Het recept voor courgette als melkchampignons voor de winter in potjes lik je stap voor stap je vingers af
Courgette wordt vaak gebruikt bij het koken om een heerlijke salade of groenteschotel te maken. Bovendien worden ze niet alleen gebruikt om traditionele gerechten te bereiden, maar ook om iets ongewoons te creëren.
Veel huisvrouwen bereiden courgette onder melkchampignons voor de winter. Deze rol heeft een zeer ongebruikelijke en uitgesproken smaak die lijkt op ingeblikte champignons. Om courgette in potten echt lekker te laten zijn, moet u echter van tevoren vertrouwd raken met het bereiden van courgette als melkchampignons voor de winter en welke recepten u hiervoor kunt gebruiken.
Richtlijnen voor het kiezen van de belangrijkste ingrediënten
Het oogsten van courgette voor de winter begint met de selectie van de ingrediënten die hiervoor nodig zijn. Alleen door de juiste ingrediënten te kiezen, kun je zulke heerlijke gemarineerde courgettes als melkchampignons bereiden die je aan je vingers zult likken. Veel recepten zijn samengesteld uit de volgende elementen:
- Courgette. Om courgette zoals melkchampignons te bewaren zonder sterilisatie, worden gewoon fruit en courgette gebruikt. Tegelijkertijd kunnen rijpe en jonge courgettes worden bewaard.
- De meest populaire recepten zijn knoflook. Het maakt het inblikken met de smaak van melkchampignons lekkerder, zoals blijkt uit de beoordelingen van sommige huisvrouwen.
- Zwarte peper. Vrijwel elk recept voor courgette als melkchampignons voor de winter is niet compleet zonder dit ingrediënt. Voeg heel voorzichtig zwarte peper toe om niet per ongeluk te overdrijven. Voor 2 kg courgette is 15-30 g peper voldoende.
- Groen. Sommige huisvrouwen voegen peterselie toe aan de pot bij het bereiden van het inblikken. Dit wordt gedaan om de smaak te versterken.
- Azijn. Je moet courgette bereiden met azijn. U kunt echter geen azijn gebruiken. In dit geval zou de beste keuze zijn om een oplossing van zes procent te kopen.
- Plantaardige olie. Het wordt aanbevolen om geraffineerde olie te kopen, omdat deze geen uitgesproken smaak heeft die de smaak van ingeblikte courgette zou kunnen bederven.
- Dille. Bijna elk recept bevat verse dille, die nodig is om de bereiding van courgette voor de winter aromatischer en smakelijker te maken.
Eerste recept
Nadat u zich vertrouwd heeft gemaakt met de belangrijkste ingrediënten, kunt u de courgette oprollen voor de winter. Dit stapsgewijze recept helpt je om het goed te doen. Eerst moet je de hoeveelheid ingrediënten berekenen:
- een kilo verse courgette;
- een glas plantaardige olie;
- een half glas azijn;
- een bosje dille;
- 15-20 g gemalen peper;
- 25 g suiker en zout;
- vijf teentjes knoflook.
Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de keuze van azijn, aangezien dit recept een oplossing van 9% vereist.
Nadat u alle benodigde ingrediënten heeft voorbereid, kunt u beginnen met koken. Begin met het snijden van courgette.Het is raadzaam om ze in grote stukken te snijden. In dit geval wordt aanbevolen om het vruchtvlees in het midden te verwijderen. Als dit niet gebeurt, zal er in de toekomst geen effect zijn van melkchampignons.
Begin dan met het snijden van de knoflook. Eerst wordt het zorgvuldig geschild en met een mes in kleine stukjes gesneden. In plaats van een mes kun je ook een rasp gebruiken.
Alle bereide ingrediënten worden gebruikt om marinades te maken. Om dit te doen, worden de ingrediënten met gekookt water gegoten, gemengd en gedurende drie uur doordrenkt. Op dit moment kunt u beginnen met het voorbereiden van blikken om te naaien. Sommige huisvrouwen bereiden courgette zoals melkchampignons voor de winter zonder sterilisatie, maar velen geven er de voorkeur aan om te steriliseren. Om niet veel tijd te verspillen, steriliseer ik courgettepotten in de oven. Ten eerste moeten ze grondig worden gewassen met warm water en gedurende 10-15 minuten in een oven worden voorverwarmd tot 150 graden.
Als ik klaar ben met steriliseren, draai ik de potten. Om te beginnen moeten alle bereide courgettes met kruiden gelijkmatig over elke pot worden verdeeld en in een bak met heet water worden gedaan. In dit geval mag de vloeistof alleen de schouders van de blikken bereiken. Ze moeten 10 minuten in heet water staan. Draai ze vervolgens vast met de afsluitdoppen.
Het wordt niet aanbevolen om potten in kokend water te doen, omdat ze hierdoor kunnen barsten.
Tweede recept
In dit geval zal de bereiding van courgettebladen voor melkchampignons iets anders zijn. Dit recept verschilt in wortelen en enkele andere ingrediënten:
- twee wortelen;
- twee kilo courgette;
- kop knoflook;
- 15 g zwarte peper;
- een eetlepel zout;
- een bosje peterselie;
- een half glas plantaardige olie;
- 20 g suiker.
Begin met het snijden van courgette. Ze moeten op dezelfde manier worden gesneden als champignons - in vieren en helften. Hiervoor is het beter om een speciale shredder te gebruiken. Dan moet je beginnen met het bereiden van de knoflook. Het moet worden geschild, in plakjes worden gesneden en aan de courgette worden toegevoegd. Daarna worden alle groenten gehakt. In dit geval worden de toppen vrij groot gesneden en worden de stekken kleiner gesneden.
Snijd de wortelen in gelijke plakjes en week ze in plantaardige olie. Het wordt aan de rest van de groenten toegevoegd en er grondig mee gemengd.
Nu kun je ervoor zorgen dat de courgette zout is. Om dit te doen, zout de groenten, meng en laat enkele minuten staan. Voeg suiker met azijn en olie toe om niet te zout te worden. Potten en naaddeksels worden gesteriliseerd volgens hetzelfde principe als beschreven in het vorige recept. Rol de deksels direct na sterilisatie op.
Nadat de twist is afgekoeld, moet deze worden overgebracht naar een donkere kamer met een lage temperatuur. Een kelder of kelder is hiervoor ideaal.
Gevolgtrekking
Het is vrij eenvoudig om courgette, zoals melkchampignons, voor de winter te bewaren. Om dit te doen, moet u de meest populaire recepten bestuderen die u zullen helpen bij het voorbereiden van de winter.
