Gresk aubergineoppskrift for vinteren
En gresk aubergine-forrett om vinteren vil glede elskere av krydret syltede grønnsaker. For å glede deg over disse grønnsakene for gjester og familie, må du lære å lage mat ordentlig. En hermetisk snack vil passe perfekt i den kalde årstiden på middagsbordet. Det kan også serveres på en ferie, som en egen original salat. På forskjellige nettsteder på Internett kan du se videooppskrifter om reglene for tilberedning av denne salaten.
Ingredienser til matlaging
Aubergine på gresk for vinteren er en virkelig kongelig oppskrift. Bilder og videoer kan sees på nettstedet. Ved første øyekast ser den veldig komplisert ut, men i virkeligheten inkluderer den veldig enkle produkter og er enkel å tilberede.
For en liten krukke må du ta to mellomstore auberginer. Skyll dem, klipp av flekker, hull og ufullkommenheter i huden. Grønnsaker må være friske.
I tillegg til aubergine, tilsett:
- En paprika;
- Gulrot;
- To løk;
- Hvitløk 3-4 hoder;
- Laurbærblad;
- pepperkorn;
- Vegetabilsk olje 50 gram;
- Sukker og salt etter smak, omtrent en spiseskje;
- Smaksprøver: karri, paprika, koriander, svart pepper, hvit pepper;
- Urter: basilikum, timian, koriander, persille, selleri.
- To tomater.
Du kan ta alle greener på smak. Du kan fullstendig klare deg uten det. Men det tilfører smak og krydder. Salt, sukker og krydder tilsettes etter smak. For å holde forretten godt, må du tilsette litt vanlig bordseddik.
Slik lager du steg for steg
En auberginesnacks bør tilberedes på en gang. Det er viktig å ikke forveksle noe her, og følge oppskriften på foto og video.
De velger grønnsaker av høyeste kvalitet uten råte og sykdom. De vasker og tørker dem. Skrell gulrøtter og løk. Del hvitløken i tenner.
Skjær auberginer i sirkler eller strimler, som du vil. Gulrøtter, løk og hvitløk skjæres i små terninger. Terninger pepper med tomater.
Ta ut en stekepanne eller kasserolle, begynn å koke. Legg ut grønnsakene. Tilsett olje, eddik, sukker og salt. La småkoke i noen minutter etter koking.
Tomater tilsettes på slutten, sammen med krydder og urter. Denne forrett anses som krydret, så du kan ikke skåne hvitløk og paprika. Stew i omtrent ti minutter under lokket, tett lukket. Legg deretter salaten på svak varme, stek videre i ytterligere ti minutter. Blandingen skal ikke gurgle, bare koke rolig.
Lokk og krukker bør tilberedes på forhånd. De steriliseres, vaskes i varmt vann og skoldes med varm damp. Deretter tørkes de og får renne av.
En varm matbit legges i glassene. Hvis noe gjenstår, kan du spise det på samme dag.Resten rulles opp, skrues opp, snus med lokk ned til den avkjøles helt. Det er bedre å oppbevare snacks i kjelleren eller i kjøleskapet. Du kan spise om et par måneder, men mange mennesker åpner det for å spise tidligere.
Viktige regler for en ekte gresk matbit
Å lage ekte greske auberginer for vinteren er en kunst. Oppskriftsvideoen viser at grønnsakene alle er kuttet ganske store. Dette er litt utenfor boksen for russiske snacks. Det er ikke tilfeldig at det ble kalt gresk.
Det er tross alt i Hellas at alle grønnsaker blir elsket og verdsatt, som i ingen andre land. I salater blir hver grønnsak dessuten enestående der, uten å skjule eller maske den. Så her: jo større grønnsaker i snacks, jo bedre og mer smakfull. Selv hvitløk er bedre å ikke slipe, men å skjære i strimler eller ringer. Gulrøtter skal fanges i store terninger.
En annen viktig regel - den virkelige smaken på arbeidsstykket gjenkjennes først etter en stund etter at du har skrudd lokkene. Derfor er det best å vente noen måneder før du prøver det.
Den viktigste grønnsaken her er aubergine. Det skal være mer av det enn resten av grønnsakene. Forrett er krydret, så du kan ikke angre på paprika, svart og rødt.
Det er viktig å være forsiktig så du ikke koker maten i pannen. De skal knase litt når de er kalde. Hovedtrekket i en gresk forrett er at den er lys, krydret og ser vakker ut i en krukke eller tallerken. Derfor inneholder oppskriften fargerike grønnsaker, i tillegg til urter.
Kulinariske anmeldelser
Angela: Jeg prøvde denne matbiten mens jeg besøkte min svigermors venn. Jeg bestemte meg for å lage det selv i år, siden det var en god høst. Krydret auberginer smelter bare i munnen. Andre grønnsaker supplerer dem med sin sødme. Hvis du tilsetter litt mer gulrøtter og løk, viser det seg at forretten er krydret og søt. Spesielt menn er strålende fornøyd med en slik salat. Forrett er god med poteter eller spaghetti.
Ideell med kullgrillet kjøtt. Du kan tilsette litt tomatpuré mens du koker for ekstra smak.
Denne forretten er utrolig velsmakende, spesielt når den har blitt marinert i flere måneder. Laget spesielt for elskere av krydret retter. Lær hvordan du koker aubergine riktig, og entusiastiske gjester vil definitivt be om en oppskrift. Vellykkede emner!
I år klarte jeg endelig å dyrke en god auberginehøst, takket være BioGrow bioaktivator, er alt så stort som et utvalg. Jeg laget mye kaviar av dem. Og jeg saltet flere bokser på gresk for testing. Det viste seg så deilig at vinteren ikke har kommet ennå, og det er ikke flere auberginer tilberedt i henhold til denne oppskriften, mannen og sønnen spiste alt. Jeg kjøpte den inn denne butikken