De beste recepten voor het oogsten van ingemaakte groene tomaten voor de winter

Gepekelde groene tomaten zijn ieders favoriete augurk. Het voorgerecht kan op verschillende manieren worden bereid. Overweeg enkele interessante recepten voor het beitsen van groene tomaten, want dit is een van de meest voorkomende gerechten in Rusland.

Zelfs die mensen die niet van rode tomaten houden, beweren dat ze zulke groene "knappe mannen" niet kunnen passeren. Nadat u een tiental potten heeft bereid, kunt u uw gezin gedurende enkele maanden een heerlijk gerecht geven. Hoe maak je groene tomaten klaar voor de winter? Laten we eens kijken naar de meest populaire recepten.

Een eenvoudig recept voor ingelegde tomaten

Dit is een vrij eenvoudig recept dat niet veel tijd kost, dus elke huisvrouw zou moeten proberen het te maken.

Wat je nodig hebt:

• knoflook - 5 teentjes;
• kristalsuiker - 3 theelepels;
• laurierblad - drie stukken;
• zout - twee kleine lepels;
• peperkorrels - 3 stuks;
• 500 gram onrijpe tomaten.

Hoe koken:

1. Bereid de blikken van tevoren voor - was en steriliseer grondig.
2. Doop de knoflook op de bodem van de voorbereide bak.
3. Vouw de tomatenpot voorzichtig tot de rand.
4. Strooi de afgemeten hoeveelheid suiker en zout erover.
5. Voeg dan de peper en het laurierblad toe en giet er schoon water bij.
6. Verpak de potten met deksel en laat ze vijf dagen binnen staan.
7. Aan het einde van de tijd moeten de werkstukken naar de kelder worden verwijderd.

Dergelijke groene tomaten in potten zullen naar de smaak van iedereen in het huishouden zijn en niet alleen. Houd er rekening mee dat werkstukken niet langer dan 6 maanden kunnen staan, daarna is het beter om ze niet als voedsel te gebruiken.

Hoe tomaten correct te fermenteren

Niet elke huisvrouw weet groene tomaten snel en smakelijk te fermenteren. Dit gistingsrecept overtrof andere door het gemak van de bereiding en de verscheidenheid aan smaakoplossingen.

Ingredienten:

• kersenbladeren;
• groene tomaten - 2 kilogram;
• verse dille;
• piment erwten;
• een bosje peterselie;
• mierikswortelblaadjes - 4 stuks;
• mosterdzaadjes - 1 grote lepel;
• zout - 4 grote lepels;
• knoflook - 10 teentjes;
• laurierblad.

Kijk eens ook

TOP 6 heerlijke recepten voor het zouten van diverse groenten voor de winter

Groene tomaten kun je het beste in een pan koken. Het oogstproces duurt ongeveer 1 uur.

Kook methode:

1. Kies eerst stevige, onbeschadigde tomaten en was ze.
2. In een pan (je kunt tomaten in een emmer fermenteren), laat je alle kruiden en specerijen op de bodem staan.
3. Vouw de tomaten netjes, strooi er kruiden en specerijen overheen.
4. Nu moet je de pekel bereiden. Voor elke liter water moet u ongeveer 3,5 eetlepels zout doen. Bereid in deze verhouding de pekel en giet over de groenten.
5. Last but not least, zet mierikswortelblaadjes.
6. Dek de pan af met een plat bord waarop je de lading wilt plaatsen. Daarna laten we de container twee weken op kamertemperatuur in huis staan.

Aan het einde van deze tijd zijn de tomaten klaar, ze kunnen worden gegeten. Zorg ervoor dat u uw snelle tomatenrecept deelt met uw vrienden en kennissen.

Gevulde tomaten

Recepten zijn anders, maar dit onderscheidt zich door zijn originaliteit en de geweldige smaak van het eindproduct. Nu zullen we leren hoe we gevulde groene tomaten kunnen koken voor de winter.

Om de vulling te maken heeft u de volgende producten nodig:

• onrijpe tomaten (drie kilo);
• Bulgaarse peper (2 stuks);
• gewone peterselie (150 gram);
• knoflook (2 koppen);
• dille (100 gram);
• wortelen (2 stuks).

Voor de pekel heb je nodig:

• 6% azijn (500 milliliter);
• tafelzout (200 gram);
• kristalsuiker (300 gram);
• gedestilleerd water (zes liter).

Het oogsten van deze tomaten zal vergelijkbaar zijn met tonvormige knuppels: de tomaten zullen niet zuur of bitter zijn, de smaak zal geweldig zijn.

De kookmethode is vrij eenvoudig. Eerst moet je alle ingrediënten voor het vullen in een vleesmolen verwerken. Vervolgens worden de tomaten gesneden en gevuld met een groentemengsel. Nadat de groenten in potten moeten worden gedaan. We maken de pekel op de gebruikelijke manier en vullen de voorbereide potten ermee, draaien de deksels vast en brengen ze naar een koude plaats.

Zo'n beitsen van tomaten voor de winter in potten is optimaal, en om de werkstukken langer te laten staan, doe je een aspirientablet in elke pot.

Georgisch recept

Dit recept voor groene tomaten is van generatie op generatie doorgegeven. De oogst is erg voedzaam, maar het kost weinig tijd om te koken. Dergelijke tomaten worden verkregen in blikjes zoals vaten.

Kijk eens ook

Recept om thuis bittere champignons te zouten

Ingredienten:

• onrijpe tomaten - 1 kilogram;
• selderij - 150 gram;
• een bosje peterselie;
• een bosje dille;
• knoflook - 1 grote kop;
• water - vier glazen;
• laurierblad;
• rode peper - een pod;
• zout - een grote lepel.

Hoe koken:

1. Schil de knoflook en snijd elk teentje.
2. Peper wordt gesneden en geschild, in ringen gesneden.
3. Giet water in een pan, breng aan de kook, doe selderij, peterselie, kook zeven minuten, verwijder dan de groenten en laat afkoelen. De benodigde hoeveelheid zout wordt aan de voorbereide bouillon toegevoegd.
4. Leg tomaten in potten, sluit de intervallen met selderietakken en andere kruiden. Giet de gevulde containers met afgekoelde pekel naar boven, sluit de deksels en zet ze in de kelder.

Het eindproduct kan na 16 dagen worden gegeten.

Ingelegde tomaten

Het gebeurt dat onrijpe tomaten bitter zijn en de gastvrouw begint zich zorgen te maken, maar zal het mogelijk zijn om deze bitterheid weg te nemen? Ja dat kan!

Wat je nodig hebt:

• onrijpe tomaten - 2 kilogram;
• hete peper - 2 stuks;
• knoflook - vier koppen;
• groene ui - 1 stuk;
• bosjes groen;
• laurierblad - 3 stuks;
• peperkorrels - 3 stuks;
• water - 2 liter;
• zout - 4 grote lepels;
• suiker - 1 lepel.

Tomaten fermenteren in emmers - dit zal veel handiger zijn. Neem kruiden en groenten, was. Schil de knoflook en ui. Het is noodzakelijk om de greens fijn te hakken. Maak een incisie in tomaten, haal alle groenten door een vleesmolen en vul de tomaten met het resulterende mengsel. Als alles klaar is, kun je voorzichtig verschuiven tomaten in een emmer... Als er nog groen is, is het aan te raden om het over de groenten te strooien, daarna kun je de voorbereide pekel gieten en afdekken met een plat bord. Het laatste wat u moet doen, is een zwaar voorwerp op het “deksel” plaatsen. De tomaten zijn over twee weken klaar.