2 heerlijke recepten voor gepelde tomaten in blik voor de winter

In de zomer, tijdens de periode van groenten en fruit, bereiden de gastvrouwen het inblikken voor. Groenteproducten worden gepekeld en ingevroren voor verder gebruik in de winter. Het oogsten van gepelde tomaten in blik wordt gebruikt als aperitief, dressing in de eerste en tweede gangen, voor het koken van roerei met tomaten. De bijzonderheid van koken is dat je de schil van de vrucht moet verwijderen.

Kenmerken van het koken van gepelde tomaten in tomatensap voor de winter

Er zijn veel manieren om gepelde tomaten te bewaren met behulp van eenvoudige en originele recepten. Elk fruit is geschikt om te koken, ongeacht de variëteit, grootte en uiterlijk. De technologie is eenvoudig en zelfs geschikt voor beginnende huisvrouwen.

Voor het inblikken worden tomaten uitgesorteerd, fruit met een dichte structuur en regelmatige vorm geselecteerd. De rijpe worden achtergelaten voor tomatensap. Er worden verschillende kruiden bereid om aan te kleden: zout, suiker, azijnzuur, favoriete smaakmakers.

Benodigde ingrediënten

Kies voor het inblikken middelgrote tomaten die gemakkelijk door de hals van de pot kunnen. De vrucht moet zoet, stevig en stevig zijn.

Afhankelijk van het gekozen recept worden de ingrediënten bereid. Voor de bereiding van tomaten in hun eigen sap wordt fruit van hoge kwaliteit gebruikt. Je kunt ze gewoon vullen met de voorbereide pekel. De smaak kan zoet-heet gemaakt worden, met peper en knoflook.

Hoe producten kiezen en bereiden?

Voor het inblikken van tomaten worden alleen de beste exemplaren geselecteerd, het is aan te raden vruchten van dezelfde grootte te selecteren. Het schilproces kost niet veel tijd. Grondig gewassen groenten worden in een vergiet geplaatst en vervolgens in een bak met heet water (95 graden) gedompeld.

Laat de groenten een paar minuten zo staan, haal ze er dan uit en doe ze in koud water. Nadat de schil gemakkelijk is verwijderd met een mes of handen.

Hoe maak je gepelde tomaten in tomatenmarinade?

Het koken van tomaten op deze manier kost minder tijd dan het klassieke recept voor het inblikken van groenten.

Met azijn

De lijst met producten is aangegeven per 1 blik van twee liter.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten om thuis tomatenpuree van tomaten te maken

Ingredienten:

• 2 kilo tomaten;
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel 9% azijn
• zwarte peper - 2 erwten;
• knoflook - 2 teentjes;
• 1 eetlepel kristalsuiker;
• 1 liter schoon water.

Kookproces:

1. Groenten worden uitgesorteerd, rijp en dicht fruit worden op een bord geplaatst, zachtere exemplaren worden in een andere container geplaatst. Rijpe groenten worden door een vleesmolen gehaald of in een blender gehakt. De afgewerkte consistentie wordt door een zeef gewreven om de overblijfselen van de huid en zaden uit het resulterende sap te verwijderen.
2. Geselecteerde hele groenten worden gewassen, in kokend water geplaatst en vervolgens in koud water. Afpellen.
3. Groenten zonder schil worden stevig in gesteriliseerde potten geplaatst. Voeg tegelijkertijd knoflook, peperkorrels toe.
4. Tomatensap wordt in een geëmailleerde kom gedaan en op het fornuis geplaatst. De inhoud wordt aan de kook gebracht. Kruiden, specerijen, tafelazijn worden toegevoegd. Meng goed en vul de potten ermee. Sluit glazen bakjes met groenten in hun eigen sap af met een deksel.
5. Banken staan ​​op hun kop. De container is in dekens gewikkeld en verwijderd voor opslag.

Het recept vereist geen kruiden, paraplu-dille en laurierblaadjes. Het is ideaal om de vrucht van een soort crème te gebruiken, klein van formaat.

Geen azijn

Mierikswortelwortel kan worden gebruikt in plaats van azijnzuur. Het zal de bereiding lang bewaren, het gerecht een pikante smaak geven.Om een ​​heerlijk recept voor gepelde tomaten te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kilo tomaten;
• 1,5 liter tomatensap;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 1,5 eetlepels zout;
• kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Specerijen worden op de bodem van de voorbereide pot geplaatst: knoflook, peperkorrels, kruiden en specerijen.
2. Bereide groenten worden bovenop de kruiden gelegd.
3. Snijd zacht fruit in plakjes, kook, voeg zout en suiker toe. De blikken worden gefilterd en gevuld.
4. 20 minuten gesteriliseerd, gekurkt.

Ingemaakte groenten worden bewaard. Dit recept is perfect voor degenen die niet graag lang in de keuken staan.

Bewaarcondities en termijnen

Tomaten uit blik in hun eigen sap worden maximaal 1 jaar op een koele plaats bewaard. Een open pot wordt in de koelkast bewaard, de houdbaarheid van dergelijke tomaten is 30 dagen.

Tomaten die zonder vel zijn gekookt, zijn sappig en smakelijk. Zo'n blanco is handig in gebruik voor het bereiden van tomatenschotels. Een eenvoudig tussendoortje heeft een ongebruikelijke smaak en aroma. Als je de kookstappen volgt, kan zelfs een onervaren huisvrouw een kwaliteitsgerecht krijgen dat door familieleden en vrienden zal worden gewaardeerd.