En enkel oppskrift for å lage lingonberry juice til vinteren

Vakre, lyse lingonbær modnes i slutten av august, og de kan høstes til november. I tillegg til en stor mengde vitaminer og mineraler, inneholder lingonbær et naturlig konserveringsmiddel - benzosyre, takket være hvilke bærene kan lagres i lang tid uten bearbeiding. Siden lingonbær ikke spises fersk, er det bedre å tilberede dem til vinteren, for eksempel fryse dem, lage syltetøy eller lingonberry juice i henhold til en av de forskjellige oppskriftene.

Matlagingsfunksjoner

Denne forfriskende, sunne drikken har maksimalt vitaminer. Det er bra å gi det til barn og voksne, spesielt om vinteren, under forkjølelse. Morse kan kokes eller kokes uten å koke i lang tid. Det siste alternativet er rikere på verdifulle komponenter, men kan lagres dårligere.

Morse laget av en lingonberry (med sukker eller honning, siden den er sur) er deilig på egen hånd. For en forandring kan du kombinere lingonbær med tyttebær, blåbær, jordbær, kanel, ingefær, sitron, mynte.

Tilberedning av hovedingrediensen

Lingonberry krever ikke spesiell forberedelse - det er nok å skylle det under rennende vann, fjerne blader, lite rusk. Du kan tørke bærene på et håndkle. Hvis vertinnen tar lingonbær fra fryseren, må de først avrimes.

Lingonberry juice oppskrifter

Ferske bær for vinteren

Du vil trenge:

• 0,5 kg friske lingonbær;
• 3 liter filtrert vann;
• 0,5 kg sukker eller honning etter smak;
• en halv sitron.

Forberedelse:

1. Du trenger et stykke gasbind eller en fin sil. Plasser rene bær der, legg et glass eller en emaljebeholder under bunnen. Knus i en puré med en tremørtel, klem forsiktig lingonberrymassen slik at den frigjør all saften.
2. På dette tidspunktet kan du koke vann i en storbunnet kasserolle. Ha bærkake og skivet sitron i vann, kok opp på middels varme i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett sukker eller honning, rør om.
3. Når buljongen er avkjølt til romtemperatur, sil du den. Kast bærmassen. Legg presset juice i pannen.
4. Drikken kan konsumeres umiddelbart eller rulles opp i steriliserte glass.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på eple- og druekompott til vinteren

Frosset lingonberry

Frossen lingonberry juice er god fordi den kan tilberedes når som helst på året eller bruke bær fra butikken.

Du vil trenge:

• 2 kopper frosne bær
• 2 liter filtrert vann;
• 4 ss. l. honning;
• 1 kanelstang (valgfritt)

Forberedelse:

1. Bærene må tines, det er bedre å gjøre dette naturlig, uten å bruke en mikrobølgeovn og andre raske metoder.
2. Press saften fra lingonbærene med en sil eller gasbind.
3. Kok opp vann i en tykkvegget kjele, tilsett kanel og bærkake der, kok opp i 3-4 minutter. Fjern fra varme.
4. Tilsett honning i en kjele, rør rundt. Når massen er avkjølt til romtemperatur, sil du den, tilsett lingonberry juice til væsken.
5. Morse er klar. Du kan servere den til bordet eller rulle den opp i steriliserte flasker.

Lingonberry og tyttebær

Du vil trenge:

• 200 g friske tyttebær og lingonbær;
• 2,5 liter filtrert vann;
• honning, sukker etter smak;
• en halv stor eller en liten sitron;
• et par kvister med fersk mynte.

Forberedelse:

1. Skyll, fjern rusk og tørk fruktene.
2. Legg bærene i en sil eller osteklut, knus for å frigjøre all saften.
3. Tilsett bærkake, skivet sitron og mynte i kokende vann. Kok i ca 5 minutter, tilsett honning eller sukker, rør, fjern fra varmen.
4. Når væsken er avkjølt til romtemperatur, sil den og rull den opp i pre-steriliserte beholdere.

Kan frakok fruktdrikk i henhold til denne oppskriften med tilsetning av ikke bare tyttebær, men også blåbær, jordbær, bringebær. Lingonberry går bra med andre skog- og hagebær.

Oppskrift uten matlaging

For å gjøre fruktdrikk spesielt nyttig og rik på vitaminer, trenger ikke bær å bli utsatt for høye temperaturer. Du kan lage en virkelig sunn drink uten å koke ved å bruke denne oppskriften.

Du vil trenge:

• 300 g friske eller frosne lingonbær;
• 2 liter vann;
• sukker eller honning etter smak.

Ta en titt også

Matmelonkompott til vinteren, enkle oppskrifter med og uten sterilisering

Forberedelse:

1. Plasser rene, sorterte lingonbær i en sil eller dørslag.
2. Kok opp vann, hell kokende vann over bærene, du kan flere ganger.
3. Drep de skålede bærene med en blender i potetmos, legg i en dyp beholder og hell 2 liter rent drikkevann. La stå i 30 minutter.
4. Sil en bærmasse etter en halv time, kaken kan kastes, og selve lingonbærsaften kan fylles med honning eller sukker.

En slik drink må inntas innen 2 dager eller rulles opp, etter å ha blitt pasteurisert tidligere.

Oppbevaring av fruktdrikker

Jo mindre bær tilberedes, jo mer lagres vitaminer.... Hvis mulig, er det bedre å fryse lingonbær og koke fruktdrikker i en eller to dager etter behov. Imidlertid forblir mange nyttige stoffer også i den hjemmelagde hermetikkdrikken, den er velsmakende, forfriskende og alltid for hånden.

For at lingonbærsaften skal lagres godt, må flere forhold overholdes:

1. Under forberedelsen av emnene må du observere størst mulig renslighet - det er bra å vaske bær, hender, alle oppvasken som er brukt.
2. Sukker er et naturlig konserveringsmiddel. Det er bedre å tilberede en søt drink og fortynne den med vann enn at den vil begynne å ødelegge selv før du åpner den.
3. Siden det er uønsket å koke bær fruktdrikke i lang tid, maksimalt 5 minutter, er det bedre å pasteurisere de ferdige valsede glassene.

For å gjøre dette, må du legge dem i en kum eller panne med bred bunn og hell vann, og ikke nå 3-4 cm til toppen av bokser. Slå på bålet og bring glassene til å koke. Det er bra hvis du har et kjøkkentermometer - temperaturen på vannet i pannen skal ikke overstige 90 grader. Lim inn boksene i 8-10 minutter, fjern deretter forsiktig, snu opp ned, pakk inn et teppe og la avkjøle.

4. La arbeidsstykkene være på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet.

Hvis alle betingelser er oppfylt, kan bær fruktdrikker lagres i 2 år fra forberedelsesdatoen.