7 recepten voor het koken van pompoenkaviaar met appels voor de winter
Courgettekaviaar met appels, als voorbereiding op de winter, is een favoriet gerecht van veel huisvrouwen. Zo'n aperitief is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines en stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het klassieke recept omvat raspen, braden en inblikken. U kunt naar uw smaak andere groenten toevoegen om een unieke smaak toe te voegen.
Courgettekaviaar met appels - het hoogtepunt van uw tafel
Courgettekaviaar is een gerecht waarvan de kooktijd tot 30-40 minuten actieve acties en tot 2,5 uur passieve (stoven op laag vuur) kost.
Met welke bijgerechten wordt het voorgerecht geserveerd?
Dit gerecht past goed bij bijgerechten:
- omelet of roerei;
- aardappelpuree;
- gekookte rijst;
- pasta.
Wat je nodig hebt voor squashkaviaar
Om het gerecht te bereiden, heb je apparatuur nodig:
- bord;
- mes;
- Kom;
- pan;
- vleesmolen;
- rasp;
- pan;
- potten met deksels.
Recepten en kookproces
De basis van alle kaviaarrecepten:
- courgette;
- uien (meestal met wortels);
- zout en suiker naar smaak;
Klassiek recept
Voor dit gerecht heb je nodig:
- 0,5 kilo wortelen, appels en uien;
- een snufje citroenzuur;
- plantaardige olie;
- 200 gram tomatenpuree.
Algoritme van acties:
- Schil 5 kilo courgette van de schil, zaadjes, snijd ze en bak ze.
- Schil en rasp wortelen en appels, doe ze in een koekenpan.
- Schil de uien, hak ze fijn en bak ze.
- Laat voedsel afkoelen nadat het volledig is gebakken.
- Haal het hele mengsel door een vleesmolen.
- Meng de rest van de ingrediënten.
- Laat 1-2 uur sudderen op laag vuur.
- Giet in potten en draai.
Pittige pompoenkaviaar met appels en tomaten
Dit recept vereist:
- 0,5 kilogram tomaten;
- 250 gram appels en uien;
- 30 milliliter wijnazijn;
- gemberwortel;
- specerijen (optioneel);
- 30 gram rozijnen.
Kookprocedure:
- Was en blancheer de tomaten, pel ze eraf.
- Schil 0,5 kg courgettes, appels, snijd ze in kleine blokjes.
- Schil en hak de uien, meng met tomaten en andere groenten.
- Week de rozijnen in kokend water en droog ze af.
- Alle kruiden moeten in kaasdoek worden gedaan, die vervolgens in een zak wordt gebonden.
- De zak moet in een container worden geplaatst waarin wordt geblust.
- Doe de gehakte groenten en andere ingrediënten in een pan.
- Laat een uur sudderen op laag vuur.
- Na een tijdje moet de zak eruit worden gehaald en moeten de rozijnen in de pan worden gedaan, en vervolgens het mengsel nog eens 30 minuten laten sudderen.
- Schik de schaal in potten en rol op.
Met wortelen
Deze variatie vereist:
- 300 gram wortelgroenten, uien en tomaten;
- kruid.
Kookprocedure:
- Was en schil alle groenten.
- Snipper de ui en 0,5 kg courgettes.
- Wrijf over de wortels.
- Bak alle groenten.
- Het is noodzakelijk om de tomaten te blancheren en vervolgens te hakken.
- Leg de tomaten en kruiden in de pan.
- Laat de massa 1-2 uur sudderen.
- Giet in containers als ze klaar zijn.
Met paprika
Om te koken heb je nodig:
- 0,5 kilo paprika, tomaten en wortelen;
- azijn;
- 50 gram peterselie en knoflook;
- 1 hete peper.
Kookalgoritme:
- Schil en snijd 1 kg courgette.
- Schil en rasp wortelgroenten.
- Schil en hak 250 gram uien, paprika en tomaten fijn.
- Tomaten, kruiden en knoflook moeten in een vleesmolen worden gescrolld en vervolgens worden gecombineerd met zout, suiker, kruiden en azijn.
- Fruit de uien 10 minuten en fruit dan de wortels.
- Giet de tomatensaus in een koekenpan en breng aan de kook.
- Voeg het hoofdingrediënt toe aan de saus en breng het geheel aan de kook.
- Giet kaviaar in potten en draai de bakjes.
Bereidingswijze in een multikoker
Voor deze blanco heb je nodig:
- 0,5 liter tomatenpuree;
- kruiden (optioneel).
Kookproces:
- Was en schil groenten.
- Snijd 1 kilo courgette in kleine blokjes.
- Rasp 400 gram wortelen, hak dezelfde hoeveelheid ui fijn.
- Giet zonnebloemolie in een multikoker en doe groenten.
- Bestrooi met zout, suiker en kruiden.
- Zet de multikoker 40 minuten aan om te bakken, af en toe roeren.
- Schakel na verloop van tijd de blusmodus gedurende 30 minuten in.
- Meng het mengsel met tomatenpuree en kook tot ze gaar zijn.
- Breng de schaal over in de container.
Snelle kaviaar
Voor dit recept voor snelle courgettekaviaar moet je nemen:
- courgette en uien met wortels nemen in verhoudingen 3: 1: 1;
- 150 gram tomatensaus en zonnebloemolie;
- kruid.
Kookprocedure:
- Alle groenten moeten worden gewassen en geschild.
- Snijd in kleine stukjes en hak fijn.
- Doe het mengsel in een pan.
- Bak direct in deze bak tot ze knapperig zijn.
- Meng met tomatenpuree, zout, suiker en laat 1 uur sudderen.
- Gereed maken en distribueren naar banken.
Optie voor het bakken van groenten
Voor dit gerecht heb je nodig:
- kruiden (naar smaak);
- 0,25 liter tomatenpuree;
- plantaardige olie.
Procedure:
- Was en schil alle groenten.
- Snij 5 kilo courgette in blokjes, hak 250 gram ui fijn, rasp evenveel wortelen.
- Bak eerst de uien in een pan en voeg dan de rest van de groenten toe.
- Roer de tomatenpuree en kruiden erdoor.
- Laat de massa 1-2 uur sudderen.
- Plaats de schaal in potten.
Regels voor duur en opslag
Courgettekaviaar moet op de juiste manier worden bewaard, zodat het lang blijft staan en niet bederft.
Alle wendingen houden niet van zonlicht, omdat het voedselbederf versnelt.
De geschatte opslagtijd van het werkstuk is 1-2 jaar bij temperaturen tot 10 ° C.
