5 beste oppskrifter for å lage agurkjuice hjemme
Hvordan tilberede juice fra friske agurker til vinteren? Tross alt, om sommeren er det en slik overflod av grønnsaker at du ikke en gang vet hva du skal gjøre med dem. Du kan presse væske ut av agurker og fryse dem i isbitbrett i fryseren. Hvis det er mye grønnsaker, kan du blande pers juice med eple- eller tomatsaft, koke med salt eller sukker og hell i glass. Agurkvæske brukes også som marinade i stedet for vann.
Finessene til å lage agurkjuice til vinteren
Du kan lage deilig og sunn juice fra agurker til vinteren. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som forbedrer menneskers velvære og arbeidet i det kardiovaskulære systemet, fordøyelsesorganene og nyrene. Med isbiter frosset fra saften kan du tørke ansiktet.
For å tilberede en drink til fremtidig bruk, må du tilsette salt, sukker, honning, sitronsyre og koke den. Du kan ikke tilsette noe og ikke koke saften, men bare fryse væsken i fryseren. Noen husmødre foretrekker å tilberede en gjæret agurkdrink til vinteren.
Før du tilbereder saften, skal skallet av gamle grønnsaker skrelles. Agurker skal ikke være bitre, de kuttes i biter og hakkes i en blender eller matprosessor. Den resulterende puré filtreres gjennom en sil eller gasbind. Du kan bruke en juicepresse. Den resterende kaken fryses i poser i porsjoner, og tilsettes salater om vinteren. I gjennomsnitt oppnås en liter juice fra 2 kilo friske agurker.
Hvordan velge riktige ingredienser
Friske agurker fra hagen er egnet til juice. Drikken tilberedes om sommeren, når grønnsaker er fri for nitrater. Agurker skal være faste, store, ikke overmodne, ikke skadet eller råtnet. Agurkdrikken kan fortynnes med tomat eller eplejuice. Alle grønnsaker som er valgt for tilberedning av drinken, må være friske, ikke bortskjemte uten tegn til råtnelse.
Klargjøring av containere til start av anskaffelsesprosessen
Du må først klargjøre beholderen. Hvis drikken er frossen om vinteren, må du tilberede isformer. De vaskes, tørkes og fylles med nylaget juice uten tilsetningsstoffer.
Bankene er forberedt på bevaring. De vaskes med brus, skylles med kokende vann, steriliseres. I tillegg til bokser er det behov for lokk. Blikk lokk som kan lukkes med en nøkkel, vri-av lokk for bokser med en tråd, og plast lokk som er forvarmet i varmt vann.
De beste måtene å lage agurkjuice hjemme
Det er mange enkle og rimelige måter for alle å tilberede agurkjuice til vinteren. Hvis noen ikke liker den ferske drikken, kan du legge til krydder, juice av andre grønnsaker og frukt, i tillegg til salt, sukker, honning. Agurkvæske brukes som marinade. Med sin hjelp blir agurker hermetisert for vinteren.
Den klassiske oppskriften "Slikke fingrene"
Dette er en morsom måte å marinere agurker til vinteren. Grønnsaker i alle størrelser brukes til høsting. Store agurker brukes til juice, mens korte brukes som et velsmakende mellommåltid. Først oppnås væske ved bruk av en juicer eller en blender.
Hva du trenger for å forberede "Slikke fingrene dine":
- agurker - 3 kilo;
- hvitløk - 6-10 fedd;
- en haug persille og dill;
- vegetabilsk olje - 105 milliliter;
- eddiksyreoppløsning - 95 ml;
- salt - 65 gram;
- sukker - et halvt glass;
- sennepsfrø - 2 ts;
- krydder og sort pepper, laurbærblad.
Agurkene kuttes på langs i 4 stykker, deretter på tvers. Tipsene om grønnsaker må fjernes. Plasser i en stor kasserolle. Tilsett hakkede urter, olje, salt, sukker, hakket hvitløk, eddik, pepper, sennep. Alle komponentene blandes og får stå i 5 timer. Deretter legges de ut i krukker og helles med presset agurkjuice.
Agurkkrukker bør pasteuriseres i en kasserolle med forvarmet vann. 0,5-liters beholdere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters beholdere - 20 minutter. Deretter tas glassene ut av pannen og dekkes med lokk.
Ingen gjæring
For å tilberede en agurkdrink til vinteren trenger du:
- agurker - 2 kilo;
- sitronsyre - 1 gram;
- salt - 6 gram;
- et par ripsblader.
Den pressede drikken blandes i en kasserolle med salt, sitronsyre. Væsken bringes til koke, kokes i 5 minutter og helles i glass. Dekk deretter til med lokk.
Med epler
komponenter:
- agurker - 2 kilo;
- epler - 2 kilo;
- sukker - et halvt glass;
- en klype kanel.
Grønnsaker og frukt skrelles og presses ut. Bland sammen i en kasserolle, tilsett sukker og kanel. Deretter koker de opp og koker i 5 minutter, hvoretter de helles i glass og rulles opp med lokk.
Agurk og tomatsaft
ingredienser:
- agurker - 2 kilo;
- tomater - 3 kilo;
- salt - 9 gram;
- sukker - 21 gram;
- sitronsyre - 1 gram.
Juice blir presset ut av grønnsaker. Væsken helles i en kasserolle, saltes, og resten av ingrediensene tilsettes. Drikken brennes, kokes opp, kokes i 5 minutter. Helles i glass og lukket med lokk.
Krydret agurksaft
komponenter:
- agurker - 3 kilo;
- salt - 15 gram;
- en klype dillfrø;
- litt pepperrotrot;
- et par peppercorns (krydder og svart);
- en klype karvefrø.
Grønnsaker må skrelles, føres gjennom en juicepresse eller hakkes i en blender og klemmes gjennom en sil. Væsken helles i en kasserolle. Salt og krydder tilsettes til drikken, varmes opp til koke, kokes i 5 minutter, helles i glass. Dekk deretter til med lokk.
Hvordan fryse agurksaft?
Agurkjuice kan ikke bare konserveres, men også fryses. For å fryse, bruk en nylaget drikke uten konserveringsmidler. Du kan legge til en klype salt om ønskelig. Agurker skrelles, hakkes, presses ut og helles i isbitbrett. Deretter settes de i fryseren. I fryseren kan agurkvann lagres i nesten et år.
Isbiter av agurk kan brukes til brus eller til kosmetiske formål.
Oppbevaring
Du kan lagre drikkebokser på et kjølig sted. I varmen kan de "skyte". For lagring, bruk en kjeller (i garasjen eller i landet), et uoppvarmet bod, et kjøleskap. Åpen drikke må brukes innen 3 dager.
Tining
Kuber eller hjerter med agurke tilsettes alkoholholdige og alkoholfrie drinker. Du kan tine frossen juice ved å helle kaldt vann eller ganske enkelt helle et par isfigurer i et glass. Isbiter skal bare tines ved romtemperatur..
