Een eenvoudig recept voor het maken van aardbeiencompote voor de winter
Aardbeien kunnen niet alleen vers worden gebruikt, maar ook als grondstof voor de winteroogst. De bes is geweldig voor het maken van compotes, de recepten waarvoor een groot aantal variaties bestaat. Hoe aardbeiencompote op de juiste manier voor de winter te bereiden, moet van tevoren worden geleerd, omdat het krijgen van een heerlijk drankje alleen mogelijk is met kennis van de fijne kneepjes van het proces.
Voorbereiding voor het koken van aardbeiencompote voor de winter
Het verzuren van compotes of de explosie van opgerolde blikken gebeurt vaak niet alleen door slechte sterilisatie van blikken, maar ook door een slechte verwerking van grondstoffen. Om te koken, is het de moeite waard om rijpe bessen te kiezen met een dichte structuur, waardoor vervorming van de bessen wordt voorkomen en ze niet kunnen koken.
Het verzamelen van aardbeien moet vlak voor het koken gebeuren, omdat de bessen snel bederven en niet lang kunnen worden bewaard.
Het materiaal wordt op maat gesorteerd, voorzichtig gewassen en staarten worden verwijderd. De bessen worden gewassen onder stromend water met lage druk of in een grote bak. Met de laatste optie kunt u de grondstoffen maximaal reinigen van vreemde voorwerpen, omdat vuil naar het oppervlak van het water drijft en gemakkelijk kan worden afgewassen.
De subtiliteiten van koken
Het is belangrijk om containers en deksels op de juiste manier te hanteren, die vooraf moeten worden gewassen en gesteriliseerd. Om dit te doen, wordt het oppervlak van de blikken behandeld met soda en heet gesteriliseerd.
Om dit te doen, kunt u de volgende opties gebruiken:
- koken in water;
- veroudering in de oven;
- in de magnetron plaatsen;
- met behulp van een stoomketel.
Na sterilisatie worden de potten ondersteboven gedraaid en bedekt met een schone handdoek. Als het recept het koken van de container inhoudt, is het handiger om gerechten te gebruiken met een inhoud van niet meer dan 2 liter. Aardbeien zijn kneedbaar, dus langdurige hete verwerking wordt niet aanbevolen, omdat de bes zijn vorm verliest.
Na het oprollen moet de pot ondersteboven worden gedraaid en afgedekt met een warme deken, totdat deze is afgekoeld. Als je meer suiker toevoegt, blijkt de compote geconcentreerder te zijn. Vervolgens kan het worden verdund met water, waardoor het volume van de resulterende drank toeneemt.
Recepten voor aardbeiencompote
Er zijn tegenwoordig veel aardbeienrecepten. Het belangrijkste verschil heeft te maken met de verwerkingsmethode en de hoeveelheid suiker die nodig is om de drank te bereiden. Er zijn opties met de noodzaak van sterilisatie of het gebruik van hete siroop uitlekken en gieten.Aardbeien kunnen het hoofdingrediënt zijn in een recept, maar er worden vaak andere ingrediënten toegevoegd om smaak toe te voegen.
Een eenvoudig recept voor de winter
U kunt een aardbeiendrank maken zonder traditionele sterilisatie. Voor het recept moet je gebruiken:
- bessen - 800 g;
- water - 2,5 l;
- kristalsuiker - 1,5 eetl.
Dit aantal producten is bedoeld voor een blik van 3 liter. Aardbeien worden in een gewassen pot gelegd en behandeld met kokend water met de berekening om het te vullen met 1/5 van de container, die is gevuld met kokend water, de containers laten 15 minuten afkoelen. Daarna wordt de vloeistof in een pan gegoten, aan de kook gebracht en wordt de siroop bereid door de suiker op te lossen.
Na het koken duurt het gemiddeld 3 minuten. De hete oplossing wordt in een pot gegoten en met een deksel opgerold.
Bevroren aardbeiencompote
Het voordeel van deze methode is dat je op elk moment van het jaar compote kunt maken. Om een drankje te bereiden heb je nodig:
- aardbeien - 400 g;
- water - 2 l;
- suiker - 250 g
Eerst wordt een siroop bereid uit water en suiker. Na het koken worden bevroren bessen aan de oplossing toegevoegd, die aan de kook moeten worden gebracht en nog 3 minuten in deze staat moeten worden gehouden.
Aardbeiencompote voor de winter met munt
Pepermunt geeft de drank frisheid en verhoogt de toniciteit.
Het recept voor een blik van 2 liter gaat uit van de volgende verhouding van ingrediënten:
- aardbeien - 300 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- water - 1,8 l;
- takjes munt - 2 stuks;
- citroenzuur - 6 g.
Siroop wordt bereid uit suiker en water, die moet worden gekookt totdat de suiker volledig is opgelost en de vloeistof kookt. De bessen worden in een pot gelegd en met een hete oplossing overgoten. Munt wordt aan de container toegevoegd en bedekt met een ijzeren deksel erop, zodat het 10 minuten blijft staan. De groenten worden verwijderd en de oplossing wordt zorgvuldig uitgelekt, de siroop wordt aan de kook gebracht. Citroenzuur wordt aan de pot toegevoegd, met een oplossing gegoten en opgerold.
Aardbeien- en appelcompote voor de winter
Appels geven de smaak van aardbeien goed weer, dus deze combinatie wordt als traditioneel beschouwd.
Om zo'n compote te koken, moet het eindproduct:
- water - 2 l;
- suiker - 300 g;
- bessen - 500 g;
- appels - 2 stuks.
Het aantal producten is ontworpen om 3 liter van de afgewerkte drank te ontvangen.
De appels worden in kleine partjes gesneden en zonder klokhuis verwijderd. Gekookte grondstoffen worden in potten gelegd en met kokend water gegoten. Na 1 uur wordt de vloeistof uitgelekt, aan de kook gebracht en wordt een siroop bereid door suiker toe te voegen. De oplossing wordt in potten gegoten en de containers worden opgerold.
Aardbeien- en bessencompote voor de winter
Krenten geven de compotes een ongewoon rijke kleur en passen goed bij aardbeien.
Om 3 liter compote te bereiden en te verkrijgen, heb je nodig:
- aardbeien - 300 g;
- rode en zwarte bessen - 360 g en 240 g;
- kristalsuiker - 360 g;
- water - 3 l.
Het bessenmengsel wordt in een pot gedaan, kokend water wordt toegevoegd en gedurende 20 minuten in deze vorm gelaten. De vloeistof wordt afgetapt, boven een vuur aan de kook gebracht en suiker wordt toegevoegd. De oplossing wordt gedurende 3 minuten in kooktoestand gehouden, waarna de bessen erin worden gegoten. De containers worden afgesloten met een deksel en worden verwijderd om af te koelen.
Hoe compote te bewaren
Voor een goede opslag van compote is het belangrijk om de blikken zorgvuldig te sluiten, om te voorkomen dat er lucht in de container komt en de processen waarbij de drank wordt verzuurd. Werkstukken worden opgeslagen in een donkere, koele ruimte, vaak een kelder of pantry. Het is belangrijk dat de kamer niet te vochtig is, anders zullen de hoezen snel roesten.
