TOP 10 recepten voor het koken van paprika's gevuld met kool voor de winter
De gebruikelijke conservering met komkommers en tomaten is geschikt voor het gewone dagelijkse leven. Tijdens een vakantie wil ik de gasten verrassen, iets origineels ontdekken. Probeer eens de recepten voor paprika gevuld met kool en appels voor de winter. Of bereid fruit met rijstpaddestoelvulling. Zout fruit smaakt interessant. Er zijn veel ideeën, het blijft alleen om ze tot leven te brengen.
Kenmerken van het oogsten van peper gevuld met kool voor de winter
Paprika's passen goed bij kool. De blanco's verschillen niet van andere groenten. Ze zijn gebeitst, gezouten.
Hoe producten kiezen en bereiden?
Witte kool is gekozen, van kleine omvang. Alle groenten moeten intact zijn. De kool wordt fijngehakt. Blancheer de paprika voordat je de vulling erin doet.
Voorbereiding van containers
De container wordt gesteriliseerd met stoom of op een andere manier.
De lekkerste recepten
Voor de winter worden apart ingeblikte paprika's geoogst en vervolgens gevuld. Je kunt een gevulde groente koken met verschillende ingrediënten: champignons, kool, appels, rijst, wortelen.
Klassiek recept
Snijd de kool fijn, combineer met peterselie, dille, voeg een beetje zout toe, plet met je handen.
Peper wordt bevrijd van stengels, zaden, in kokend water gegooid. Zodra de schil zacht is, worden de groenten eruit gehaald. Het gekoelde fruit wordt gevuld met vulling, in potten geplaatst, 2 teentjes knoflook worden toegevoegd.
Bereid 1 liter pekel voor. Een glas suiker, een half gefacetteerd glas olie, 2 eetlepels azijn worden in kokend water gegooid. De marinade wordt in potten gegoten om te steriliseren. Een literpot wordt 15 minuten bewaard. De containers worden eruit gehaald, verzegeld met metalen deksels. Bedek de ingeblikte paprika's met een deken.
Met honing
Peper gemarineerd met honing krijgt een lichte zuurheid, met een aromatische zoete nasmaak. Het wordt gewassen, schoongemaakt en met kokend water gegoten. Teruggegooid in een vergiet en in partjes gesneden. Giet kokend water over drie teentjes knoflook.
Bereid de marinade voor. Alle ingrediënten zijn berekend voor 1 liter water. Voeg 50 milliliter olie, 2 eetlepels honing, 100 gram zout, 3 eetlepels azijn toe. Groenten worden ondergedompeld in een kokende marinade, gekookt gedurende 5 minuten. Knoflook wordt op de bodem van de potten gedoopt. Leg de groenten erop, giet de marinade erover. Stel om te steriliseren. Ze halen de blikken eruit en kurken ze.
Met tomatensap zonder sterilisatie
U kunt hele vruchten in potten doen om ze in de winter verder te vullen, of in stukjes snijden en als salade gebruiken.
Tomaten worden in een sapcentrifuge gedompeld om sap te verkrijgen, dat als marinade zal dienen. Breng het sap aan de kook. Voeg 6 eetlepels suiker, 3 zout, 6 eetlepels azijn, een half gefacetteerd glas olie toe.
De vruchten worden in stukjes gesneden of heel in een kokende marinade geschud.
Kook gedurende 15 minuten. Voeg 3 minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook, peper toe. Groenten worden overgebracht in potten, opgerold en bedekt met een deken.
Met appels
Na opening zien de appels eruit alsof ze in een vat zijn gedrenkt. De peper is knapperig en heeft een aangenaam aroma. Groenten worden gewassen, in stukjes gesneden. Appels worden zuur gekozen, de schil blijft achter.
Giet in kokend water (1,5 liter) 250 gram suiker, giet 100 milliliter azijn. Gooi afwisselend een portie appels, kook gedurende 2 minuten, doe ze in een pot. Vervolgens worden groenten 1-2 minuten geblancheerd, in een bakje gedaan. De container is naar boven gevuld met lagen. De producten worden met dezelfde marinade gegoten. Sluit de conservering af met metalen deksels, dek af met een deken.
Pittig recept
Ingemaakte groenten krijgen een pittige smaak als er chilipepers aan het recept worden toegevoegd.
Onderdrukking
Blancheer de paprika's 1-2 minuten zodat de vruchten niet barsten als ze in de potten worden gedaan. Vouw volgens de matryoshka-methode en vul met gekoelde pekel: voor 1 liter water 30 gram zout. Doe dille, piment, knoflook, druivenbladeren, kersen, eiken, krenten op de bodem van de blikken. Giet met pekel, leg er onderdrukking op. Laat 10-12 dagen fermenteren. Verwijder onderdrukking, kurk met nylon doppen.
In Roemeens
Hele vruchten worden gewassen en gedroogd. Verzonden naar een pan met boter. Aan beide kanten gebakken, bevrijd van de huid, doe elke portie in potten. Breng het tomatensap aan de kook, voeg gehakte knoflook, peperkorrels en zout naar smaak toe. De marinade wordt ingekookt tot de staat van zure room en in potten gegoten. Steriliseer potten van een halve liter gedurende 10 minuten.
Met rijst
Het klassieke recept krijgt een nieuwe smaak als de kool wordt vervangen door rijst met champignons.
Met appelciderazijn en wortelen
In plaats van tafelazijn kun je appelciderazijn in het klassieke recept gieten. Voeg gebakken wortelen en uien toe aan de vulling.
Gevuld met zuurkool
Het basisrecept krijgt een heel andere smaak als je zuurkool gebruikt.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
Gesteriliseerde potten worden 1 jaar bewaard bij kamertemperatuur.
Conservering zonder sterilisatie wordt 6 maanden bewaard op een koele plaats, bij een temperatuur van 5 graden.
