Enkle oppskrifter på agurker med kanel om vinteren uten sterilisering i krukker

Du vil ikke overraske noen med de vanlige hermetiske agurker. Men hvis du ønsker det, kan du glede husholdningen og gjestene dine hvis du tilbereder agurker med kanel til vinteren. De kan serveres som en forrett til en hovedrett eller som en salat.

generell informasjon

I gamle tider var kanel bare tilgjengelig for noen få. Dette krydderet selges i nesten alle butikker i disse dager. Det brukes i matlaging, kosmetikk, kosthold. I tillegg til at krydderet gir retter til raffinement, bidrar det også til normalisering av stoffskifte i kroppen. Derfor brukes kanel med hell i dietter hvis du vil gå ned i vekt.

Vanligvis blir krydderet tilsatt søte retter, men kanel har fungert bra som ingrediens i hermetisering av grønnsaker. Blant de mange måtene å tilberede agurker til vinteren, er det oppskrifter på hermetisering av dem med tilsetning av kanel, som gir agurkene et krydder.

Hvis kanel ikke gir behagelig smak i husholdningene, bør du ikke eksperimentere - mest sannsynlig vil ikke familien like saltede agurker i henhold til denne oppskriften.

Agurksalat

Dette stykket har en utsøkt og uvanlig smak. Vertinner tiltrekkes av det enkle å lage mat.

ingredienser:

• agurker (fortrinnsvis gherkins) - 4 kg;
• 100 g hakket fersk persille;
• 1 stort hvitløkhode;
• 1 ss. l. malt kanel;
• 10 svarte peppercorns;
• 200 g kornsukker;
• 80 g (4 ss. L.) Bordsalt;
• bordseddik - 250 ml;
• 1 kopp raffinert vegetabilsk olje

Tørk agurkene grundig vasket under rennende vann. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i store biter. Tørk den vaskede persillen og finhakk.

Først etter tilberedning av alle ingrediensene kan du begynne å kutte agurkene. For små frukter, kutt av spissene og skjær tvers, i runde skiver. Større agurker kan deles på forhånd i to deler, og deretter kuttes i halve ringer.

Alle ingrediensene, inkludert olje, eddik, salt, kanel og sukker, helles i en beholder og blandes forsiktig med persillen. Etter det blir pannen dekket med et lokk og lagt i kjøleskapet i 24 timer.

Etter en dag må du vaske små glass (0,5 og 1 l), fylle dem med ferdig salat fra kjøleskapet og sterilisere i en kasserolle med kokende vann i 15 til 25 minutter, avhengig av størrelse. På slutten av denne tiden blir beholderen rullet opp med steriliserte lokk.

Ta en titt også

Topp 15 oppskrifter for sylting av agurker med sitronsyre til vinteren i 1-3 liters krukker

Etter at glassene er snudd med lokket ned og dekket med et frottéhåndkle til de er avkjølt, senkes de ned i kjelleren. Denne salaten kan serveres umiddelbart etter avkjøling.

Syltede agurker

Du kan også sylte hele agurker med kanel. Slik konservering har en særegen og unik smak.

Ingredienser til 5 kg mellomstore agurker:

• en blanding av forskjellige varianter av pepper (svart og allehånde) - i en 3-liters krukke, 15 stk .;
• 3 blomsterstander av en nellik for en boks;
• 2 - 3 fedd hvitløk i en boks;
• 3 løkhoder;
• for hver boks 1 ts. kanelpulver;
• 150 g salt;
• laurbærblad - 7 - 8 stk .;
• 250 ml eddik.

Agurk hermetisering oppskrifter inkluderer ikke klare doser av ingredienser. De kan justeres etter smak. Du kan for eksempel legge til flere løk hvis familiemedlemmer elsker denne grønnsaken.

Før du begynner hermetisering, bør du vaske glassene grundig og sterilisere dem i vannbad eller i ovnen i 20 minutter. Så vaskes agurkene med en myk vaskeklut under rennende vann, og endene deres blir avskåret. Skjær den skrelle løk og hvitløk i ringer.

Krydder, urter, løk og hvitløk legges ut på bunnen. Etter det blir agurker pent og tett lagt opp slik at det, hvis mulig, ikke er noen tomme nisjer igjen. Vann helles i en fylt krukke. Væsken fra glassene helles deretter i en stor kasserolle for å tilberede marinadene. Tilsett sukker, kanel, salt, sukker og laurbærblad. Vann til hermetisering bør renses, det er bedre å bruke godt eller godt vann.

Etter at saltlaken har kokt, la det småkoke i cirka 4 minutter, sil og hell i glassene. Det er best å helle eddik direkte i glasset før du heller saltlaken. Etter dette blir beholderen sterilisert i et vannbad i omtrent 20 minutter.

På slutten av steriliseringen utføres en lukking med et metall lokk. Varme krukker er dekket med et varmt håndkle, og etter at de har avkjølt, blir syltede agurker med kanel fjernet til kjelleren eller skapet i leiligheten.

Ta en titt også

En enkel oppskrift på hermetisering av courgette på ukrainsk for vinteren

Den andre måten å bevare agurker med kanel

Med slik konservering er det ikke nødvendig å sterilisere krukker fylt med agurker i kokende vann, slik det kreves av tidligere oppskrifter.

ingredienser:

• 2 kg mellomstore agurker;
• 3 ss. l. salt;
• 6 stk. kirsebær- og ripseblader;
• 70 g eddik 9%;
• dill paraplyer med en hastighet på en for hver boks;
• 1,2 - 1,5 liter vann;
• for hver krukke på et laurbærblad;
• peppercorns (6 - 10 stykker per 1 kanne)
• 1 ss. l. kanelpulver eller 1 pinne per krukke;
• 2 - 3 frø av en nellik for en boks.

Hell vaskede agurker helle kaldt vann og la stå i 3 - 4 timer. På slutten av tiden, fjern agurkene og kutt av endene på begge sider.

Vask glassene med natron og steriliser. Legg krydderne, inkludert kanel, på bunnen og legg agurkene tett oppå. Du må prøve å stable dem så tett som mulig. Legg en paraply med dill med frø nær halsen på krukken på toppen av agurkene.

Kok opp vann i en kjele og tilsett ingrediensene for fremstilling av saltlake (salt, sukker, og tilsett eddik under den siste koken). Hell de tilberedte beholderne med kokende væske og dekk til med sterile lokk, som andre oppskrifter gir.

Etter 10 minutters infusjon helles vannet i en kasserolle og kokes igjen. For større sikkerhet, kan kokingen gjøres opptil 3 ganger. Dermed unngår prosessen sterilisering av de fylte bokser. Etter det blir de forseglet med lokk og lagt til side for avkjøling.

Det anbefales ikke å sylte agurker i store glass, da grønnsaker kan miste smaken under lagring etter at du har åpnet lokket.

Slike agurker, som andre hermetiske grønnsaker, lagres i et mørkt rom, borte fra varmeapparater. Slike agurker serveres til bordet ikke bare på hverdager, men også til en høytid. Syltede agurker beholder en behagelig knas når de biter gjennom og en interessant aroma.