5 beste recepten voor squashkaviaar met paprika voor de winter
Wil je pittige groentesalades in de kou? Bewaar de pompoen en paprika voor de winter. Het is lekker, snel en gemakkelijk. De gastvrouwen beslissen het probleem met de aankleding van de feesttafel en de liefhebbers van lekker krijgen een origineel tussendoortje. Je kunt zo'n gerecht in een paar uur klaarmaken als je originele recepten gebruikt die door veel huisvrouwen zijn getest.
Kenmerken van het koken van courgettekaviaar met paprika voor de winter
Het koken van snacks heeft verschillende kenmerken:
- Om te koken, is het beter om stalen of gietijzeren containers te kiezen.
- Bereid het gerecht op laag vuur voor.
- Tijdens de warmtebehandeling moet de kaviaar constant worden geroerd.
- U kunt een multikoker gebruiken om het koken te vereenvoudigen.
- In plaats van verse tomaten kun je tomatenpuree gebruiken.
Met alle tips in overweging, kunnen fouten worden vermeden.
Ingrediënten kiezen en bereiden
Voor kaviaar is het beter om jonge courgette te kiezen, waarin de zaden nog niet zijn gevormd en de schil dun genoeg is. Als er geen keuze is, worden oude groenten voorgeschild en zaden.
Paprika's en wortelen moeten stevig zijn. Het is beter om oude uien en knoflook te nemen, omdat de vruchten van de nieuwe oogst niet zo pittig zijn.
Regels voor het voorbereiden van containers
Voor blanco's is het beter om literblikken te kiezen. Ten eerste moeten ze grondig worden gewassen met soda of mosterd en gedroogd. Voor verwerking moeten banken worden gesteriliseerd. De deksels moeten ook worden gestoomd.
Hoe squashkaviaar met paprika goed te koken
Paprika en wortelen zijn groenten die de salade zoeter maken. Daarom moet bij het bereiden van snacks met dit feit in elk van de recepten rekening worden gehouden.
Een eenvoudig recept met tomaten
Het eenvoudigste recept is gesteriliseerd. Het bestaat uit verschillende stappen:
- De courgettes worden in stukjes gesneden en in een pan gedaan. Er wordt een half glas water aan toegevoegd en 15 minuten op het vuur laten sudderen.
- De uien en wortelen worden geschild en in blokjes gesneden en vervolgens gebakken.
- Het gefrituurde mengsel wordt gecombineerd met courgette.
- De paprika's worden in reepjes gesneden en de tomaten in vieren gesneden.
- Groenten worden aan de courgette toegevoegd en 15 minuten gestoofd.
- Vervolgens worden kruiden toegevoegd.
Het resulterende mengsel wordt in banken neergelegd en opgerold.
Optie met tomatenpuree
Voor degenen die van salades houden met toevoeging van tomaten, is de optie met tomatenpuree geschikt.Om dit te doen, moet u kopen: courgette, wortelen, uien, tomatenpuree, paprika, kruiden.
De groenten worden in stukjes gesneden, in een bakje gedaan en op middelhoog vuur gestoofd. Na het koken wordt de hitte verlaagd en wordt het mengsel 1,5-2 uur gekookt. Vervolgens wordt een snufje citroenzuur toegevoegd en op de standaard manier geconserveerd.
Met een wortel in mijn mouw
Met de bakmouw maak je snel en gemakkelijk een snack. Hiervoor worden paprika's, courgettes en tomaten in cirkels gesneden. Wortelen en uien kunnen ook rond worden gesneden. Een lepel olijfolie wordt in de hoes gegoten en verdeeld.
Verder worden alle groenten en kruiden erin geplaatst en verdeeld. De sleeve is vastgebonden en in een diepe container geplaatst. Er zijn verschillende gaatjes in geprikt voor een vrije stoomcirculatie.
De sleeve wordt in een tot 180 graden voorverwarmde oven geplaatst. Na 60 minuten wordt de container verwijderd, de hoes wordt doorgesneden. Gestoomde groenten worden gekoeld en door een vleesmolen gevoerd. De kaviaar kookt ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur. Vervolgens wordt er azijn aan toegevoegd en wordt het werkstuk opgerold.
Uralian in een multikoker
Je kunt een slowcooker gebruiken om kaviaar voor de winter te koken. Het gerecht heet - in Uralic. De stapsgewijze volgorde is als volgt:
- Courgette wordt in blokjes gesneden.
- Snijd de tomaten, uien en paprika's in cirkels.
- Courgette, tomaten en kruiden worden in een multikokercontainer geplaatst.
- De kookmodus "Uitzetten" start, berekend voor 50 minuten.
- Na een half uur worden hete peper en zwarte erwten aan het mengsel toegevoegd.
Aan het einde van het blussen wordt het mengsel in potten gelegd en afgedekt met een deksel. Verstopping.
Met champignons
Kaviaar kan worden gekookt met champignons. Ter bereiding worden de courgettes gesneden en gezouten zodat ze het sap eruit laten. Daarna doen ze push-ups.
Schil de groenten. De uien worden fijngehakt, de wortels en paprika's worden geraspt en de tomaten worden in een blender gehakt. Champignons worden in dunne reepjes of blokjes gesneden, gebakken in plantaardige olie.
Fruit uien en wortelen met kruiden. Laat vervolgens de gesneden groenten in een pan gaar sudderen. Voeg halverwege het proces de tomatensaus en het zout toe. Voeg champignons, kruiden en geplette knoflook toe aan de resulterende kaviaar. Doe het resulterende mengsel in potten en stuur het om te steriliseren. Verknal het dan.
Oven recept
Om het proces te versnellen, kunt u niet alleen een multikoker gebruiken. Een gewone oven is niet erger.
- Om te koken worden wortelen en courgettes geschild en geraspt.
- Paprika's en hete pepers worden gemalen. Snijd de tomaten, uien en knoflook in vierkantjes.
- De groenten worden gestapeld in een gietijzeren bak. Vervolgens worden zout en plantaardige olie toegevoegd. Alle inhoud is grondig gemengd.
De container wordt afgedekt en vervolgens 30 minuten in de oven geplaatst op een temperatuur van 200 graden. Na de aangegeven tijd neemt het vuur af en kwijnen de groenten nog een half uur weg.
Voorwaarden voor opslag
Potten met courgette-kaviaarblanco's worden op een koele, droge plaats geplaatst en gedurende 1-1,5 jaar bewaard. De belangrijkste voorwaarde is om plotselinge temperatuurveranderingen te vermijden en voor voldoende ventilatie te zorgen.
