9 stapsgewijze recepten om thuis gepekelde daslook voor de winter te maken

Veel mensen geven de voorkeur aan wilde knoflook als vervanging van jonge knoflook, omdat het sappig en zacht is. Het kan alleen in de lente vers worden gegeten, het wordt ook aanbevolen om het in een bewerkte vorm te gebruiken, geoogst voor de winter door het in potten te plaatsen en er een speciale marinade over te gieten. Je kunt thuis gepekelde wilde knoflook koken, nadat je eerder een breed scala aan recepten hebt bestudeerd en een geschikte optie voor jezelf hebt gekozen.

Ingelegde wilde knoflook - het hoogtepunt van de feesttafel

De plant is een uitstekend alternatief voor uien en knoflook, omdat het niet de karakteristieke scherpe smaak heeft en vanwege zijn chemische samenstelling niet onderdoen voor nuttige eigenschappen. Nadat je thuis gepekelde wilde knoflook hebt bereid, kun je de feesttafel versieren met nieuwe interessante gerechten en de gasten verrassen met een unieke smaakcombinatie.

Wanneer te oogsten en hoe bosknoflook te bereiden

Het verzamelen van het grondgedeelte van de plant vindt plaats begin april - half mei. Pas in september rijpen de bollen. Voor de productie is het de moeite waard om de plant grondig te spoelen, te sorteren, beschadigde bladeren te verwijderen en af ​​te snijden.

Recepten en subtiliteiten van het koken van gepekelde wilde knoflook

Er zijn veel variaties op het bewaren van daslook voor de winter. Als je niet wilt wachten tot het koude weer is, kun je andere kookmethodes gebruiken.

Het resultaat is een gemarineerd gerecht dat gedurende lange tijd geen extra infusie nodig heeft.

Met laurierblaadjes

Componenten:

• 1 kg daslook;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 liter water;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 80 ml azijn;
• peper.

Kijk eens ook

Het beste recept voor het beitsen van komkommers met paprika voor de winter

Fabricage:

1. Spoel het hoofdingrediënt af en sorteer het, snijd het in 3 delen en doe het in potten.
2. Giet kokend water over, laat 10 minuten staan, laat de vloeistof uitlekken en kook, voeg kruiden toe.
3. Haal van het vuur, voeg azijn toe en vul de pot en sluit goed af.

Kaneel

Componenten:

• 1 kg van een geurige plant;
• 1 liter water;
• 50 g zout;
• 50 g suiker;
• 1/3 theelepel kaneel;
• 100 ml azijnzuur.

Acties:

1. Was en hak het geurige gras fijn, stamp het stevig in een pot.
2. Na het oplossen van suiker, zout in water, kaneel toevoegen en 3 minuten koken.
3. Voeg de resulterende oplossing toe aan de inhoud in de pot.
4. Voeg azijn en kurk toe.

Knoflook vrij

Lijst met componenten:

• 1 kg daslook;
• 700 ml water;
• 1 eetl. l. zout;
• 50 ml azijn.

Stap voor stap recept:

1. Snijd een bruikbare plant, sorteer hem en was hem.
2. Zout, zoet het water, doe het hoofdproduct erin en kook gedurende 5 minuten.
3. Draai het gas dicht, voeg azijn toe en doe het in de pot.

Geen azijn

Een reeks producten:

• 2 kg daslook;
• 6 eetlepels. l. zonnebloemoliën;
• 3 liter water;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml tomatenpuree.

Hoe maak je een blanco:

1. Kook de aromatische cultuur.
2. Giet het water af, zout het product, vul met olie en pasta, meng, laat 5 uur in de koelkast staan.

In Korea

Producten:

• 300 g daslook;
• ½ theelepel zout;
• 10 ml azijn;
• koriander, koriander, peper;
• 2 eetlepels. l. oliën.

Productiestappen:

1. Stuur de aromatische cultuur naar de kachel en kook, filter.
2. Bak in olie en voeg naar smaak kruiden toe.
3. Doe over in een glazen bak, dek af en laat niet langer dan een dag in de koelkast staan.

Pittige gastronomische bereiding

Componenten:

• 800 g daslook;
• 3 knoflook;
• 6 theelepels zout;
• 6 theelepels Sahara;
• 100 ml azijn;
• 1 liter water;
• kruid.

Algoritme van acties:

1. Hak het hoofdingrediënt en knoflook fijn, vul de pot in lagen.
2. Kook water, voeg kruiden toe, giet azijn in.
3. Giet de afgewerkte marinade in een pot, kurk.

Kijk eens ook

2 recepten voor het koken van gebakken gepekelde paprika's voor de winter

Ramson met zuurheid

Samenstelling:

• 1 kg aromatische kruiden;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. Sahara.

Hoe doe je:

1. Spoel het kruid af en droog het.
2. Zout water, suiker en kook.
3. Stuur het hoofdbestanddeel in een diepe container, giet marinade, dek af, leg de lading.
4. Giet na 2 weken de pekel af en kook deze, doe in een pot en kurk.

Met azijn en olie

Componenten:

• 500 g daslook;
• 200 g wortelen;
• 25 g zout;
• 25 ml azijn;
• 50 ml zonnebloemolie;
• specerijen.

Acties:

1. Rasp wortelen, hak en blancheer het hoofdbestanddeel.
2. Giet kruiden in groenten, giet azijn in, voeg verwarmde olie toe.
3. Stuur de massa naar banken, kurk.

Met veenbessen

Producten:

• 1 kg daslook;
• 100 g veenbessen;
• 100 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1 liter water.

Fabricage:

1. Giet het geurige kruid 5 uur met water.
2. Hak de planten fijn, verbrand ze met kokend water en stop ze in potten.
3. Kook water, zout en zoet.
4. Meng de marinade met azijn en giet in een pot, kurk.

Opslagregels en voorwaarden

Het wordt aanbevolen om de werkstukken in een droge en donkere ruimte te plaatsen met een temperatuur van 0 tot 15 graden. Bewaar een open snack niet langer dan 7 dagen in de koelkast.

Wat kan van het werkstuk worden gekookt

Een dergelijke conservering kan een uitstekende vulling zijn voor dumplings en pasteien. Het kan ook worden aangevuld met salades, snacks en soepen. De blanco is een heerlijk bijgerecht voor vlees.