TOP 5 eenvoudige recepten voor het maken van compote van witte vulling voor de winter

Appel is misschien wel het meest betaalbare fruit dat in verschillende gerechten wordt gebruikt. De vruchten worden geconserveerd in de vorm van jam, conserven of dranken. Een populaire voorbereiding voor de winter is de witvullende appelcompote. Deze variëteit is bij velen geliefd vanwege zijn sappigheid en delicate smaak. Overweeg de kenmerken van het bereiden van compote voor de winter van deze appels.

Kenmerken van het maken van appelcompote Witte vulling

Geurige appels Witte vulling heeft een zoetzure smaak, bevat veel vitamines en micro-elementen. De vruchten zijn mals en breken snel tijdens transport of verpakking.

Kookgeheimen:

1. Voor conservering, pluk de vruchten van de takken en pluk ze niet van de grond.
2. Als je een vrijwilliger gebruikt, knip dan de rotte plekken helemaal weg.
3. Verwijder stengels en kernen voordat u gaat koken.
4. Giet de compote in gewassen en warmtebehandelde containers.
5. Week het fruit in citroensap om te voorkomen dat de plakjes donker worden.

Hoe bereid je de hoofdingrediënten voor?

Witte vulling is een zomerse appelsoort. Rijpingsperiode - eind juli - begin augustus.

Voor de bereiding van compotes worden rijpe vruchten genomen zonder zichtbare schade en tekenen van bederf.

De variëteit is vrij sappig. Je moet het plukken als de appels ivoor worden. Gebruik bij de bereiding geen overrijp fruit. Hun vlees verliest zijn elasticiteit, wordt los, sappigheid verdwijnt.

Regels voor fruitbereiding:

• grondig wassen;
• verwijder twijgen, bladeren, zaadkamers;
• indien nodig in plakjes snijden;
• laat het 30 minuten in citroensap weken.

Het is toegestaan ​​om enigszins groenige appels te nemen voor het bereiden van compote - ze zullen elastischer blijken te zijn en hun vorm niet verliezen.

Om de smaak te veranderen of te versterken, worden citrusvruchten, kruiden en specerijen aan dranken toegevoegd.

Regels voor het voorbereiden van containers

Het behoud van de kwaliteit van de producten op de lange termijn wordt verzekerd door de juiste voorbereiding van de verpakking.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor het maken van sinaasappelcompote voor de winter

Voor het inmaken van compotes worden glazen potten, transparant of met een groene tint, met een inhoud van 1, 2, 3 liter gebruikt. Voor het vullen wordt de container gewassen met soda en meerdere keren gespoeld onder warm stromend water. Als de containers voor het werkstuk voor de eerste keer worden gebruikt, is het raadzaam ze 10-15 minuten in heet water te houden.

Sterilisatie helpt de ontwikkeling van schimmel, fermentatie en bacteriën bij conservering uit te sluiten. Er zijn verschillende manieren om met blikjes om te gaan.

Sterilisatie-opties:

• in de oven;
• in een magnetron;
• in een pan met kokend water;
• over de ketel;
• in een dubbele ketel of multikoker;
• in de vaatwasser.

Voordat u gaat naaien, is het noodzakelijk om de blikken te controleren op scheuren en spaanders.

Covers worden gebruikt van metaal met elastische banden of met de mogelijkheid om te draaien. Ze worden ook met warmte behandeld - ze worden 7-10 minuten in een pan met kokend water bewaard.

Koken recepten

Er zijn veel verschillende recepten om appelcompotes te maken. Het fruit kan heel, gehakt of gemengd met ander fruit en kruiden worden bewaard.

Hele appelcompote

Het is niet moeilijk om een ​​hele appelcompote te maken. Gebruik middelgrote vruchten, was ze, verwijder indien nodig het klokhuis.

Ingredienten:

1. Appels Witte vulling - 1 kg.
2. Suiker - 200-250 g.
3. Water.

Een gesteriliseerde pot wordt gelegd met hele appels, bestrooid met suiker. Vul de container gedeeltelijk met fruit met water dat aan de kook is gebracht. Vul de pot na 10 minuten volledig. De container wordt opgerold en ondersteboven op het deksel geplaatst. Een dag later wordt de drank overgebracht naar de kelder.

Van gesneden appels zonder sterilisatie

Gebruik voor blanco's producten zoals in het vorige recept. Ze nemen appels, licht verkreukeld of gevallen van een tak, snijden in vier delen en snijden de zaadkamers uit. Geraspte vruchten worden in een bak gedaan, met kokend water gegoten en het sap 10 minuten laten lopen. Giet water in een pan, voeg suiker toe. Kook de siroop en vul hem opnieuw met fruit.

De potten worden goed gesloten en onder een deken gelegd om af te koelen. Zelfs zonder sterilisatie blijft zo'n blanco een jaar staan.

Met sinaasappels

De sinaasappel die tijdens de bereiding van de compote wordt toegevoegd, geeft de drank een licht kruidige smaak en een uniek citrusaroma.

Kijk eens ook

TOP 2 recepten voor het maken van appel- en muntcompote voor de winter

Ingredienten:

1. Appels - 1 kg.
2. Sinaasappelen - 500 g.
3. Suiker - 200 g.
4. Water.

Gehakt fruit wordt over de potten verdeeld. De containers zijn gevuld met kokend water, na 15 minuten uitgelekt. De procedure wordt twee keer herhaald. Suiker wordt aan de uitgelekte vloeistof toegevoegd en siroop wordt gekookt. Potten zijn gevuld en verzegeld met deksels. Na afkoeling worden ze afgevoerd naar de kelder.

Met kersen

Kersencompote blijkt een beetje zuur van smaak te zijn. De bessen kleuren de siroop met een aangename rode kleur.

Ingredienten:

1. Appels - 1 kg.
2. Kersen - 0,5 kg.
3. Suiker - 100-150 g.
4. Water.

De voorbereide containers zijn bedekt met kersen. De volgende laag is geplette appels. Kokend water wordt in potten gegoten en 10 minuten bewaard. Giet de vloeistof af, voeg kristalsuiker toe en kook de siroop. De afgewerkte vloeistof wordt opnieuw in containers gegoten en hermetisch afgesloten met deksels. Laat de drank een dag afkoelen en zet hem op een koele, donkere plaats.

Met kruiden en wijn

Compote met kruiden en wijn heeft een bijzondere smaak. Het wordt aanbevolen om het lichtjes opgewarmd te gebruiken.

Ingredienten:

1. Witte vulling - 1 kg.
2. Kristalsuiker - 200 g.
3. Wijn - 100 ml.
4. Kaneel.
5. Kruidnagel - 5 knoppen.
6. Citroenschil.

Gedurende 10 minuten worden de appelschijfjes gekookt, uitgetrokken en in potten gelegd. Suiker, kruiden, wijn en gemalen citroenschil worden aan de vloeistof toegevoegd. Kook de siroop 5 minuten en giet deze in de potten. De containers zijn afgesloten met deksels en mogen een dag afkoelen.

Hoe werkstukken correct op te slaan?

Het is niet nodig om bepaalde voorwaarden te creëren voor het bewaren van compotes. De conservering gaat niet achteruit, zelfs niet bij temperaturen boven nul. Er zijn echter enkele regels waarmee u rekening moet houden.

Tips:

• de bewaartemperatuur mag niet boven de 25 of onder de 5 graden Celsius komen;
• de containers mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht;
• plaats conservering niet in de buurt van warmtebronnen - het fermentatieproces kan beginnen;
• bewaar de naden niet in de koelkast.

De houdbaarheid van compote is 2 jaar. Drankjes gemaakt van appels en ander fruit met zaden moeten binnen een jaar worden geconsumeerd. Bewaar een ontkurkt potje niet langer dan een week in de koelkast.