10 beste recepten voor het maken van heerlijke komkommersnacks voor de winter

Originele recepten voor komkommersnacks voor de winter zijn handig voor elke huisvrouw. Universele gerechten kunnen vers worden gegeten, aan ander voedsel worden toegevoegd en met vlees worden gegeten. Ze zijn eenvoudig voorbereid, vereisen geen speciale culinaire vaardigheden, financiële verspilling. Om met succes komkommersnacks te bereiden, moet u vertrouwd raken met de onderstaande tips, heerlijke recepten.

De bijzonderheden van het koken van komkommersnacks voor de winter

Komkommersnacks zijn eenvoudig te bereiden met grote, gehakte groenten of augurken om uit te kiezen. Ze zijn onderverdeeld in verschillende soorten: assortiment, tomatengroente. In het eerste geval is dit een mix van courgettes, bieten, kool, aubergines, andere groenten en sauzen. Tomatenhapjes zijn groenten gedrenkt in tomatenpuree.

Conserven kunnen dienen als specerijen voor hoofd- en voorgerechten. Vanwege de overvloed aan azijn, saus, in dergelijke snacks, fungeren ze als een aanvulling op het bijgerecht.

Hoe u de juiste ingrediënten kiest en bereidt

Voor het maken van komkommersnacks kun je groenten van elke soort, grootte, vorm en zelfs overwoekerde groenten nemen, omdat ze worden gesneden. Als het gaat om het conserveren van hele vruchten, zijn kleine exemplaren nodig. Alleen gemalen groenten zijn geschikt om te rollen. Voordat ze worden bewaard, worden ze gewassen, gedurende 5 uur met koud water overgoten, zodat ze knapperig zijn. Blikken kunnen na het naaien na 14 dagen worden geopend. De salade moet worden doordrenkt om een ​​karakteristieke smaak te verkrijgen.

Lik je vingers recepten

Om zo'n salade te bereiden, kun je overwoekerde komkommers nemen en de peterselie naar eigen goeddunken vervangen door dille. Het duurt 1,5 uur. Een aperitiefje wordt bereid uit 3 kg komkommers, 1 stuk hete peper, 1 bosje peterselie, 1 krop knoflook, 3 el. suiker, 70 ml azijn 9%, 2 el. zout. Was de komkommers, laat ze drogen, snijd de staarten en snijd ze in plakjes.

Doe hetzelfde met kruiden, was en droog. Voeg gehakte kruiden, peper en fijngehakte knoflook toe aan een kom komkommers. Giet er zout, suiker, azijn met zonnebloemolie bij. Roer het mengsel, laat 1 uur staan. Schik daarna de afgewerkte salade in containers en giet de resterende marinade. Rol de blikken op en zet ze een nacht op een warme plaats.

Kijk eens ook

TOP 14 heerlijke recepten om thuis sauzen voor de winter te maken

Ingelegde komkommers

Snack-augurken worden bereid zonder toevoeging van azijn. Ze kunnen koud of warm worden gezouten.In het eerste geval kost het meer tijd en gaat het heetzouten sneller. De techniek van het inmaken van komkommers met wodka of de droge techniek wordt ook beoefend. Zelfs door onervaren koks kunnen eenvoudige manieren worden uitgevoerd.

Heet beitsen van komkommers. Voor een literpot heb je de volgende producten nodig:

• mierikswortel, dille;
• 5 kopjes knoflook;
• 15 g zout;
• 2 bessenbladeren;
• 5 tabletten acetylsalicylzuur.

U moet zoveel komkommers nemen als er in de container passen. De peper wordt naar wens toegevoegd. De gerechten zijn gevuld met groenten, stevig aangedrukt, knoflook met kruiden wordt toegevoegd. Giet er kokend water bij, dek af met een deksel, koel op natuurlijke wijze. Als de vloeistof is afgekoeld, laat het uitlekken, voeg 100 ml gekookt water toe, kook. Zout wordt in containers gegoten, een acetylsalicyltablet in een geplette vorm, naar de bovenkant gegoten met komkommervloeistof, gedraaid.

Komkommer voorgerecht met knoflook

Neem om te koken de volgende producten:

• 5 kg grote komkommers;
• 1 kg uien;
• een bosje dille, peterselie;
• 100 ml azijn;
• 5 eetlepels suiker en 2 el. zout.

Snijd groenten in halve ringen, hak de ui fijn. Meng de ingrediënten, zout, laat het brouwen. Hak de dille fijn en strooi er bovenop. Combineer azijn, suiker en peper in een aparte bak. Voeg groenten toe, meng goed. Kook tot het kookt en roer om de 5 minuten.

Gevulde komkommers

Om een ​​smakelijk, ongewoon voorgerecht van gevulde komkommers te bereiden, heb je 1 kg groenten, 200 g harde kaas, 1 appel, 1 bosje peterselie / dille, kruiden naar keuze nodig. Rasp kaas en appel, snijd komkommers doormidden. Snijd het midden uit, meng met het "gehakt", kruiden.

Koreaans pittig komkommer-voorgerecht

Om een ​​komkommersnack in potten in het Koreaans te bereiden, heb je 2 kg komkommers, 0,5 kg wortels, 0,5 kopjes, 50 g zout, een bolletje knoflook en Koreaanse kruiden voor groenten nodig. Snijd de komkommers in een halve cirkel, rasp de wortels. Combineer groenten, voeg suiker, zout, azijn, knoflook, kruiden toe. Meng alles, laat 3-5 uur staan.

Laat op laag vuur 10 minuten sudderen, en na het verschijnen van belletjes, dezelfde hoeveelheid.

Komkommersnack "Khrustik"

Om een ​​knapperig tussendoortje te maken, heb je 2 kopjes tomatenpuree, 200 ml plantaardige olie, 5 kg komkommers, 1 kop suiker, hetzelfde aantal knoflookkoppen en 2 eetlepels nodig. zout. Snijd de komkommers in ringen, pers de knoflook, verdun de tomatenpuree met water, voeg suiker, zout, olie toe. Breng het mengsel aan de kook, roer 5 minuten. Voeg komkommers toe aan de kokende massa, kook nog eens 5 minuten. Voeg knoflook, azijn toe, kook 2 minuten.

Kijk eens ook

13 beste recepten voor het bereiden van perenblanco's voor de winter

Met asperges

Om ingeblikte komkommer met asperges te bereiden, bereidt u 2 kg komkommers, 100 g asperges, 1 wortel, 3 knoflookkoppen, 70 ml azijn, dezelfde hoeveelheid zout, 1 eetlepel voor een pot van 3 liter. suiker en kruiden naar eigen goeddunken. Snijd groenten op een gemakkelijke manier, doe in een pot, voeg daar knoflook en peper toe. Daarna asperges, komkommers, zout, azijn, suiker.

Met rode uien

Neem voor een snack 1 kg komkommers, 4 uien. De marinade wordt bereid uit dille, 50 g mierikswortel, 25 g zout, dezelfde hoeveelheid suiker, 150 ml azijn. Was de komkommers, snijd ze in halve ringen en de ui in plakjes. Plaats in gesteriliseerde glazen containers. Schil, was de mierikswortel, doe greens in de container. Breng water aan de kook, voeg suiker, kruiden, bessenblaadjes, geraspte mierikswortel toe en kook gedurende 2 minuten op laag vuur. Voeg azijn toe aan het mengsel, kook nog 5 minuten. Zeef de marinade saus, giet over de blikken met conservering.

Snack "Piquant Delight"

Neem de volgende producten om een ​​oosterse snack te maken:

• 5 kg komkommers, dezelfde hoeveelheid tomaten;
• 1 stuk hete peper;
• 2 kopjes knoflook;
• 1 paprika;
• 1 eetl plantaardige olie;
• 30 ml azijn;
• 60 g suiker;
• 1 theelepel zout;
• pittige kruiden om uit te kiezen.

Snijd de komkommers in halve ringen, klop de paprika's, tomaten en knoflook in een blender. Zet de massa op laag vuur, kook gedurende 5 minuten, voeg kruiden, azijn, zout en suiker toe.Voeg komkommers toe aan het mengsel, kook 10 minuten, af en toe roeren.

Optie zonder sterilisatie

Het voorgerecht wordt zonder sterilisatie bereid, het recept is gemakkelijk te volgen. Neem 1 rode chilipeper, 30 g knoflook, 2 el. zout, 150 ml azijn, 3 kg komkommers. Bereid daarnaast dille, peterselie voor. Hak de knoflookteentjes fijn met kruiden, hak de paprika, snijd de komkommers in halve ringen, doe ze in een kom. Combineer het mengsel met kruiden, azijn, laat 10 uur staan.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Gezouten groenten worden zonder extra warmtebehandeling bewaard in een koele, droge ruimte. De conserveringsoplossing gevuld met hete oplossing wordt opgeslagen in de kelder, kelder.

Producten in gesteriliseerde potten zijn ongeveer 12 maanden bruikbaar. Gerechten zonder sterilisatie, bederf een week niet.