut Berry digunakan untuk menghias pai, kek dan pastri.

Pengetinan dengan gula

Lingonberry digunakan untuk menyediakan jem untuk musim sejuk. Ia disediakan seperti ini: buah-buahan dituangkan ke dalam sirap gula dan dimasak dengan api kecil. Anda boleh menambah epal ke dalam sirap.

Masukkan jem ke dalam balang, disterilkan dengan baik. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk di bawah penutup.

Sedap dari buah jem, jem. Gula untuk kosong diambil 2 kali lebih banyak daripada buah. Perlu merebus produk sehingga pekat. Simpan jem di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon. Jam disediakan dengan cara yang sama. Kekosongan seperti itu berguna dan tidak merosot dalam jangka masa yang lama.

Hayat simpan beri segar dan persediaan musim sejuk

Tidak setiap tahun, alam senang dengan lingonberi. Oleh itu, kadang-kadang anda harus berpesta kosong selama lebih dari satu tahun. Beri segar tidak boleh disimpan walaupun selama enam bulan, jadi anda perlu memasak beri dengan cara yang berbeza untuk menikmati vitamin jeli atau jem pada musim sejuk, musim bunga.

Produk sedemikian boleh dimakan 2-3 tahun dari tarikh penyediaan. Tetapi mereka tetap lebih baik di dalam peti sejuk dan bilik bawah tanah.