TOP 7 beste recepten voor squashkaviaar met tomatenpuree voor de winter
Elk gezin heeft zijn eigen unieke manier om een squashspel te maken. Nutrient blanco kan worden gecombineerd met een groot aantal componenten. Kaviaar kan in de winkel worden gekocht, maar zelfgemaakte kaviaar is voordeliger. Recepten voor winterpompoenkaviaar met tomatenpuree helpen bij het bereiden van een dieet en smakelijke snack die bij elk gerecht past.
Kenmerken van het oogsten van pompoenkaviaar met tomatenpuree voor de winter
In plaats van tomaten wordt tomatenpuree of saus toegevoegd aan het squashspel. Jonge courgettes hoeven niet geschild en pitloos te worden. Het wordt ook aanbevolen om kaviaar te koken in aluminium of gietijzeren schalen - op deze manier verbrandt het product niet. Het toevoegen van kruiden en hete smaakmakers is niet overbodig..
Hoe de belangrijkste ingrediënten te kiezen en te bereiden
Het is beter om de voorkeur te geven aan fruit met een dunne schil, zonder mechanische schade. Voor het koken moet u ook al rijpe groenten nemen, omdat ze tijdens het koken minder sap zullen afgeven en de voltooide conservering dikker zal blijken te zijn. Pre-courgette moet worden geschild en de zaden moeten worden verwijderd.
Voorbereiding van containers
Containers voor conserven moeten goed worden voorbereid. Banken moeten grondig worden gewassen met soda-oplossing en gedroogd. Vervolgens wordt elke geschikte sterilisatiemethode gekozen: in de magnetron (voor kleine containers), in een hete oven of pasteurisatie in een waterbad.
Koken recepten
Voor de bereiding van squashkaviaar wordt een grote verscheidenheid aan ingrediënten gebruikt.
De beste manier om te oogsten door middel van een vleesmolen
Een eenvoudige maar heerlijke manier om groenten voor de winter te bereiden. Wat je nodig hebt:
- courgette - 5 kilogram;
- uien - 500 gram;
- wortelen - 1 kilogram;
- olie - 200 milliliter;
- tomatensaus - 250 milliliter;
- zout naar smaak.
Bereiding: hak het fruit door een vleesmolen, fruit de ui en hak deze ook fijn. Meng in een diepe kom, voeg saus, olie en zout toe. Laat sudderen boven het vuur, kook en laat 20 minuten staan. Overbrengen in steriele containers.
Een eenvoudig recept met mayonaise
Dit recept kan worden gebruikt om zachte en aromatische kaviaar te koken. Wat heb je nodig:
- courgette - 3 kilogram;
- uien - 500 gram;
- saus - 150 gram;
- mayonaise - 200 gram;
- olie - 8 grote lepels;
- azijn - 2 grote lepels;
- zout en kristalsuiker - 1 eetlepel.
Haal groenten door een vleesmolen en zet ze op laag vuur.Laat 60 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg olie, saus, kruiden en mayonaise toe. Laat nog een half uur sudderen, vijf minuten tot het klaar is om de azijn in te schenken. Giet in steriele containers.
Paprika optie
Paprika zal de smaak van de winteroogst opvrolijken. Wat heb je nodig:
- courgette - 2 kilogram;
- bollen - 4 stuks;
- knoflook - 5 teentjes;
- peper - 400 gram;
- tomatensaus - 3 grote lepels;
- kristalsuiker - 40 gram;
- azijn - 25 milliliter;
- olie - 0,2 liter.
Schuif de groenten door een vleesmolen en bak de gesneden uien en wortelen in een pan goudbruin. Combineer het mengsel, giet de pasta, olie, zout en suiker erdoor. Twee uur uit. Giet azijn erbij en doe de kaviaar in potten.
Geen roosteren
Deze methode helpt om de bewaartijd van groenten aanzienlijk te verkorten. Wat heb je nodig:
- courgette - 800 gram;
- kristalsuiker - een grote lepel;
- pasta - 50 gram;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - een stuk;
- olie - 0,5 liter;
- azijn - lepel.
Doe de gehakte ingrediënten in een pan, voeg olie toe en laat drie uur sudderen. Voeg tien minuten voor het koken kristalsuiker, azijn en pasta toe. Giet het hete mengsel in steriele containers.
Oven recept
Ovengebakken groenten zijn nog sappiger. Wat heb je nodig:
- courgette - 5 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- peper - 4 stuks;
- pasta - 3 grote lepels;
- zout en peper - optioneel.
Hoe te koken: doe de geschilde vruchten in een braadhuls, bind ze aan één kant, giet de olie en tomatensaus erbij. Breng op smaak met peper en zout naar wens. Bind de hoes helemaal vast en maak een paar gaatjes voor de stoom. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 1 uur. Maal groenten met een blender en doe ze in potten.
Optie zonder sterilisatie
Groentekaviaar kan worden gemaakt zonder sterilisatie. Wat te nemen:
- tomatensaus - 400 gram;
- wortelen - 2 kilogram;
- courgette - 3 kilogram;
- uien - 5 stuks;
- knoflook - 10 teentjes;
- paprika - 500 gram;
- azijn - een eetlepel;
- suiker en zout naar smaak.
Alle componenten moeten met een keukenmachine worden gehakt en naar de pan worden gestuurd. Voeg vervolgens de pasta toe, giet de olie erbij en laat het mengsel drie uur sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg vijf minuten voordat je klaar bent om te zouten azijn en suiker toe en schik in bakjes.
Courgettekaviaar met tomatenpuree, "zoals in een winkel", aldus GOST
Dit recept is beproefd en bij bijna elke huisvrouw bekend. Wat heb je nodig:
- courgette - 5 stuks;
- tomatensaus - 10 grote lepels;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- suiker - 20 gram;
- olie - ½ kopje;
- piment - 3 erwten.
- azijn - 2 eetlepels.
Hoe te koken: bak het hoofdingrediënt, hak de tomaten, uien en rasp de wortels. Voeg toe aan de pan en bak ook mee.
- Maal groenten met een blender, zet het mengsel op het vuur en laat 20 minuten sudderen. Zout en suiker.
- Voeg tomatenpuree, azijn toe en laat 5 minuten sudderen.
Verdeel het hete mengsel in potten.
Vervaldatum en opslagregels voor blanco's
In een gesloten container wordt squashkaviaar een jaar bewaard. Als er sterilisatie heeft plaatsgevonden, kunnen blikken worden bewaard bij temperaturen tot 20 graden.
Anders is de maximale temperatuur 10 graden. Bewaar het best in de koelkast of kelder.
