Simpele recepten voor het inblikken van meloenen zoals ananas in potten voor de winter

Indien gewenst kunt u de meloenenteelt in de winter bewaren. Jam, er worden jam van gemaakt of gedroogd. Heeft een ongebruikelijke smaak ingeblikte meloen... De zoete meloenoogst die voor de winter wordt geoogst, lijkt op ananasschijfjes uit metalen blikken in de schappen van de supermarkt.

Valse bes past goed bij kruiden, honing, ananas, gemberwortel. U kunt vanilline, kaneel of kruidnagel toevoegen aan de pot. Inblikken recepten zijn niet ingewikkeld. Zelfs een onervaren huisvrouw kan zo'n werkstuk aan als een meloen voor de winter in potten (ananas).

De belangrijkste voorwaarde voor het kiezen van fruit is dat ze dicht en zoet van smaak moeten zijn. Overrijp tijdens het conserveringsproces wordt nog meer zacht en vormt een stroperige structuur. Vruchten met tekenen van onvolwassenheid worden niet aanbevolen voor een dergelijke bewaring.

Eerste recept: op siroop

Ingredienten:

• 2,5 kg meloenen;
• suiker - 2 el;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• gezuiverd water - 1 liter.

De siroop is vooraf bereid. Giet water in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook en houd ongeveer 5 minuten in brand. Schil de meloenen, snijd ze in kleine stukjes, doe ze in gesteriliseerde potten en giet de hete siroop erover. Doe ze dan in een kom met heet water en laat 10 minuten koken. Daarna is het tijd voor het naaien met metalen deksels.

Tweede recept: met gember

Dit recept heeft een rijke smaak die indruk zal maken op echte fijnproevers.

Vereiste producten:

• meloen met een gewicht van 2,5 - 3 kg;
• suiker - 100 g;
• verse gemberwortel - 70-100 g;
• een snufje citroenzuur;
• bronwater.

Was de meloen, verdeel in 2 delen en verwijder de zaadjes. Snijd vervolgens in lengtestroken en scheid ze elk van de schil. U kunt van elke wig meerdere doorsneden maken en vervolgens elk stuk scheiden. Schil de buitenste schil van de gemberwortel en snijd in kleine plakjes. Voor zo'n portie heb je ongeveer 5 liter potten nodig.

Leg gehakte stukjes gember op de bodem van een gesteriliseerde pot en leg er plakjes meloen op. Voeg vervolgens kristalsuiker, citroenzuur en kokend water toe. Het is niet nodig om de blikken helemaal te vullen. Genoeg als de container tot aan de "schouder" is gevuld. Gevulde blikken worden in een grote bak of kom met heet water geplaatst. Ten eerste moet de bodem worden afgedekt met een doek. Nadat het water kookt, zet je het vuur lager en bedek je de potten met een deksel. Het werkstuk wordt 7 tot 10 minuten gesteriliseerd. Vervolgens wordt de container uit het kokende water gehaald en opgerold.

Conservering wordt opgeslagen in een kelder of in een appartement. Deze blanco wordt gebruikt als dessert of als vulling.

De meloenstroop die overblijft na het openen van het blik kan worden gebruikt als ingrediënt in een milkshake.

Derde recept: suiker

Deze zoetheid zal huishoudens de hele winter in verrukking brengen met zijn rijke smaak. Natuurlijk aroma blijft behouden bij conservering. Daarnaast zijn gemarineerde meloenen en kalebassen geschikt om mee te bakken.

Kijk eens ook

Recepten voor knapperige komkommers met wodka voor de winter in potjes onder een nylon gezouten deksel

Ingredienten:

• een grote meloen;
• 2 liter gezuiverd drinkwater;
• 4 eetl. kristalsuiker;
• 1 theelepel citroenzuur.

Schil de meloenen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in gesteriliseerde potten. Bereid de siroop voor: kook water samen met suiker en citroenzuur gedurende 5 - 7 minuten. Gedurende deze tijd moeten de kristallen volledig oplossen.

Daarna wordt de siroop in potten gevuld met meloen gegoten. Daarna worden ze in een pan met water geplaatst voor verdere sterilisatie en afgedekt met deksels. Na het koken blijven de potten nog 10 minuten in deze bak, daarna moeten ze worden verwijderd en hermetisch worden afgesloten en na afkoeling naar de kelder worden gebracht.

Recept vier: met ananas

In dit recept wordt de meloenaroma licht verzuurd door ananassap. Het wordt zowel gebruikt om toe te voegen aan vleessalades als in desserts. De twist krijgt een ongebruikelijk aroma dankzij kruidnagel.

Vereiste samenstelling van ingrediënten:

• een paar kleine meloenen;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• tafelazijn 9% - 150 ml;
• drinkwater - 1,5 liter;
• 500 g kristalsuiker.

Bereid containers voor voor het inblikken (wassen en steriliseren). Snijd de geschilde meloenblokjes in blokjes. Schil de ananas, verwijder het middendeel en snijd in kleine partjes.

Doe 2 kruidnagelzaadjes in potjes, doe daar de gesneden ananas en meloenblokjes in. Maak een siroop van water, azijn en suiker. Potten worden met kokende siroop gegoten en vervolgens moet de container 15 minuten worden gesteriliseerd in een grote pan met kokend water. De volgende stap is om de blikken op te rollen en af ​​te dekken met een deken en ze te laten afkoelen. Door het werkstuk op een koele, droge plaats op te bergen.

Recept vijf: pittige ambassadeur

De siroop in dit recept wordt bereid met toevoeging van portwijn en tafelkruiden, wat het originele meloenaroma en een buitengewone conserveringssmaak geeft. Fijnproevers zullen het op prijs stellen van het serveren van zo'n gerecht aan tafel.

Kijk eens ook

Hoe je potten goed steriliseert in een airfryer, en op welke temperatuur

Benodigde ingrediënten:

• twee middelgrote meloenen;
• een paar anjers;
• 500 ml water;
• 250 ml port;
• kaneel (poeder) - 1 eetl. l. (of 1 stok);
• pod vanille - 1 st. (of een pakje vanillepoeder).

Was de meloen en snijd met een speciale lepel in balletjes van het vruchtvlees. Doe kruidnagel, kristalsuiker, kaneel en vanillestokje in een pan met water. Na het koken wordt de siroop gekookt totdat de suikerkristallen zijn opgelost.

Vervolgens worden gesneden ballen in dezelfde pan geplaatst en wordt wijn gegoten. Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel en laat de meloenballetjes doordrenken met de originele siroop. Dit proces duurt 15 minuten.

De balletjes worden met een schuimspaan in een aparte bak verwijderd en de siroop wordt opnieuw gekookt. De balletjes worden in de ingedikte siroop gedaan en bewaard totdat deze volledig is afgekoeld.

Met een steriele schuimspaan worden meloencirkels in voorbereide steriele potten gedaan en gevuld met siroop. De volgende stap is sterilisatie in kokend water gedurende 30 minuten. Vervolgens uitnemen, bewaren en op de planken leggen voor opslag.

Zesde recept: niet koken

Dit is de snelste inblikkende methode. Ondanks dat de bereiding zonder sterilisatie minder tijd kost, heeft dit geen invloed op de houdbaarheid.

Ingredienten:

• meloen - 0,5 kg;
• 2 liter schoon drinkwater;
• citroen - 0,5 stuks;
• 200 g suiker.

Snijd de meloen in blokjes van 2 cm, verwarm het water aan de kook en doe ze daarin. Kook gedurende 3 minuten en doe het sap uit een halve citroen in de pan. Voeg dan suiker toe en kook ongeveer een kwartier. Giet alles in steriele potten en sluit af met een luchtdicht deksel. Draai de potten vervolgens om en laat ze volledig afkoelen.De twist kan nu worden opgeslagen.