TOPP 22 oppskrifter for å tilberede blåbær uten matlaging om vinteren

En av de viktigste oppgavene med å ta vare på husmødre er å gi familien vitaminer og næringsstoffer om vinteren, forebygging og forebygging av forkjølelse. Lingonberry frukt er perfekt for dette - de høstes om vinteren, i henhold til oppskrifter uten matlaging. Men foruten fordelene er det også veldig velsmakende, slike bær blir brukt som fyll for bakevarer, melboller, forskjellige desserter og til te.

Finessen til å høste lingonbær for vinteren

Når du høster frukt om vinteren, må du ta hensyn til særegenhetene i oppskriften, ta en ansvarlig tilnærming til sterilisering av bokser og valg av bær.

Funksjoner ved utvalg og tilberedning av produkter

Bærene skal være modne, faste og faste, med en fast hud med dyp rød farge, ikke bortskjemt eller råtten.

Hvordan forberede containere riktig?

Siden lingonbær høstes uten varmebehandling, er det nødvendig å være spesielt forsiktig når du rengjør boksene. De vaskes godt, og deretter steriliseres de i ovnen på ovnen ved hjelp av varm damp eller en mikrobølgeovn.

Hva kan lages av lingonbær hjemme?

Et stort utvalg av retter og drikke tilberedes av lingonbær. Den blir lagt til salater, brukt som fyll til bakst og når du tilbereder sauser, syltetøy, krydder, kompotter, desserter, så vel som aromatiske hjemmelagde likører.

Gjennomvåt lingonberry med sukker

Oppbevar et slikt arbeidsstykke på et kjølig, mørkt sted. I tillegg til den universelle bruken av bær (å legge til bakevarer, kompott, forskjellige desserter), sparer de også mesteparten av næringsstoffene. For 1 liter rent, kaldt vann, ta 1 kilo frukt, 600 gram sukker og 1/2 ts salt.

Gnidd med sukker

Takket være sukkeret som ikke lar det ødelegge for tidlig, har et så enkelt, men velsmakende og vitaminpreparat lang holdbarhet. Den vil ta 1,5 kilo bær, 1,5 kilo sukker. Du kan male frukten gjennom en sil, bruke en blender, foodprocessor eller potetmos.

Saus og krydder etter kjøtt

En velduftende, søt og syrlig saus basert på lingonberry vil være ideell til forskjellige kjøttretter. Det går spesielt bra med biff, kebab, kebab og andre stekte delikatesser.

Dessuten kan du bruke både ferske og frosne bær til matlaging.

ingredienser:

• lingonberry bær - 250 gram;
• sukker - 3 ss;
• kanel - 1/2 ts;
• ingefærrot - et lite stykke (2-3 cm);
• rødvin (kan erstattes med vann) - 50 milliliter;
• sort og allehånde - 1/4 ts hver;
• anis og stjerneanis etter smak.

Ta en titt også

Hvordan marinere and og topp 9 deilige oppskrifter

Matlagingsteknologi:

1. Lingonbær vaskes, sorteres og helles i en kasserolle. Trykk deretter lett på og tilsett sukker, revet ingefærrot, kanelpulver, pepper og stjerneanis med anis.
2. Lukk med lokk og la stå i 20-30 minutter. For rask tilberedning kan du klare deg uten det, men da mister sausen litt i smaken.
3. Så helles arbeidsstykket med vin eller vann. Alternativt kan du bruke begge ingrediensene sammen.
4. Legg kasserollen på komfyren, la den koke og la koke i 5 minutter på svak varme.

Knust lingonberry

Et slikt vitaminpreparat kan lagres på et mørkt, kjølig sted i 2-3 år (en kjeller eller hjemmekjøleskap er passende). Den kan brukes til å lage fruktdrikker, kompotter, sauser eller bruke den som en fylling til bakst.

Først blir fruktene sortert ut, vasket og tørket på klut eller papirhåndklær.

Etter at bærene er helt i en kasserolle med høye sider og krøllet sammen med en potetknus. Deretter fylles glassene med masse og helles med juice til toppen, og dekkes deretter med flere lag gasbind og skrus fast med et lokk med hull.

Syltetøy

En næringsrik, vitamin og deilig måte å forberede seg på vinteren. For å gjøre dette, ta 1,5 kilo bær, 250 ml vann (1 glass) og 1 kilo sukker. Steketiden er 50-60 minutter.

Lingonberry juice

En velduftende, velsmakende, sunn og forfriskende drink er enkel å lage av lingonberry-frukt. Du trenger 200 gram bær, 2-3 ss sukker (med et lysbilde) og 2 liter vann.

Bærene bankes eller avbrytes med en blender, deretter tilsettes sukker og alt helles i kokende vann.

Stek i noen minutter og slå den av. Fruktdrikk kan konsumeres både fersk og igjen til vinteren, rulles opp i krukker.

Syltetøy

For å tilberede lingonberry-syltetøy trenger du 1,3 kilo frukt, 900 gram sukker og 200 ml vann.

sirup

Et velsmakende og allsidig alternativ ville være å koke sirup, som kan brukes som en fylling til baking, is, dekorering av forskjellige retter, samt til forskjellige drinker. De tar 600 gram sukker, 1 kilo lingonbær og 1 liter vann.

Gelé

En slik delikatesse vil være en vakker uavhengig dessert for enhver ferie. Ta 4 kopper bær, 2 kopper sukker og 1,5 vann, samt 25 gram øyeblikkelig gelatin. Formålet med emnet er både hermetisering til vinteren, og bruk av fersk gelé etter størkning.

Brennevin

Et interessant matlagingsalternativ, spesielt for kjennere av hjemmelagde likører og likører, vil være lingonberry-likør. Den har en rik, rød farge, behagelig aroma og mild, søt og sur smak. For å lage det trenger du følgende ingredienser:

• vodka 40% (cognac kan brukes) - 0,5 liter;
• lingonberry frukt - 150 gram;
• sukker - 150 gram (men det er bedre å bruke flytende, velduftende honning - 100 ml);
• rent vann - 100 milliliter;
• kanel - 1 pinne.

Syltetøy

Dette er, uten overdrivelse, en deilig og sunn delikatesse som kan brukes som dessert, fylling og pynt til baking, is, eller bare spres på brød. For å gjøre dette, må du ta 200 gram lingonbær, 300 gram sukker og 3 ss vann, og deretter behandle alt.

Ta en titt også

TOPP 6 oppskrifter på borschtdressinger til vinteren med bønner

kompott

Denne vitaminkompottet med en original smak og aroma vil ikke bare slukke tørsten, men også varme deg om den harde vinteren. Du må ta 0,5 kilo lingonbær, 1,5 liter vann, 200 gram sukker, 2 ss honning, 1 sitron, 10 fedd og et par pinner kanel. I begynnelsen av matlagingen må bærene helles med vann og stekes i 20 minutter.

Lim inn

Denne delikatessen vil garantert ikke bare glede barn, men også voksne.Hva er viktig - det er nok pektin i lingonbær til å opprettholde formen uten tilsetningsstoffer. Du trenger 1 glass sukker og 4 glass bær. Det tar omtrent 5 timer å lage marshmallow i ovnen.

Juice

Saft etter denne oppskriften tar lang tid, men sluttresultatet vil overgå alle forventninger. Den kan tilberedes for vinteren eller drikkes fersk. Ta lingonbær og sukker. Dessuten vil den trenge 600 gram per 1,2 liter juice.

tørking

Dette er kanskje den enkleste og enkleste typen høsting av lingonberryfrukter for vinteren. Men til tross for dette har de full helbredelse og vitaminegenskaper. Tørk gjerne med bladene, bruk en komfyr, stekeovn eller elektrisk tørketrommel. Dessuten utføres prosedyren i flere trinn.

Lingonberry på vannet

I følge denne oppskriften blir lingonbær som har startet opp saften dynket i rent, rent vann og lagret på et mørkt, kjølig sted (kjeller, kjeller) i opptil 1 år. Men om ønskelig kan et slikt tomt bevares. For 1 liter bær, ta 2 liter vann, legg dem i en tønne eller krukke, hell i væske og fordel et tynt lag med lingonberryblader på toppen.

Syltet lingonberry

Denne bevaringen kjennetegnes ved sin rike, fyldige, pikante smak og aroma, takket være krydderne som er inkludert i sammensetningen. Du trenger 1 kilo frukt, 1 liter rent vann, 50 gram sukker, 2 ts salt, 5 knopper fedd og allehåndserter, samt 1 kanelstang.

Saltet lingonberry

Slike lingonbær vil være en utmerket base for sauser, forskjellige dressinger, krydder og surkål. Dessuten kan det enten være hermetikk eller bare lagres i en krukke eller fat, på et kjølig, mørkt sted. Trenger å:

• 1 kilo frukt;
• 1 liter renset vann;
• 1 ts sukker
• 5 ts salt (helst havsalt);
• og et par nellikknopper.

Hvordan holde lingonbær frisk om vinteren?

For å maksimere bevaring av vitaminer og alle fordelaktige egenskaper, er det flere velprøvde og enkle metoder:

• frysing;
• pickling;
• suge.

Hvordan fryse lingonbær riktig om vinteren uten sukker?

For å gjøre dette blir fruktene sortert ut, vasket og tørket grundig i luften ved hjelp av papir eller kluthåndklær. Bærene helles i boller eller doble plastposer, i små porsjoner, og legges i fryseren.

Lingonbær om vinteren uten matlaging

For høsting for fremtidig bruk helles lingonbær i glass og helles med varm sirup. Du trenger 250 gram frukt, 125 gram sukker, 100 ml vann og en spiseskje sitronsaft.

Bærpuré

For produksjon av slike potetmos brukes lingonbær - 1 kilo og sukker - 1 kilo. Tidligere bankes lingonbærene, gnides gjennom en sil eller bearbeides i en foodprocessor, og deretter strøs det med sukker og 1/3 ts sitronsyre tilsettes.