TOP 4 recepten voor het thuis bereiden van gebakken paprika's voor de winter
Vitaminen zijn essentieel in de voeding, niet alleen tijdens het laagseizoen. Verse groenten en fruit liggen echter niet altijd in de schappen. Daarom zetten de gastvrouwen hun culinaire vaardigheden in om het gezin in de winter van heerlijke maaltijden te voorzien. Het oogsten van gebakken paprika's voor de winter is een kans om op elk moment van het jaar te genieten van een gezonde groente. Je kunt het op verschillende manieren koken. Iedereen kiest voor zichzelf het meest geschikte recept.
De nuances van het koken van gebakken paprika's voor de winter
Om de bereiding niet alleen lekker te laten zijn, maar ook om er aantrekkelijk uit te zien, wordt het aanbevolen om fruit van verschillende kleuren te selecteren. En om het lange tijd te bewaren, moet rekening worden gehouden met andere subtiliteiten:
- Gebakken paprika's kunnen samen met de zaden en de steel in een voorbereide bak worden gedaan. Dit scheelt tijd.
- Zoete en hete pepers kunnen afzonderlijk of gecombineerd worden ingeblikt.
- De groente kan worden aangevuld met diverse groenten of marinade mengsels.
Door eenvoudige regels te volgen, kan de groente zijn vorm niet verliezen en blijven vitamines behouden.
Vereisten voor de belangrijkste ingrediënten
Om het werkstuk er smakelijk uit te laten zien, is het noodzakelijk om alleen fruit van hoge kwaliteit te selecteren. Bij uitwendig onderzoek moet erop worden gelet dat ze rijp, sterk en heel zijn, zonder vlekken op de schil.
De steel moet vers zijn, niet droog. De binnenkant van het vruchtvlees moet sappig en vlezig zijn. Op kleur kunt u elke compositie selecteren en ze met elkaar combineren.
Hoe containers correct voorbereiden?
Om een langdurige opslag te garanderen, moet u voor bewaring zorgen voor de container. Het is beter om containers van gemiddelde grootte te kiezen, zodat zelfs een grote vrucht er als geheel in kan worden geplaatst. Banken voordat groenten worden neergelegd, moeten met soda worden gewassen en gesteriliseerd. Deksels voor conservering moeten worden overgoten met kokend water of 5 minuten worden gekookt.
Hoe gebakken paprika's koken?
Voor het koken van gebakken paprika's kunt u elke beschikbare methode kiezen. De beste recepten gebruiken marinades, specerijen en kruiden.
Klassiek recept
Het klassieke koken van gebakken paprika's in de oven omvat verschillende bewerkingen:
- De paprika wordt gewassen en gedroogd.
- De oven warmt op tot 200 graden.
- Groenten worden op een voorgeolied vel gelegd.
- Ze worden vervolgens 15 minuten in de oven geplaatst.
- Na de aangegeven periode worden de paprika's aan de andere kant omgedraaid.
- Het bakken gaat nog 10 minuten door, waarna het voedsel wordt verwijderd.
- De voorbereide vruchten worden in containers geplaatst en hun staarten worden afgesneden.
Nuttige informatie: Potten van 0,7 liter kunnen ongeveer 6-7 vruchten bevatten.
- Elke pot is gevuld met 2 eetlepels suiker, een theelepel zout en 2 eetlepels azijn.
- Vervolgens worden de blikken met kokend water overgoten en afgesloten met deksels, waarna ze worden opgerold.
Paprika's die op deze manier worden bereid, zijn geschikt voor gebruik in salades of als apart tussendoortje.
Gemarineerd met wijnazijn
Je kunt de paprika's marineren. Om dit te doen, moet je een knoflookkop nemen, deze doormidden verdelen en in folie wikkelen zonder hem af te pellen. Leg het dan op het laken. De afgewerkte knoflook wordt gepeld en vermalen tot een pap, waaraan vervolgens een theelepel zout en dezelfde hoeveelheid honing worden toegevoegd. 5 eetlepels olijfolie en 6 eetlepels wijnazijn worden in het resulterende mengsel gegoten.
Marinade wordt op smaak gebracht met kruiden (oregano). De hoofdgroente wordt uit de zaden geschild, indien nodig gesneden en in potten geplaatst. De marinade wordt gemengd en eroverheen gegoten. De potten zijn afgedekt met deksels, worden ongeveer 10 uur warm gehouden en afgesloten.
Ingeblikte Gebakken Peperkaviaar
Liefhebbers van groentekaviaar zullen dol zijn op peperkuit. Voor de bereiding wordt het hoofdingrediënt gebakken in de oven, gepeld van zaden en schillen en gemalen in een vleesmolen. Tomaten worden met kokend water overgoten, geschild en ook gemalen. Wortelen en peterseliewortel worden ingewreven en gebakken in een pan. De ui wordt fijngehakt en gebakken tot hij transparant is.
De bereide ingrediënten worden in één bak gevouwen, naar smaak gezouten en op laag vuur ongeveer een half uur laten sudderen. Een half glas plantaardige olie wordt in het mengsel gegoten en na afkoeling - 2 eetlepels azijn. De kaviaar wordt overgebracht in potten, waarna ze worden gesteriliseerd en opgerold met deksels.
Met tomaten
Gebakken paprika's passen goed bij tomaten. De volgorde van acties is als volgt:
- Bak de paprika in de oven, verwijder de zaadjes en schil.
- Giet kokend water over de tomaten en pel ze.
- Combineer plantaardige olie met 10 gram wijnazijn en zout.
- Giet de resulterende vloeistof op de bodem van een pot van een halve liter.
- Leg de afgekoelde groenten in lagen en giet de marinade erover.
- Dek de pot af met een deksel en steriliseer gedurende een half uur.
- Sluit de pot af met een sleutel.
Dit voorgerecht is niet alleen goed qua uiterlijk, maar ook qua smaak.
Opslag van werkstukken
Om ingeblikte gebakken paprika's te bewaren, plaatst u de potten op een koele, donkere plaats. Het is belangrijk om te beschermen tegen vocht, omdat dit de hoezen beschadigt. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden Celsius. De beste optie is een voorraadkast, een droge kelder of een kledingkast op het balkon.
Houdbaarheid van conservering
Mits bewaarcondities kunnen potten met gebakken groenten maximaal anderhalf jaar worden bewaard. U kunt de ontvangen gerechten na een maand vanaf het moment van bereiding gaan eten.
Gebakken paprika's zijn een licht en smakelijk aperitief voor een dagelijkse of feestelijke tafel. Felle kleuren van de groente zullen de stemming toevoegen en de unieke smaak zal het dieet diversifiëren.
