Resipi mudah untuk membuat jus lingonberry untuk musim sejuk
Lingonberi yang cantik dan terang matang pada akhir bulan Ogos, dan ia boleh dituai hingga November. Sebagai tambahan kepada sejumlah besar vitamin dan mineral, lingonberi mengandungi bahan pengawet semula jadi - asid benzoat, berkat buah beri dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa pemprosesan. Oleh kerana lingonberry tidak dimakan segar, lebih baik menyiapkannya untuk musim sejuk, misalnya, membekukannya, membuat jem atau jus lingonberry mengikut salah satu daripada pelbagai resipi.
Ciri memasak
Minuman yang menyegarkan dan sihat ini dapat mengekalkan vitamin maksimum. Adalah baik untuk memberikannya kepada kanak-kanak dan orang dewasa, terutama pada musim sejuk, semasa selesema. Morse boleh direbus atau dimasak tanpa mendidih dalam jangka masa yang lama. Pilihan terakhir lebih kaya dengan komponen berharga, tetapi boleh disimpan dengan teruk.
Morse yang terbuat dari satu lingonberry (dengan gula atau madu, kerana masam) sangat sedap dengan sendirinya. Untuk perubahan, anda boleh menggabungkan lingonberry dengan cranberry, blueberry, strawberi, kayu manis, halia, lemon, pudina.
Penyediaan ramuan utama
Lingonberry tidak memerlukan penyediaan khas - cukup untuk membilasnya di bawah air yang mengalir, mengeluarkan daun, serpihan kecil. Anda boleh mengeringkan buah beri di tuala. Sekiranya nyonya rumah mengambil lingonberi dari peti sejuk, mereka mesti dicairkan terlebih dahulu.
Resipi jus lingonberry
Beri segar untuk musim sejuk
Anda perlu:
- 0.5 kg lingonberi segar;
- 3 liter air yang ditapis;
- 0.5 kg gula atau madu secukup rasa;
- setengah lemon.
Penyediaan:
- Anda memerlukan sehelai kain kasa atau ayakan halus. Letakkan beri bersih di sana, letakkan gelas atau bekas enamel di bawah bahagian bawah. Hancurkan dengan puri dengan mortar kayu, peras jisim lingonberry dengan teliti sehingga melepaskan semua jus.
- Pada masa ini, didihkan air ke dalam periuk dengan berat. Masukkan kek berry dan hirisan lemon ke dalam air, masak dengan api sederhana selama 5 minit. Angkat dari api, masukkan gula atau madu, kacau.
- Apabila kuahnya telah sejuk hingga suhu bilik, tapislah. Buangkan jisim beri. Masukkan jus yang diperah ke kuali.
- Minuman itu boleh dimakan dengan segera atau digulung dalam balang yang disterilkan.
Lingonberry beku
Jus lingonberry beku enak kerana boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun atau menggunakan beri dari kedai.
Anda perlu:
- 2 cawan beri beku
- 2 liter air yang ditapis;
- 4 sudu besar l. madu;
- 1 batang kayu manis (pilihan)
Penyediaan:
- Buah beri mesti dicairkan, lebih baik melakukan ini secara semula jadi, tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro dan kaedah cepat lain.
- Dengan menggunakan ayak atau kain kasa, peras jus dari lingonberi.
- Rebus air dalam periuk berdinding tebal, masukkan kayu manis dan kek berry di sana, rebus selama 3-4 minit. Keluarkan dari panas.
- Masukkan madu ke dalam periuk, kacau. Apabila jisim telah sejuk ke suhu bilik, saring, tambahkan jus lingonberry ke dalam cecair.
- Morse sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja atau menggulungnya dalam botol yang disterilkan.
Lingonberry dan cranberry
Anda perlu:
- 200 g cranberry segar dan lingonberry;
- 2.5 liter air yang ditapis;
- madu, gula secukup rasa;
- setengah lemon besar atau satu;
- beberapa tangkai pudina segar.
Penyediaan:
- Bilas, buang serpihan dan keringkan buah-buahan.
- Letakkan beri di ayak atau kain tipis, hancurkan untuk melepaskan semua jus.
- Masukkan kek berry, hirisan lemon dan pudina ke dalam air mendidih. Rebus selama lebih kurang 5 minit, masukkan madu atau gula, kacau, angkat dari api.
- Apabila cecair telah sejuk ke suhu bilik, tapis dan gulungkannya ke dalam bekas yang telah disterilkan.
Boleh darimasak minuman buah mengikut resipi ini dengan penambahan bukan sahaja cranberry, tetapi juga blueberry, strawberi, raspberry. Lingonberry sesuai dengan beri hutan dan kebun yang lain.
Resipi tanpa memasak
Untuk membuat minuman buah berguna dan kaya dengan vitamin, beri tidak perlu terdedah kepada suhu tinggi. Anda boleh membuat minuman yang sangat sihat tanpa merebus menggunakan resipi ini.
Anda perlu:
- 300 g lingonberi segar atau beku;
- 2 liter air;
- gula atau madu secukup rasa.
Penyediaan:
- Letakkan lingonberi yang diasingkan dalam ayak atau saringan.
- Rebus air, tuangkan air mendidih ke atas beri, anda boleh beberapa kali.
- Bunuh beri yang hangus dengan pengisar dalam kentang tumbuk, letakkan di dalam bekas yang dalam dan tuangkan 2 liter air minuman bersih. Biarkan selama 30 minit.
- Selepas setengah jam, saring jisim beri, kek boleh dibuang, dan jus lingonberry itu sendiri boleh diisi dengan madu atau gula.
Minuman sedemikian mesti diminum dalam masa 2 hari atau digulung, setelah dipasteurisasi sebelumnya.
Penyimpanan minuman buah
Semakin kurang beri dimasak, semakin banyak vitamin yang disimpan.... Sekiranya boleh, lebih baik membekukan lingonberi dan memasak minuman buah selama satu atau dua hari mengikut keperluan. Walau bagaimanapun, banyak bahan berguna juga terdapat dalam minuman dalam tin buatan sendiri, rasanya enak, menyegarkan dan selalu tersedia.
Agar jus lingonberry disimpan dengan baik, beberapa syarat mesti diperhatikan:
- Semasa penyediaan tempat kosong, perhatikan kebersihan sebaik mungkin - elok mencuci buah beri, tangan, semua pinggan mangkuk yang digunakan.
- Gula adalah pengawet semula jadi. Lebih baik menyiapkan minuman manis dan mencairkannya dengan air, daripada akan mula merosot sebelum dibuka.
- Oleh kerana tidak diinginkan untuk memasak minuman buah berry untuk waktu yang lama, maksimum 5 minit, lebih baik menampal bekas balang yang sudah siap.
Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lembangan atau kuali dengan bahagian bawah yang luas dan tuangkan air, tidak mencapai 3-4 cm ke bahagian atas tin. Hidupkan api dan bawa balang mendidih. Adalah baik jika anda mempunyai termometer dapur - suhu air di dalam kuali tidak boleh melebihi 90 darjah. Pasteur kaleng selama 8-10 minit, kemudian angkat perlahan, terbalik, balut selimut dan biarkan hingga sejuk.
- Biarkan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap dengan kelembapan udara yang rendah.
Sekiranya semua syarat dipenuhi, minuman buah beri boleh disimpan selama 2 tahun dari tarikh penyediaan.
