Een eenvoudig recept om abrikozen met suiker voor de winter te maken zonder te koken
Abrikozen zijn een smakelijke en gezonde vrucht. Sommige van zijn gunstige eigenschappen blijven zelfs na warmtebehandeling behouden. Bij het oogsten van fruit gebruiken veel huisvrouwen echter een recept voor abrikozen met suiker voor de winter zonder te koken. Het kookproces is eenvoudig, dus zelfs een beginnende kok kan het. Hoe je zo'n dessert kunt bereiden, zullen we hieronder bespreken.
Kenmerken van het koken van gepureerde abrikozen met suiker voor de winter
In de winter zijn geraspte abrikozen met suiker een onmisbare aanvulling op pannenkoeken en zelfgemaakte yoghurt, daarom wordt dit recept vaak gebruikt door huisvrouwen.
Het koken van een rauw abrikozendessert is niet moeilijk, maar om het verwachte resultaat te krijgen, moet u enkele voorbereidingspunten overwegen:
- Voordat abrikozen worden gebruikt, moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Als de vrucht nat is, wordt de traktatie snel zuur.
- Als het fruit in potten wordt gerold, moet de container 20-30 minuten worden gesteriliseerd.
- Het koken van een koud dessert is onmogelijk van heel fruit, omdat ze niet verzadigd raken met siroop zonder langdurig koken. Gebruik voor jam zonder koken een fruit dat is geraspt met een blender of in middelgrote plakjes is gesneden.
- De vrucht heeft weinig zuur, dus citroenzuur, citroensap of citrusvruchten worden tijdens het koken vaak toegevoegd. Hierdoor vergroot je de veiligheid van de traktatie en maak je hem veel lekkerder.
- Hoewel abrikozen zoete vruchten zijn, bevatten ze toch organische zuren die kunnen reageren met aluminium, wat leidt tot de vorming van schadelijke stoffen. Om een werkstuk te maken, hoeft u geen aluminium schalen te gebruiken, u moet geëmailleerd roestvrij staal nemen. Het is beter om de voorkeur te geven aan brede gerechten. Daarin zal de delicatesse snel en gelijkmatig koken.
- Om het bot van de foetus te verwijderen, wordt een kleine incisie gemaakt en deze wordt voorzichtig verwijderd. Je kunt het bot eruit duwen met een potlood, haarspeld.
Producten voor het recept
Om een dessert voor de winter te bereiden zonder te koken, heb je nodig:
- 1 kg ontpitte abrikozen;
- 1 kg kristalsuiker.
De details van de keuze van ingrediënten
Om het dessert succesvol te laten zijn, moet rekening worden gehouden met het moment waarop het fruit wordt gekozen, de smaak van de toekomstige delicatesse zal hiervan afhangen.
Het wordt aanbevolen om klein fruit te nemen met een feloranje kleur. Abrikozen moeten rijp, zoet, groot, sappig en met helder vruchtvlees zijn. Overrijp fruit wordt gebruikt om jam te maken, jam.
Hoe containers voorbereiden voor de start van het proces?
Banken voor dit soort lekkernijen worden van tevoren voorbereid.De container is gesteriliseerd en gedroogd, de deksels moeten een paar minuten worden gekookt. Dek het dessert af met zowel metalen als plastic deksels.
De aardappelpuree wordt in hete bakjes gedaan en de bak wordt direct opgerold.
Koken stappen
Om een traktatie te bereiden, moet u het volgende schema volgen:
- De vruchten worden gewassen, de pit wordt verwijderd.
- De blender verandert het fruit in een puree. Je kunt een vleesmolen gebruiken.
- De benodigde hoeveelheid suiker wordt gemeten volgens het recept.
- Aan de puree wordt ongeveer 750 gr toegevoegd. kristalsuiker. De rest van de suiker is nodig tijdens het proces.
- De massa wordt geroerd totdat de suiker is opgelost.
- Gedraaide abrikozen worden in droge, steriele containers gegoten. Er wordt geen volle pot gegoten, tot 2 cm moet tot de rand blijven.
- De resterende ruimte in de pot is tot de bovenkant gevuld met suiker. Door dit kussen van kristalsuiker blijven gedraaide vruchten lang staan.
Het bereide dessert wordt in de koelkast gelegd.
Opslagregels en termijnen
Bewaar de traktatie, die zonder koken is bereid, in de koelkast of vriezer. Een geurig natuurlijk dessert kan niet langer dan een jaar meegaan, mits correct bewaard.
