TOP 10 recepten voor het maken van appeljam - vijf minuten voor de winter
Van appels wordt compote vaak opgerold voor de winter. Maar de vruchten van deze vruchten zijn best geschikt voor jam. Een confituur van vijf minuten gemaakt van appels wordt een echt meesterwerk. Deze vrucht heeft veel variëteiten. Elk van hen heeft zijn eigen smaak. Appels zijn goed te combineren met verschillende toevoegingen. Appeljam maken is eenvoudig. Zelfs beginnende koks kunnen het.
Kenmerken van het koken van appels van vijf minuten voor de winter
Appels jam van vijf minuten heeft zijn eigen kookeigenschappen. Appels hebben niet veel suiker nodig. De hoeveelheid varieert afhankelijk van de natuurlijke smaak van de vrucht: ze zijn zuur en zoet. Hoe zuurder het fruit, hoe meer suiker je nodig hebt. De kooktijd is relatief kort.
Het is onaanvaardbaar om onrijpe appels in het dessert te doen. Ze hebben geen smaak.
Of het nodig is om de vrucht te schillen, hangt af van het gewenste resultaat. Om een zachte, homogene massa te krijgen, moeten appels worden geschild. Om een dessert met een karakteristiek aroma te verkrijgen, blijft de schil over.
Voorbereiding voor het maken van jam
Voor het koken worden de vruchten uitgezocht, waarbij alleen volwaardig rijp fruit wordt gekozen.
In tegenstelling tot bessen worden appels met kleine beschadigingen gebruikt voor jam, maar het beschadigde deel wordt verwijderd.
Voorgewassen fruit wordt gedroogd.
Appeljam-vijf minuten kan niet worden gemaakt van eenvoudig gehakte appels. Fruit wordt in dunne plakjes gesneden of geraspt. Ze kunnen door een vleesmolen worden gescrold. Hoe groter de plakjes, hoe langer de appels gaar worden. Je kunt van juli tot oktober appeljam koken voor de winter. Verschillende soorten appels zullen een ander dessert maken.
Jampotten worden goed gewassen met zuiveringszout en gesteriliseerd. Het is beter om ze te sluiten met metalen deksels. Behoudt minder vastlopen onder de plastic hoes.
Appeljam van 5 minuten maken
De vijf minuten durende appel voor de winter heeft veel recepten. Het klassieke eenvoudige recept gaat uit van alleen appels. Er zijn recepten voor het maken van appeljam voor de winter met verschillende toevoegingen:
- citroen
- kaneel
- sinaasappels,
- gember
- bosbessen.
De specifieke combinatie hangt af van de smaak van de gastvrouw en huisgenoten. Kennismaking met verschillende bereidingsmethoden zal helpen bij het kiezen van een recept voor appeljam van vijf minuten voor de winter.
Klassiek recept
Om de eenvoudigste appeljam voor de winter te maken, heb je 1 kg rijp fruit nodig. Ze worden gewassen en gedroogd. U hoeft de schil niet te verwijderen. De vruchten moeten fijngehakt zijn. De manier van snijden - blokjes of plakjes - doet er niet toe. Maar het snijden zou goed moeten zijn.De appels worden in een diepe pan gedaan, bedekt met 400 gram suiker en een paar uur naar de koelkast gestuurd.
Gedurende deze tijd geven de vruchten sap. Zet de pan op laag vuur en wacht tot de siroop kookt. Daarna wordt het dessert nog 5 minuten gekookt en van het vuur gehaald. De afgewerkte lekkernij is verpakt in potten.
Appelschijfjes
Heerlijke appeljam voor de winter is gemaakt van appels die in plakjes zijn gesneden. De kookmethode is eenvoudig. Van de variëteiten Antonovka of Semerenko wordt een toetje bereid. Was 1 kg fruit, het klokhuis en snij in partjes. Leg de plakjes in een pan en voeg 1 kg suiker toe. Laat alles een nacht staan.
'S Morgens worden de appels uitgeperst en lost de suiker volledig op. Zet de pan op gas en verwarm tot 100 graden. Als de siroop kookt, zet je het gas lager en laat je het 7-8 minuten koken. Het resultaat is een zoete massa met hele plakjes. Ze zal met succes marmelade vervangen.
Met citroen en kaneel
Appels passen goed bij verschillende kruiden en specerijen. Een heerlijke combinatie wordt verkregen door een appeldessert te koken met citroen en kaneel. Neem 1 kg rijpe appels en 1 citroen. De vruchten worden geschild en geplet en geplet. Het sap wordt uit de citroen geperst. De schil wordt ingewreven. 400 mm water wordt in een brede pan gegoten en 1,2 kg suiker wordt gegoten.
Zet gas aan en kook tot de suiker oplost. Citroenschil wordt toegevoegd aan kokende siroop en van het vuur gehaald. Citroensiroop mag 10 minuten brouwen. Daarna wordt het weer op gas gezet en verwarmd tot 100 graden. Appels worden in kokende siroop geplaatst. Het dessert wordt uit het gas gehaald en 4 uur gelaten om af te koelen en te trekken. De afgekoelde jam wordt weer op gas gezet en op 100 graden gebracht.
Kook gedurende 5 minuten, verwijder en laat 5 uur staan. De derde keer wordt de afgekoelde jam op gas gezet en verwarmd tot hij kookt. Voeg 5 minuten na het begin van het koken 1 theelepel gemalen kaneel toe. Ze worden onmiddellijk van de brander gehaald en in een voorbereide container geplaatst.
Met bramen
Een snelle appeljam van vijf minuten kan worden gekookt met bramen. Dit ongewone dessert vereist 7 grote appels en een glas bramen. De bessen worden gesorteerd en gewassen. Appels worden gewassen en geschild. De vruchten die uit de kern zijn verwijderd, worden in willekeurige stukken gesneden en in een pan gedaan. Fruit is bedekt met 350 gram kristalsuiker. Er wordt een halve theelepel citroenzuur aan toegevoegd. Alles wordt met 100 gram water gegoten en in brand gestoken.
Wacht tot het water kookt en kook nog 20 minuten. Gedurende deze tijd zal de suiker smelten en zullen de vruchten koken. Bramen worden aan de kokende massa toegevoegd, alles wordt gemengd en blijft nog 10 minuten koken. De jam is klaar om voor de winter in potjes verpakt te worden.
Met rode bosbes
De basis van dit dessert is rode bosbessen. Het duurt een kilo. Er worden slechts 3 appels meegenomen. Vossenbessen worden gesorteerd en gewassen. Het fruit wordt geschild en zonder klokhuis verwijderd en vervolgens willekeurig gehakt. Giet een glas water in een grote pan en leg de appelschil. De schil wordt 5 minuten gekookt en vervolgens verwijderd. Een kilo suiker wordt in de bouillon van de schil gegoten en verwarmd tot de suiker oplost. Doe appels in kokende siroop en kook gedurende 5 minuten. Voeg dan de rode bosbessen toe en kook nog 5 minuten. Een geweldig dessert gemaakt van noordelijke bessen en fruit is klaar.
Met sinaasappels en citroenen
Voor deze jam wordt 1 kg appels en dezelfde hoeveelheid suiker ingenomen. Er is geen limiet in sinaasappels en citroenen: van 1 stuk tot een kilo. De vruchten worden gewassen. De kern wordt eruit verwijderd. Ze worden in grote plakjes gesneden. Citroenen en sinaasappels worden geschild en in plakjes gesneden die gelijk zijn aan appelschijfjes. Alles wordt in elkaar gezet en gevuld met een kilo suiker. Het is beter om het appel-citrusmengsel te laten staan tot het sap is gemaakt. Vervolgens wordt de delicatesse op laag vuur gezet en ongeveer een uur gekookt. De berekening houdt rekening met de tijd tot koken en koken tijdens het koken.
Met gember en amandel
Het is erg prettig om in de winter 5 minuten appeljam met gember en amandelen te eten. Het recept voor deze lekkernij is simpel.Schil 2 kg appels en verwijder de zaaddozen. Snijd in dunne plakjes. Schil en rasp 2 gemberwortels. Leg de appels in laagjes in de kom, afgewisseld met gember. Bestrooi elke laag met suiker. Suiker heeft 2 kg nodig. Laat het mengsel 8 uur bedekt met suiker.
Voeg vervolgens een halve liter water toe en verwarm tot het kookpunt. Kook gedurende 5 minuten, haal van het vuur en laat 8 uur staan. Vervolgens wordt het dessert opnieuw gekookt en wordt er de geraspte schil van 3 citroenen aan toegevoegd. Alles wordt gemengd en gedurende 5 minuten in brand gestoken. Amandelen worden gebakken en gehakt of geraspt. Gemalen noten worden toegevoegd aan kant-en-klare hete jam. Alles wordt gemengd en in potten geplaatst.
In een multikoker
Appels en suiker worden ingenomen in een verhouding van 1: 1. De kern wordt uit de vrucht verwijderd. Ze worden in plakjes gesneden en gestapeld in een container voor een multikoker. Het programma "Blussen" wordt gestart. De timer is ingesteld op 1 uur. Na 20 minuten vanaf het begin van het stoven, worden de appels uitgetrokken. Er wordt suiker aan toegevoegd en het programma loopt tot het einde. Aan het einde van het programma wordt de kant-en-klare jam in potten gelegd.
In de oven
Deze originele appeljam, gekookt in de oven voor de winter, wordt droog genoemd. 1 kilo fruit moet worden gewassen, gedroogd en uit de kernen worden verwijderd. Snijd de middelgrote vruchten in 8 stukken. Als de appels groot zijn, worden er 12 plakjes uit gehaald. Meng 20 gram gemalen kaneel met 5 gram citroenzuur en 250 gram suiker. Bestrooi met dit mengsel de appelschijfjes op een bakplaat en stuur ze naar de oven. Bewaar een half uur in de oven op 200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 60 graden, open de deur en droog de plakjes. De afgewerkte lekkernij wordt in gesteriliseerde glazen potten geplaatst voor opslag voor de winter.
Van appels Witte vulling
De vroegste instant appeljam is gemaakt van witte vulling. Bereid 1 kg appels voor, zoals voor elke appeljam. Plaats de gehakte vruchten in water met toevoeging van citroenzuur. Dit voorkomt dat ze donker worden. Meng een glas water met een kilo suiker en kook de siroop. Dompel de appels in kokende siroop en kook ze 2 minuten. Voeg 5 gram citroenzuur toe. Het dessert mag afkoelen en opnieuw 5 minuten koken. Na de tweede kookbeurt wordt de traktatie in potten gedaan.
Verdere opslag
De meest geschikte container voor het bewaren van jam zijn potten van een halve liter.
De gerechten moeten niet alleen worden gesteriliseerd, maar ook gedroogd. Citroensap wordt toegevoegd aan zoete jam. Het zuur voorkomt fermentatie.
Een dik dessert is meer geschikt voor langdurige opslag. Potten worden bewaard op een koele, donkere plaats uit direct zonlicht.
