6 eenvoudige recepten om thuis verse meidoornwijn te maken
Verse meidoornwijn is een buitengewone alcoholische drank. Zelfs degenen die de voorkeur geven aan zeer lichte dranken, zoals lichte wijn of fruitlikeuren, zullen het lekker vinden vanwege het milde aroma en de niet-afstotende smaak. U kunt smaakaccenten toevoegen met appels, druiven, appelbes, citroen of sinaasappel.
Is het mogelijk om wijn te maken van meidoorn
Als eerdere meidoornwijn alleen werd bereid door degenen die de technologie grondig kenden, nu, met de ontwikkeling van internet, zou iedereen de nodige kennis kunnen verwerven. Je hoeft niet veel literatuur te bestuderen om heerlijke en veilige alcohol te maken. Tegelijkertijd is het geweldig dat de drank niet alleen geurig, mooi, maar ook nuttig voor het lichaam blijkt te zijn (natuurlijk in beperkte hoeveelheden).
Voordeel en nadeel
Tuinmeidoorn heeft veel positieve eigenschappen en houdt ze vast in een alcoholische drank. Dit komt ook door het feit dat je in de apotheek veel tincturen kunt vinden, medicijnen die erop zijn gebaseerd. Artsen identificeren de belangrijkste positieve acties:
- ontspanning van spieren en zenuwstelsel;
- controle van het cholesterolgehalte in het lichaam;
- versnelling van het metabolisme - zal helpen om af te vallen;
- eliminatie van wallen;
- verbeterde hartfunctie;
- vechten tegen neurosen, angst en depressie;
- preventie van verkoudheid.
Maar er zijn ook bepaalde negatieve effecten, vooral voor mensen met gezondheidsproblemen. Het is dus verboden om meidoornwijn te gebruiken voor mensen die lijden aan:
- van lage bloeddruk;
- van indigestie;
- verschillende allergische reacties;
- ernstige ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Je kunt geen meidoornwijn drinken voor degenen die in een positie verkeren, borstvoeding geven.
Hoe je thuis meidoornwijn kunt maken
Gist of rozijnen worden toegevoegd om de fermentatie te verbeteren. Het is belangrijk om de volgorde in elk recept te volgen. Helaas, als het huis of appartement koud is, zal de drank niet werken. Voor de fermentatie en infusie is een constant vrij hoge kamertemperatuur nodig.
Eenvoudig recept
Het eenvoudigste recept is beschikbaar voor beginnende wijnmakers. Er is geen specifieke kennis vereist, terwijl het resultaat bijna 100 procent gegarandeerd is. Het wordt genomen:
- 5 kilo meidoorn;
- 10 liter water;
- 10 gram wijngist - kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels;
- 4 kilo witte suiker.
Eerst wordt een siroop bereid: suiker wordt gemengd met water, verwarmd, gekookt tot het verdikt is.Meidoornbessen worden op de bodem van de container uitgespreid en met hete siroop gegoten. De gist wordt bereid, verdund met water, zoals vermeld in de gebruiksaanwijzing. Wacht een paar minuten en voeg ze toe aan de bulk.
De pot is afgesloten met een waterslot en wordt drie dagen alleen gelaten. Giet vervolgens het wort af, voeg de helft van de suiker toe. Ze wachten weer een week, herhalen de procedure. De drank is binnen 1,5 maand klaar.
Gistvrije optie
Gist geeft vertrouwen dat de wijn zal blijken te zijn, maar niet altijd is hun smaak niet voelbaar. Degenen die zich zorgen maken over het hoppige aroma kunnen proberen een drankje te maken van:
- 200 gram meidoorn;
- 5 plantenbloemen;
- 1 liter rode wijn;
- 70 gram natuurlijke bloemenhoning.
De bessen worden gewassen en gedroogd. Warme wijn, honing, meidoorn worden aan één container toegevoegd en eenvoudig drie weken op een warme plaats gegist.
Zorg ervoor dat u na deze periode filtert en over de banken giet.
Met appels
De appeldrank smaakt erg naar glühwein. U moet nemen:
- 2 liter water;
- 100 gram late appels;
- 1,5 kg suiker (als de appels ongezoet zijn, kunt u meer nemen);
- 1 kilo meidoorn.
Appels worden op elke handige manier gehakt - in een vleesmolen, op een rasp, in een blender. Meng appelmoes met bessen en giet er een liter water bij. Drie dagen worden ze op een warme plaats bewaard, vervolgens gefilterd en wordt suiker toegevoegd.
Na 4 dagen wordt 200 ml wort gegoten, gemengd met 400 g suiker, drie dagen bewaard en vervolgens wordt de procedure opnieuw herhaald.
Met druiven
Om deze drank te bereiden heb je nodig:
- 4 kg kristalsuiker;
- 5 kg meidoorn;
- 10 liter water;
- 200 g rozijnen.
Rozijnen, suiker en water mengen, 4 dagen op een warme plaats laten staan. Het feit dat het zuurdeeg is bereid kan worden begrepen door de heftige fermentatie en de vorming van een dik schuim.
Suiker wordt opgelost in water, meidoorn wordt in de compositie gegoten. Zuurdesem wordt toegevoegd, verwijderd gedurende drie dagen. Meng vervolgens 1 liter wort met een identiek volume suiker, keer terug, laat drie dagen staan. De procedure wordt nog twee keer herhaald.
Met appelbes
Nemen;
- 2,5 kg meidoorn;
- 3 kg suiker;
- 1 kg lijsterbes;
- 100 g rozijnen;
- 6 liter water.
Over het algemeen is het recept identiek aan het vorige. Rowan moet worden gekneed voor aroma.
Met citroenen en sinaasappels
Voor 1 kg van het hoofdingrediënt heb je nodig:
- 0,6 kg sinaasappels;
- 2 kg suiker;
- 0,4 kg citroenen;
- rozijnen.
Het zuurdeeg wordt op een standaard manier gemaakt. Citroenen en sinaasappels worden toegevoegd in de tweede kookfase (wanneer de meidoorn wordt gemengd met zuurdesem en laat fermenteren).
Vervaldatum en opslagregels
Opgeslagen op een warme en donkere plaats. De maximale looptijd is maximaal 2 jaar.
