Is het mogelijk om wijn in plastic flessen te bewaren, regels en functies
Bij het maken van zelfgemaakte wijn rijst vaak de vraag waar deze later moet worden bewaard. Kan zelfgemaakte wijn bewaard worden in plastic flessen of is het beter om glas te gebruiken. Zelfgemaakte wijn op de juiste manier bewaren zodat deze zo lang mogelijk goed blijft.
Kan wijn in plastic flessen worden gemaakt?
Wanneer de bereiding van zelfgemaakte wijn ten einde komt, rijst meteen de vraag waar deze later moet worden ingeschonken. De meest gebruikte plastic flessen. Maar de vraag blijft of ze hiervoor geschikt zijn of het is beter om het in glas te gieten. Maar het is beter om het in glazen containers te doen.
Voors en tegens
Meestal wordt kant-en-klare zelfgemaakte wijn in plastic flessen gegoten. Bijna elk huis heeft lege containers met limonade of water. Daarom is het niet nodig om geld uit te geven en extra containers te kopen. Maar deze opslagmethode heeft voor- en nadelen.
Voordelen van het gebruik van een plastic container:
- lage prijs;
- verschillende volumes;
- gewicht (het is handig om in dergelijke containers te verkopen);
- ruimtelijkheid;
- makkelijk te gebruiken;
- makkelijk schoon te maken;
- fermenteerbaar in plastic flessen;
- er is een mogelijkheid tot hergebruik.
Maar het gebruik van dergelijke containers voor het bottelen van alcohol heeft veel nadelen. Als je plastic op een warme plek legt, beginnen schadelijke stoffen, waaronder microplastics, vrij te komen. Dit gebeurt ook als je het op fermentatie zet. Ondanks dat plastic flessen gemakkelijk in gebruik en goedkoop zijn, is het gevaarlijk om de drank in zo'n container te bewaren. Vooral als de containers worden blootgesteld aan hoge temperaturen.
Maar als u zich aan de opslagregels houdt, kunt u zelfgemaakte wijn in plastic gieten zonder bang te hoeven zijn dat dit een schadelijk effect heeft op uw gezondheid.
Welk plastic is geschikt
Niet alle soorten plastic worden gebruikt om zelfgemaakte wijn in te bewaren. Containers gemaakt van water of andere dranken zijn geschikt. Maar in dit geval is het nog steeds nodig om containers te kiezen. Heel vaak krijgt alcohol door opslag in plastic flessen een onaangename nasmaak van plastic en begint het vies te ruiken.
Een ander groot probleem bij het gebruik van plastic is dat het lucht en andere gassen kan doorlaten. Als gevolg hiervan vinden oxidatieprocessen plaats.
Om te begrijpen of een container geschikt is voor een lekkage of niet, moet u het PETE- of HDPE-pictogram vinden. Als de container deze markeringen heeft, is deze geschikt om te bottelen.
Alle andere soorten plastic met verschillende markeringen kunnen niet worden hergebruikt voor het bottelen van dranken, niet alleen voor wijn.
Opslagregels in plastic containers
Om te voorkomen dat zelfgemaakte wijn zo lang mogelijk bederft, moet deze correct worden gebotteld en onder optimale bewaarcondities worden bewaard.
Regels voor het bewaren van een drankje in plastic:
- U kunt alleen die flessen gebruiken waarin eerder dranken of andere voedingsproducten werden bewaard. Gebruik geen andere flessen.
- Het is ook belangrijk om de etikettering te controleren voordat u de drank verstrekt. Het etiket moet PET (PETE) of HDPE zijn.
- Voordat de drank wordt ingeschonken, moet de container grondig worden gewassen met zeep en gedroogd. Er mag geen geur uit komen.
- Nadat de fles is gewassen, moet deze worden gedesinfecteerd. Hiervoor is een jodiumoplossing geschikt. Los 3-5 druppels jodium op in water en spoel de container met een oplossing. Spoel daarna af met schoon water.
- Het is ook raadzaam om de deksels 35-50 minuten in jodiumoplossing te laten weken.
- Wijn in plastic wordt aanbevolen om regelmatig te worden gecontroleerd. Als er een onaangename geur of smaak verschijnt, moet u deze onmiddellijk in een schone container gieten.
- De drank moet rechtop op een koele plaats worden bewaard.
Als de flessen klaar zijn, giet je de wijn in en sluit je ze af met een deksel.
Alles wat u moet weten over de vervaldatums van wijn
De houdbaarheid van wijn hangt grotendeels af van de omstandigheden waarin de drank wordt bewaard. Als het in plastic wordt bewaard, houd er dan rekening mee dat het ongeveer 3 maanden houdbaar is. U moet containers op een koele plaats zetten waar zonlicht niet doordringt. De optimale temperatuur is +5 - +15 graden.
Als u de drank langer in plastic bewaart, zullen zelfs onder gunstige bewaarcondities na verloop van tijd oxidatieprocessen beginnen op te treden. Dit bederft de smaak van de drank. Om nog maar te zwijgen van het feit dat microplastics, die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid, zich beginnen te onderscheiden van het plastic.
De maximale houdbaarheid kan zijn als het wordt bewaard in glazen potten of flessen. U kunt bijvoorbeeld blikken wijn oprollen terwijl u een inblikken oprolt.
Bewaartijd van wijn in plastic
De houdbaarheid in plastic is kort. Zelfs als aan alle bewaarcondities is voldaan, is de houdbaarheid nog steeds 3-5 maanden, niet meer. Je kunt het natuurlijk langer bewaren, maar de smaak van de drank kan veel beter zijn. Alcohol krijgt een onaangename nasmaak en ruikt vies.
Het is het beste om glas te gebruiken. U hoeft geen speciale flessen te kopen. Gewone banken zijn hiervoor zeer geschikt.
Sommige wijnmakers raden aan gekochte wijn in plastic flessen te gieten (zelfgemaakte wijn is bijvoorbeeld op bijna elke hoek onder lokale bewoners in het zuiden te vinden) in glazen containers. Het is het beste om ze daarna met deksel op te rollen. Maar elke andere verzegelde verpakking is voldoende.
Hoeveel kan worden bewaard na het openen van de container
De houdbaarheid na opening van de container van elke wijn is enkele maanden. Na opening wordt aanbevolen om het niet langer dan twee maanden te bewaren. Maar deze regel wordt vaak genegeerd. Dit geldt vooral voor zelfgemaakte wijn. Plastic is niet het beste materiaal om alcoholische dranken in te bewaren. Gebruik het in extreme gevallen. Het wordt aanbevolen om gekochte wijn na opening niet langer dan zes maanden in plastic flessen te bewaren.
Na opening is het raadzaam om nog meer op de bewaarcondities te letten. Laat alcohol nooit in de zon of in een kamer met een hoge luchttemperatuur liggen. Bewaar geopende alcohol alleen in de koelkast. Als deze voorwaarden niet worden nageleefd, zal de drank de volgende dag na het openen van de flessen bederven.
